白桦树茸多少钱一斤（揭秘）

他们吃鹿肉喝鹿血，却是有温度的“原始人”。一段纪录片记录了涅涅茨人杀鹿的样子，熟练的涅涅茨猎人轻悄悄地靠近驯鹿，双手把住它的角往下按，手上的刀顺势插入鹿的骨缝。五岁的孩子被叫来帮忙，被剥了皮的鹿还在抽动，孩子说，爸爸，为什么鹿的肌肉还在跳。

他们吃鹿肉喝鹿血，

却是有温度的“原始人”。

一段纪录片记录了涅涅茨人杀鹿的样子，熟练的涅涅茨猎人轻悄悄地靠近驯鹿，双手把住它的角往下按，手上的刀顺势插入鹿的骨缝。五岁的孩子被叫来帮忙，被剥了皮的鹿还在抽动，孩子说，爸爸，为什么鹿的肌肉还在跳。

父亲告诉孩子，母鹿肚子里还有一头小鹿。

“为什么要杀鹿，为什么不让她把小鹿生下来。”孩子问母亲。

“她老了，老了会很痛苦。”

孩子继续追问为什么，母亲不再回答。

涅涅茨人，一个逐草而居、一个行将消失的古老部落，数千年来怀着代代相传的执着，始终与驯鹿为伴。他们与成百上千只长着美丽犄角的驯鹿生活在俄罗斯遥远的北境。那里，被古希腊诗人描述为一片北方乐土，比北风的源头还要远，那里的一切都显得那么祥和、浪漫、梦幻而不真实，仿佛时间停驻在童话的开头：“很久以前，有一个地方⋯⋯”

美国著名自然文学作家巴里·洛佩兹在《北极梦》里描绘了北极梦幻般的美丽，“冬日天空犹如深蓝色的拱顶，又像一位满身缀满闪烁星星的冷美人”，但对整年都在极圈内的亚马尔半岛上迁徙的涅涅茨人来说，美丽是他们的残酷现实。

为了生存，涅涅茨人像传说中的无脚鸟，终年不得停歇。他们跟驯鹿结成了共生关系，不是在牧场，就是在驱赶驯鹿寻找下一块牧场的路上。随着俄罗斯油气行业染指这片土地，这种驾驯鹿雪橇、饮鹿血、穿鹿皮的原始生活方式，正在遭受威胁。

01

居住分布

涅涅茨人是俄罗斯西北方居民。居地西自白海，东至泰梅尔半岛基部，南自萨彦岭，北至北冰洋。主要居住在俄罗斯西北部西伯利亚的亚马尔半岛，是俄罗斯重要的石油、天然气产地。

涅涅茨人自古以养鹿、捕鱼、狩猎为生。涅涅茨人是生活在西伯利亚的土著居民，一年有260天生活于冰雪之中，是北极冻土带驯鹿牧民，他们每年进行游牧之旅的长度几乎为世界之最，具体的长度则要看驯鹿的最佳食物补给点的位置。他们追寻着维持他们所有一切的动物——驯鹿的踪迹迁徙，这种动物为他们提供了一切文化的基础：服装、住房、食品、运输和身份标识——他们是驯鹿者。

02

涅涅茨人与驯鹿

每个涅涅茨家庭有五六百头驯鹿。对涅涅茨人来说，只要有了鹿，“就什么都有了”。他们的大衣和帐篷是鹿皮做的，交通工具是鹿拉雪橇，食品是鹿肉，冬天没有浆果的时候，吃生鹿肉、喝鹿血补充维生素。驯鹿的骨头被用来做纽扣和刀柄，肌腱被做成线，皮肤被制成船、紧身裤、帽子和其他衣物。甚至早几年，当地还保持以物易物的风俗时，涅涅茨人会拿鹿肉、鹿皮、鹿茸直接跟中间商换生活必需品。

圣诞老人的宠物即驯鹿

涅涅茨人大多和中国人长相相似，有历史学者推测他们的祖先是《山海经》中的丁零人，后逐渐形成新的民族涅涅茨人。每年，涅涅茨人都会将驯鹿从北极冰原迁往亚马尔半岛。在迁徙途中他们顶着寒风，踏着积雪，赶着驯鹿，行程无比艰辛。在如此低温环境下，涅涅茨人依靠兽皮保暖。白天，他们穿着鹿皮制成的衣服，晚上也睡在鹿皮床上，帐篷也是由兽皮搭建而成，既挡风又保暖。许多女子一辈子都是在缝制打理鹿皮衣中度过的。正如一位人类学家所说：“从摇篮到坟墓，涅涅茨人一辈子都和驯鹿为伴。”

回看文章一开头的场景，“孩子继续追问为什么，母亲不再回答。”这恰恰反映了涅涅茨人与自然相处的态度，驯鹿对他们来讲，是可以果腹的食物，也是朝夕相处的朋友。真正的涅涅茨人捕猎之前会观察野生动物的身体状态，专打老弱病残的。杀鹿也不是随便的，而是把所有鹿赶到一起，让狗撵着鹿跑，看哪个鹿落在最后再下手。是要生存，但也是“有温度”地生存。

03

生存危机

涅涅茨人的生存环境非常脆弱，因为他们只是靠一种动物生存——迁徙的驯鹿。而在如今这个全球变暖、能源过度消耗的时代，假如政府不极力保护北极圈的自然循环系统，驯鹿的迁徙可能被改变甚至就此停止。

上世纪，涅涅茨人的生活深藏在前苏联的铁幕之后，他们侥幸保存了原有的生活方式。然而，全球化让涅涅茨人的家园又再次面临着前所未有的威胁：俄罗斯需要开发的最大天然气资源就埋在他们常年的迁徙路线之下。能源开发计划必然会极大破坏当地的自然环境，破坏驯鹿群的栖居。俄罗斯政府正积极推动该地区的基础设施建设，牧民们担心这些设备会对土地、牧草造成污染和改变，那将会使得驯鹿的行动和健康受到影响，他们也就无法跟随它们进行每年两次的南北迁徙了。

涅涅茨人坚韧不拔的精神是流淌在血液中的，他们世世代代都是生活在严酷的自然环境里的，忍受极端天气，挑战人类生存的极限，自然条件和成长训练锻造了这个民族强悍的体魄和坚韧的性格。他们是一群真正与大自然对话的人。他们与驯鹿共生，坚守传统，不向长驱直入的现代文明低头屈服，努力延续着祖先的生活方式和文化。

尽管涅涅茨人当今面临着生存危机，但幸运的是，他们并非是完全与世隔绝的，涅涅茨人过着相对原始的生活，并不意味着他们的思想也是原始的，涅涅茨后辈能够接受到现代教育，并且仍有人选择在接收完良好教育后，仍然选择传承，仍然选择保留传统的游牧习俗，使得一个民族得以延续，使得“涅涅茨人”这个名词不淹没于历史洪流，仍能够触碰到它的“温度”。

接受现代教育的涅涅茨人

涅涅茨人生活中的一切几乎都与自然紧密依靠，除了与驯鹿存在紧密的共生关系、吃鹿茸之外，还有煮白桦茸（恰卡）茶的习惯，许多俄罗斯当地人也常常在白桦树上割下一块树疙瘩，他们说桦褐孔菌可以治疗癌症，可以治疗胃肠道疾病。

04

极寒气候下的神秘植物

白桦茸被俄罗斯西伯利亚人民誉为真正意义 的“森林之钻”

由于涅涅茨人长期在西伯利亚雪原游牧，吃不上新鲜的蔬菜水果，体内也不能及时地补充人体所需的维生素，几乎只能靠煮白桦茸（恰卡）茶来维持生命健康。尤其在如今不少涅涅茨人学会了用酒精炉煮食物后，白桦茸更是成为了他们补充营养、减少患病几率的神秘宝藏。

白桦茸，一种药用真菌，最早发现于俄罗斯，其俄文名称音译为“恰卡”，早期只是西伯利亚当地居民使用的民间药方。

前苏联药典

早在1955年，白桦茸就被列入了前苏联药典，而后在东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等广泛利用其来防治各种疑难杂症, 如各种癌症( 胃癌、肝癌、肠癌等) 、心脏病、糖尿病, 并能抑制艾滋病病毒, 抗辐射, 抑制蛋白质生物合成, 抗有丝分裂及消除其活性等作用。

实验结果表明，白桦茸具有调节机体免疫的功效，以其本身特有的生物活性和营养成分及化学特性，成为强化机体免疫、抗癌、抗病毒（包括抑制艾滋病病毒)、平衡血糖、改善心血管疾病、改善胃肠功能、美容等医药和健康食品的主要力量之一。

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