枫桥香榧多少钱一斤（浙江古人留下的香榧树）

“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽！”这句千古名句不知道你是否听说过？它是南朝诗人王藉《咏会稽山》中的诗句。会稽山脉是浙江省绍兴市里的一条山脉。在“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”的会稽山脉里，有着一片古老的树群。这个古树群可以说是“无价之宝”，它在2013

“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽！”

这句千古名句不知道你是否听说过？它是南朝诗人王藉《咏会稽山》中的诗句。

会稽山脉是浙江省绍兴市里的一条山脉。在“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”的会稽山脉里，有着一片古老的树群。这个古树群可以说是“无价之宝”，它在2013年被列入全球重要农业文化遗产。

在这个古树群里，树龄在100年以下的只能算是“小娃娃”，树龄在500年左右的才能算是“中年树”，树龄在1000年以上的才有资格叫“古树”。

对于我们来说，千年古树群可能比较少，但也不是那么“稀奇”，毕竟我们上下五千年的历史，有些千年古树也很正常。那为什么单单是这里的千年古树群就能被列入全球重要农业文化遗产呢？

这里的古树与其它古树不一样，它不是野生的古树，而是我们人类嫁接出来的古老树种，它的名字叫香榧。

古香榧群全是嫁接的

榧树是红豆杉科榧树属下的一个物种，榧树属一共有7个物种，但仅仅只有榧树这个物种结出的果能吃。1400多年前，我国的古人就已经开始采集榧树的果实进行食用了，只不过当时的榧树果个头小、风味差，吃起来不咋好吃。

后来，古人通过在野生榧树中进行人工选育良种，然后剪了野生榧树的优异枝条对榧树进行了嫁接，逐渐形成了一个新的榧树品系。

这个品系就是香榧。

香榧是我国特有的一种顶流坚果，吃起来清香浓郁，价格也是奢侈至极，全世界也只有我国有这类坚果，浙江是香榧的主要产地。

在浙江会稽山脉古香榧群中，有能结实的香榧大树10.5万株，其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株，千年以上的有数千株。这些古老的香榧树都有一个特点，在它们的树基处，都有着一条“牛腿”状的疤痕。

这条疤痕都是人工嫁接后留下的痕迹，在上千年前，古代的浙江人就在当地种植和嫁接香榧，到了如今这些香榧还有存活下来的，大多数依旧可以结实，产出香榧子，造福一方。

也就是说，这个古香榧群它不是自然形成的，而是通过人类的农业科技创造出来的，是人类农业科技的结晶，也是留存在世的重要的农业文化遗产，与其它野生的古树群在价值上有本质的区别。

千年不死的摇钱树

“前人栽树，后人乘凉！”这句话用在香榧树上是再合适不过了。

香榧树与银杏一样，都是孑（jie）遗植物，特点是进化非常缓慢，生长非常缓慢，寿命非常长。它到底能活多久目前还没有结论，只能说千年香榧并不罕见。

香榧活得久也就算了，关键是活了千年的香榧还能夜以继日地“干活儿”，浙江诸暨西坑村的“千年香榧王”，已经活了1300多岁了，但是一年仍然能产大约1000斤香榧果（青果），每年能给村里创造大约10万元的经济效益。

如果这样来算的话，1000多年前你的祖辈给你栽了一片香榧林，不用多，有个100棵就行，那如今可能就有上千万的经济效益了。

这不是妄言。

位于浙江会稽山脉古香榧群核心的“中国香榧之乡”嵊州市，如今当地香榧的年产值已经达到了10亿元。

古人栽下的香榧，已经化身成了今人的摇钱树，而且这种摇钱树还“千年不死”，可以一直摇下去。

香榧为什么这么贵？

吃过香榧的人，应该都知道香榧的价格能用“奢侈无比”来形容。前些年，香榧产量低的时候，一斤香榧果能卖到200-300元，当时的香榧妥妥的不是一般消费者能吃得起的。

那个时候，单论价格，碧根果、巴旦木、夏威夷果等坚果在香榧面前只能算是“小弟”，香榧才是价格上的“坚果之王”。

那么，为什么香榧的价格这么贵呢？

主要还是因为榧树的特点——“生长太慢”。自然情况下，一棵香榧开始结果至少要15-20年的时间，但这个时候香榧结出来的香榧果数量也非常少。等到香榧树大量结果，那至少得50年的时间。

这么长的周期，导致了很长一段时间内，没有人会为了商业目的而去种香榧，都是老一辈人留下的香榧树在默默支撑着香榧的产量。

除了结果周期长外，香榧结果还要“怀孕三年”。当香榧开花后，第一年结出小如米粒的香榧果，第二年香榧果才会发育得跟豆子差不多大；第三年香榧果才会成熟。可以说，香榧结果是又长又慢。

这才导致了香榧的产量很久都上不去，价格也居高不下。

不过，如今随着嫁接技术的进步，香榧老树的进一步挖掘和利用，目前的香榧产量已经提上去了，价格也有所下滑了。一些地方产的香榧不再是高不可攀了，30-50元/斤的低价香榧也进入了市场。

即便是这样，古人通过嫁接选育出的古老树种“香榧”依旧是今人的摇钱树。

古人所行之事，利在千秋。