猪肝价格（猪价）

距离五一假期越来越近，很多商家都在积极备货，希望在这个假期中能有出色的销售额。而农副产品方面也是如此，企业提前备上猪肉、鸡蛋、米面等，只为了能满足节日的需求。实际上，鸡蛋、猪价、牛羊价格已冷清了1个多月，此次能否在节日的刺激下反弹大涨呢？一

距离五一假期越来越近，很多商家都在积极备货，希望在这个假期中能有出色的销售额。而农副产品方面也是如此，企业提前备上猪肉、鸡蛋、米面等，只为了能满足节日的需求。实际上，鸡蛋、猪价、牛羊价格已冷清了1个多月，此次能否在节日的刺激下反弹大涨呢？

一、猪价横冲直撞

截止4月13日，生猪均价为22.38元/kg，较昨日涨了0.64元/kg，而北方的主流价为21-22元/kg，此次的生猪行情反弹，也让猪农们的信心再次增加，大家都认为接下来生猪还有上涨的基础，这次反弹可能会突破15元大关，一洗往日的低迷行情。

4月14日猪价继续上涨，直接超过了12元。

不过，在菜市场中，猪肉行情依旧不是太高。就拿佛冈地区的市场调查来看，在一个菜市场中，肉摊老板表示，3月份时猪肉一斤28元，如今已跌到20元左右，行情大跌8元。

老板称，目前夹心肉已跌到18.8元/斤，猪骨21.8元一斤，精瘦肉23元一斤，猪脚为21.8元一斤，特价后上肉16.8元/斤，排骨30元一斤。因价格便宜，近期购买的人明显增多，很多人都在挑选，原本一天只能卖半头猪，如今却可卖上一头，生意好了，老板也高兴了。

在一个超市里，猪上肉18.9元一斤，五花肉19.9元一斤，猪肝16.8元一斤，瘦肉22元一斤，价格也便宜了很多。 还有一些超市为了吸引人，特意打出了特价猪肉的促销活动。

很多市民表示，如今的猪肉终于能“自由”了，希望接下来还会继续下跌，这样大家才舍得去购买食用。

不过随着猪价的反弹，预计再过上两天，猪肉行情也会迎来涨价，因此大家要有心理准备。然而，随着进口肉的大量进入，再加上前期投放的猪肉还在仓库内，预计接下来猪价很难涨太多。

二、蛋价逼近4元

近期的鸡蛋市场行情也十分红火，鸡蛋均价为3.88元/斤，相比昨天则是涨了0.07元/斤。淘汰鸡主流均价也已涨至5.25元，环比涨了0.01元。近期的行情反弹，说白了还是库存量不高，各大销区都没多少库存，伴随着节日即将临近，企业的收购积极性增强。

从4月13日的行情来看，北京涨了0.07-0.2元/斤，蛋价为3.91-3.98元/斤；广东上涨了0.02-0.1元/斤，蛋价为3.85-4.08元，其中广州涨了0.1元，蛋价突破了4元大关。

而在东北地区，蛋价普遍涨了0.06-0.1元，主流价为3.6-3.73元/斤；河北地区涨了0.07-0.15元，蛋价为3.76-3.9元/斤；河南地区涨了0.05-0.1元，蛋价为3.9-3.97元/斤；山东涨了0.05-0.11元/斤，主流价为3.88-3.97元/斤。

而在苏皖两地，蛋价涨了0.07-0.1元，报价为3.9-4.0元/斤；两湖地区，蛋价涨了0.02-0.07,元，报价为3.7-3.98元/斤。

总的来看，全国多个产区的蛋价都迎来了反弹，一改以往蛋价颓废的价格，而随着鸡蛋的走货量增加，再加上库存量减少，未来鸡蛋行情还会迎来反弹，全面涨破“4元”大关不是问题。

截止3月底，蛋鸡的存栏量已降至11.988亿只，这也是蛋鸡持续一年多来首次跌破12亿只，尽管库存量依旧很大，但去产能效果明显，接下来蛋鸡量还会下滑，这对刺激蛋价上涨有利好影响。

三、牛羊行情

从猪价疯狂大战开始，牛羊价格也迎来了大涨，收购价从13元左右涨至18-19元一斤。至于为何涨这么厉害，还因很多消费者转向对牛羊肉的消费，2020年牛肉产出了672万吨，羊肉产出492万吨，但依旧没有满足市场的消费。

为了满足百万吨缺口，牛羊肉分别进口了211.83万吨、36.5万吨。尽管牛羊行情大涨，可因牛羊养殖成本高，周期20个月左右，很多人不愿意养殖牛羊，2021年的一号文件中也鼓励发展牛羊产业。

不过从3月份开始，牛羊收购价、市场价都有所下滑，其中牛价跌到了16-17元一斤，羊价跌到了15-16元一斤；在批发价方面，牛羊均价为38元每斤。不过，即便如此，牛羊行情依旧处在高价位。

那么，接下来牛羊行情会上涨还是下滑呢？其实近年来牛羊的消费量一直在上涨中，就拿牛肉来说，截止2019年，牛肉人均需求为5.95千克，同比涨11%。

2021年全球牛羊肉预计增长不多，而3-4月处于消费淡季，因此牛羊价格下滑，受夏季烧烤的到来，接下来需求还会增加。而随着五一假期的来袭，预计牛羊价格也会因此而止跌回稳，大家咋看呢？