舟山带鱼批发价格表（为什么超市里面的冷冻带鱼段这么便宜）

说起带鱼，我特别喜欢吃油炸的，酥酥脆脆，而且吃起来非常香，记得小时候只有在过年的时候才能吃到炸带鱼，我们这边有一个习俗叫做“过油”，就是临近过年的前几天里面的一天，这天我们会把需要炸的东西全部炸出来在过年后为了接待客人做备用，比如会炸整条的

说起带鱼，我特别喜欢吃油炸的，酥酥脆脆，而且吃起来非常香，记得小时候只有在过年的时候才能吃到炸带鱼，我们这边有一个习俗叫做“过油”，就是临近过年的前几天里面的一天，这天我们会把需要炸的东西全部炸出来在过年后为了接待客人做备用，比如会炸整条的鲤鱼、带鱼、藕盒、焦叶子（三角形状的面片）、丸子等等，每次都会围在灶台前等着热腾腾的炸货出锅。

其中，我最喜欢的就是炸带鱼了，现在生活水平提高了，想吃炸带鱼可以随时去超市买回来炸，这不，前几天想吃带鱼的时候去超市里买了一些， 有整条的带鱼放在冰面上，价格相对比较贵，30多块钱一斤，于是就选择了比较便宜的看着个头也比较大的冷冻带鱼块，想着回去炸着吃。

但是买回家之后发现，冷冻带鱼块解冻之后体积直接缩水了一半，带鱼外面的两面冰块包衣加起来和带鱼的厚度差不多了，还是不能图便宜，这样算起来价格也不便宜，不到14块钱就买了差不多两斤，但是去掉外面冰层的话，基本上也就不到一斤了，但是算下来还是比整条的便宜一些。

不过我之后应该不会再购买冷冻带鱼段了，因为每块虽然看着很大，但是去掉冰层之后基本没有多少肉了，如果比较爱吃脆脆的还是可以选择一下的，有人问冷冻带鱼需要冷冻成本不是应该更高吗？而且冷冻之后的营养价值就没有那么高了，接下来一起来看看吧。

一、冷冻带鱼价格便宜的原因？

我们知道，带鱼离开海水后，短时间内就会死掉，所以必须对带鱼进行冷藏或者是冷冻，整条的基本上都是没有冰层然后进行冷藏，冷冻带鱼需要外面包裹上冰层进行冷藏。

超市里面的冷冻带鱼段很大一部分是进口的，包裹冰衣可以尽量去避免运输中带来的对品相的损害，而且带鱼是海产，用淡水浸泡的话分量上也会有一定上涨，这也是为什么海边收鱼的鱼贩子会用淡水洗一下鱼的原因之一，这部分和冰衣的部分都是挣得“水钱”。

通过带鱼的外观一般能判断出来带鱼是哪里产的，整条的一般是我们国内自产，运输和保存成本相对比较高一些，所以价格也就比较贵，捕捞上来之后然后使用冰块保鲜，同时还要尽量避免对带鱼表面剐蹭，但是这种带鱼比较新鲜，口感上也会比较鲜嫩，没有什么腥味。

国内最有名的带鱼是舟山渔场和渤海湾这两个地方的产的，舟山带鱼有“三小一厚”的特点：个头小、眼睛小、头小、体型窄厚，眼睛基本上都是黑色的，渤海湾带鱼眼睛小，头小，鱼身厚实。价格虽然贵但是因为其口感仍然供不应求，清蒸都非常好吃。

二、冷冻带鱼还有营养吗？

冷冻的带鱼是一样有营养的，因为带鱼自身的营养价值特别丰富，含有大量不饱和脂肪酸和人体所需的微量元素，对人体比较有益，而且外面银白色的油脂层营养价值更高，所以我们在处理带鱼的时候，不要使劲搓洗表面，以免油脂层都掉落了，但是要注意长时间的冷冻会导致带鱼有一定的营养流失，相对来说还好一些。

以上就是关于冷冻带鱼段便宜的原因和是否有营养的问题了，综上所述，建议大家在购买的时候还是购买整条的带鱼，因为口感上会好很多，看到就是所得，不像冷冻带鱼，敲掉冰层之后基本上不剩什么了，如果有看着明显冰层就很薄的话也可以购买，不过这种应该不会太多，反正在超市里见到的都是很厚冰层的，毕竟要靠水来提高带鱼的重量。

如果你还有更多的观点，欢迎在评论区进行交流呀。你一般都是购买整条的带鱼还是冷冻的带鱼段呢？