科技改变生活 · 科技引领未来
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它们的生长道理是一样的 ，把黄豆和绿豆用水泡一天，放在阴凉的地方保持湿润 两三天就会出芽
绿豆芽发的慢就是可能它里面的养分比较少，还有空气是比较少的，就是我们里面虽然说都是需要吸水性比较强，但是需要少放一些水。
绿豆洗净后，浸泡一个晚上然后平放在发芽盘上盖住并保持绿豆是湿的状态。 如果要想生绿豆芽不长须，则需要在绿豆芽发芽的时候经常换水，并且对于温度也要控制好，保持常温就行了。还有在绿豆芽发芽的过程中，一定要保持充足水分，并且浇水的时候，一次要浇透。
学了生物你就会知道。本来绿豆就是种子，在晒干水分下，也就是里面的水分被蒸发掉大部分，就可以储存很久，晒干大概可放一年；一泡了水，种子就好像活过来了一样，开始吸收水分涨大发芽（这是活的种子的一种特性，比如炒熟了的豆子也可以吸水长大，但是不会发芽。
只有太阳晒干的才是活的种子）种子里有个很小的芽（生物学叫胚）就会细胞分裂（就是一个细胞分为两个，长大在两个分为四个，四个分为八个，这样下去，这段时间里是植物长的最快的时候，几天就可以长出芽了。注意：一般种子细胞的分裂生长时有氧生长，需要一定得氧气，如果没有氧气，泡涨了只有烂掉。
绿豆芽是绿豆泡水长出芽而成的。绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆的营养价值；绿豆通常不含维生素C，但经发芽后含维生素C十分丰富。
煮汤，也有一定的清热解暑的功效，但是高温会破坏维生素C，如果要摄入更多的维生素C，可以把出了芽的绿豆，再放水里几天，变成绿豆芽后食用，也是不错的选择。
具体过程为：
豆子种在土地里，会生出豆芽，豆芽在阳光雨露的滋润下会逐渐长大，钻出土后变成豆苗，小小的豆苗很嫩很小。
逐渐的，小小的豆苗就长成了豆秧，开花结果它的果实就是豆子。
种什么豆就得什么豆，黄豆也可以，绿豆也可以，黑豆也可以。
生长过程变化其实就是从种子到发芽成熟的过程，其种子会在湿润环境中裂出小口发芽，之后小芽变得粗壮慢慢成长为正常的豆芽。
平常在种植豆芽时，先要将种子浸水催芽，使种子变得膨胀，之后将种子直接播撒到消毒杀菌后的湿润土壤中，覆上薄土和塑料膜，放在阴暗处浇水养护2～3天就会长出小芽了。
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