老干妈一瓶多少钱（为替儿子收拾残局）

文|老q来科普编辑|兜里没有糖前言说到辣椒酱，老干妈可谓是国货之光，不但在国内卖得很好，在海外也很受欢迎。在国外某电商网站上，一瓶老干妈即便卖68元人民币，也还是有人购买。不过尽管老干妈一天的销售量达到了200万瓶，年销售额也突破了45亿元

文|老q来科普

编辑|兜里没有糖

前言

说到辣椒酱，老干妈可谓是国货之光，不但在国内卖得很好，在海外也很受欢迎。

在国外某电商网站上，一瓶老干妈即便卖68元人民币，也还是有人购买。

不过尽管老干妈一天的销售量达到了200万瓶，年销售额也突破了45亿元，但是据各大电商平台的统计，这几年老干妈的销量还是出现了明显的大滑坡。

曾经的辣酱龙头企业，现在为什么会陷入滑铁卢？这中间到底经历了什么？

陶华碧检查包装

从路边摊到辣酱龙头

老干妈最早发迹于陶华碧的路边摊，主要卖凉粉和冷面，餐饮业有那么多家店，肯定要有独特的口味才能吸引顾客。

陶华碧花了很长时间，才研制出了口味独特的辣酱，用来当佐料提升凉粉的味道，没想到最后竟成了这道菜的灵魂，甚至有人专门跑来店里买辣酱。

她也够聪明，一下子就看到了商机，于是开了一家小作坊，专门做起了辣椒酱的生意。

陶华碧的辣椒酱之所以叫“老干妈”，也是有故事的，她这个人心肠好，卖凉粉时经常给贫困学生们提供免费食物。

学生们都很感谢她，每次大老远就开始叫“干妈”，久而久之，周围的老板和同学们也都改口叫她“老干妈”。

最初陶华碧为辣酱起名时也纠结了很久，最后发现“老干妈”这个名字就很有亲和力，而且给人的感觉也很踏实，便把它命名为“老干妈麻辣酱”。

为了扩大销路，陶华碧扛着辣酱，跑遍了贵阳的各大店铺以及单位食堂，用“地推”这样的土办法开始了自己的创业之路。

那时生产都是纯手工，工人们手剁辣椒，被辣得连眼皮都睁不开，大家都不想干这个活。

陶华碧以身作则亲自动手，为了把盆里的辣椒和调料拌匀，她经常会徒手伸进盆里，因此十根手指全都钙化。

而她一马当先的另一代价，就是累出了肩周炎，连老板都这么努力了，工人们还会吝啬自己的体力吗？

于是在大家的共同努力下，仅一年的时间陶华碧就把工厂发展成了公司，1997年8月，在贵阳成立了“老干妈风味食品有限责任公司”。

人红是非多

随着口碑越来越好，很多人也都开始打起“老干妈”的主意，纷纷开始效仿，一时间市场上涌现了许多类似的品牌。

什么“老干娘”“老太婆”“老姨妈”，各式各样层出不穷，从包装到经营方式几乎都照搬，甚至还出现了”老干妈“的山寨货。

为了不让老干妈的品牌形象受损，陶华碧决定将他们一网打尽，她派出人手在全国各地进行暗访，每年拨出三千万元的资金进行打击假冒活动。

其中最轰动的一次，是针对商标与陶华碧的“老干妈”几乎一样的湖南“老干妈”，那时候许多人都认为诉讼费时费力，都在劝说她不要打官司。

陶华碧只回了一句：“我是正儿八经的老干妈，还会怕那些假货？”便头也不回地开始了3年的维权之路。

一审时法庭对湖南的老干妈做出了裁决，让其停止和销毁原来的外包装，另外赔偿陶华碧一些经济损失费，这件事情就结束了。

对于这个判决，陶华碧并不满意，湖南老干妈的商标没有被撤销，这等于她可以和自己一起在市场上生存，她不愿意所以又再次提起上诉。

经过不懈的努力，陶华碧最终赢得了诉讼，并拿到了自己的“老干妈”商标注册证书，此事也就告一段落。

随着“老干妈”的销售势头越来越好，有些合作伙伴为了自己的利益，竟然还想要蒙骗她。

有一次陶华碧急需豆豉，立刻联系了重庆的厂商，让他们送10吨豆豉过来，由于情况紧急，工作人员也没有来得及仔细检查就收了货。

谁知卸货后却发现，里面有很多变质的豆豉，陶华碧知道后冒着停工两天的风险，也坚持把这批货退了回去。

而“老干妈”从来都是没有存货的，停工两天不卖货，就相当于少卖了几百万瓶辣椒酱，损失也是难以计量。

若是换做一些没良心的企业，估计会为了自己的利益，直接特殊处理一下，就混进去材料中继续生产了，可陶华碧并没有这么做。

一心一意做辣酱

一直脚踏实地做产品的陶华碧，没有做过什么广告，也不摄入资本，凭着二十多年的口碑，让老干妈深入人心。

这些年她一直坚守着一个原则：不贷款，不融资和不上市，“老干妈”火了之后，也没有涉足过其他行业，在人们的记忆里它就是单纯的辣椒酱品牌。

一些人认为她跟不上时代的脚步，说她不知道怎么样把品牌做大做强，周围的朋友都建议她利用起品牌效应，注重多元化发展。

比如可以做“老干妈”服装、“老干妈”酒店等等，陶华碧每次听到这些建议，都是笑而不语。

早年房地产正值风口期，有人劝她做房产，她也知道只要涉足肯定能挣钱，然而还是一口回绝。

因为在她看来，做人不能太贪心，她这一辈子只要能做好辣酱，对她来说就是最大的成就。

如果样样通样样松，那么很有可能到最后，就会成为那只天黑之后空手回家的猴子。

既然她一门心思做辣酱，如此用心经营，老干妈近年来为什么还会危机四伏？

儿子拖后腿 企业遭遇滑铁卢

随着辣酱生意越做越稳，陶华碧的年龄也越来越大，要知道创业之初她就已经50岁了，事业稳定后她也快70岁了。

于是在68岁那年她正式宣布退休，将公司全部交给两个儿子接管，大儿子李贵山负责市场方面的业务，小儿子李妙行负责生产上的管控。

谁知道这两个儿子一个比一个不省心，都没少坑“妈”。

李贵山特别喜欢投资，多年前打着老干妈的旗号，投资了一个昆明的楼盘，没想到砸在手上成了烂尾楼。

当时业主们找不到负责人，就都跑去找老干妈要说法，平时不爱接受采访的陶华碧为了挽回品牌声誉，还特意接受了专访回应这件事。

她表示这件事和老干妈企业没有关系，纯粹是李贵山的个人行为，公司不会为他买单。

大儿子让老母亲背锅，小儿子李妙行也不让人省心，差一点就把母亲好不容易做起来的招牌给砸了。

李妙行刚上任就搞了个大动作，他为了减少成本支出，用价格更便宜的河南辣椒代替了贵州辣椒，此外还为了节省人力，用机器代替人工酿制酱料。

可技艺的东西只有坚持才能得到传承，如果一味地追求速度和成本，就很难保证品质，可惜这么浅显的道理李妙行并不明白。

而这个小小的改变，也确实影响了老干妈的口味和口碑，消费者们发现味道变了，于是纷纷开始吐槽。

要知道陶华碧在任时，就一直坚持用贵州辣椒，因为她怕一旦更换品种就会影响口味，甚至连工厂也只开在贵州。

在往日的采访里，她也曾表示老干妈的原料都是真材实料，绝对不会掺一点假，当然也更不可能滥竽充数。

然而李妙行这一做法，可以说是彻底触碰到了陶华碧的原则问题，随着舆论的接踵而至，陶华碧也不得不再次出现在大众面前。

她在专访中特意重申，老干妈没有任何质量问题，之所以味道和以前不一样了，是因为更换了贵州辣椒。

然而之后的风波也是接连不断，之前公司离职的部分员工，带着老干妈的秘方，到其他工厂工作，配方的泄露让老干妈损失了1000多万元。

之后的两年里，公司也曾因为连续3天被群众举报污染问题，被环保督察点名批评。

而老干妈的厂房也因为管理不当引发火灾，致使一部分老厂房遭到了损害。

这桩桩件件都表明老干妈离不开陶华碧，面对公司状况连连，75岁的陶华碧不得不重操旧业。

75岁再出山

陶华碧回到公司做的第一件事情，就是向消费者致歉，并把售出的产品全部追踪回来，此外还表示今后对企业的管理会更加严格。

此后她又把贵州辣椒换了回来，从原料到制作流程，对每个细节都亲自把关督导。

为让消费者放心食用，她又将自己的生产车间公之于众，供人们查看生产细节，既获得了一致好评，又使辣椒酱的销售增加了不少。

另外老干妈还开始主动寻求营销变化，突破不做广告的原则，凭借“国民女神”身份荣登纽约时装周，成功出圈。

后来又联合杂志发布周边，在电商平台发布“限量款”，还在瓶盖印土味情话，被众多消费者追捧一售即空。

除辣椒酱外，老干妈在拓展产品线方面也是煞费苦心，由最初的一种豆豉辣酱，到如今的风味鸡和番茄辣酱等。

陶华碧还说之后会开发更多的产品，争取做到200个，自她回归以来，老干妈的业绩也是稳步上升，连续两年突破50亿元稳居辣椒酱前十销量榜。

陶华碧成功的秘诀

“天时地利人和”

实际上陶华碧从未读过书，也不认识字。公司的人事和财务报表每次都是别人读给她听，她自己在心里计算。

可是即便如此，她仍能让事业蒸蒸日上，而“天时地利人和”，也是她成功不可或缺的一部分因素。

老干妈刚推向市场的时候，正是南北方人开始普遍尝试辣味的时候，不吃辣的人也都逐渐地适应和接受辣味。

陶华碧在贵州，种植气候适宜辣椒生长，辣椒品质更好，而当地也有成熟的辣椒产业链，这对她来说如虎添翼。

此外她还有自己独特的管理风格，堪称干妈式管理，她用心对待每一位员工，把他们都当亲人一样对待。

从当初的小作坊开始，陶华碧就一直将员工的吃住问题包揽在内，包括现在老干妈的员工福利在贵阳也是数一数二的。

此外陶华碧特别注重培养人才，会定期安排公司人员轮流到一线城市，学习先进的技术经验顺便进行市场调研。

她在员工面前从不摆谱，不让员工叫她老总，因为感觉不够亲切，于是公司员工都直接喊她老干妈。

她每隔一段时间就会去员工家串串门，不仅能叫得出一半以上员工的名字，还记得很多员工的生日。

员工结婚时她也必须亲自见证，即便是离职的，在外面受了委屈，也随时可以回来工作。

在身价90亿的陶华碧身上，我们看到的是农村人的淳朴和真诚，而她对员工的付出，也使得公司人员团结一心。

懂得感恩

她一直抱着一颗感恩之心，创业之初因为没有装辣酱的瓶子，陶华碧找到贵阳市第二玻璃厂希望厂家可以为她供货，然而厂长却因订单量不大而拒绝了她。

厂长在她的软磨硬泡下，最终同意把报废的瓶子拿给她，允许她每天来取几十个，即便如此陶华碧也心满意足。

“老干妈”的规模做大后，国内各大企业都争先恐后地和她进行合作，但陶华碧每次都会给贵阳第二玻璃厂留多半的供货额度。

只是因为当她走投无路时厂家给她提供了瓶子，哪怕是次品，她也认为自己应该知恩图报。

说到做到讲诚信

“老干妈”当初挺进南方市场时，广州一销售商夸下海口，将年销售额定为3000万，陶华碧听后半开玩笑地说：“你若真的完成，我奖励你一台轿车！”

销售商也没把这话当回事，他知道陶华碧一向勤俭节约，到税务局纳税都不舍得下馆子，尽管她现在生意小有成就，但仍难得看到她购买了一些特别贵的物品。

没想到年末，销售商竟真达到了最初定下的指标，陶华碧真的兑现承诺，奖励给他一辆轿车。

在很多人眼里，陶华碧的诚实守信看似使自己失去了部分金钱，但却获得了很好的口碑，之后销售商们都一个比一个努力，为“老干妈”在全国范围内市场开拓时做了不少贡献。

低调朴素有原则

陶华碧为人也很低调简朴，平日里吃住全在厂里，就算有豪车，出门在外也还是会习惯乘坐公交。

她的性格比较直，不爱和别人勾心斗角，做了那么多年生意，从来没有欠过合作厂商的钱，当然也不能容忍被对方拖欠。

她不想把时间花在讨账上，做不到现货现结绝不合作，情愿降低价格给经销商，也不愿意赊账。

在旁人眼里，她抛弃高价收货的诱惑好像不是明智之举，但大家还是愿意跟她相处，大家都说跟“老干妈”做生意省心又安心。

由于账面干净，“老干妈”的现金流也充足，虽获利微薄，耐不住积少成多啊。

另外老干妈年年税收不漏交、不少交，与时下形形色色钻“空子”的企业相比，老干妈一直遵纪守法，就是一股清流。

也许在某些人看来，这些特质也许存在着某种局限性，但恰恰是凭着她对善与正义最为质朴的执着，才使得她取得如此大的成就。

陶华碧就像一盏正能量的指路灯，她不因充满希望而奋斗，只因奋斗而看见希望。

可即使她有再大的本事，有再大的意愿，也终有做不动的时候，等那天到来的时候，老干妈又将如何呢？