木薯淀粉的价格（木薯不能吃）

今年的315，真是让人触目惊心。脚踩的酸菜，演戏式的直播，还有一个木薯粉条，食品安全问题容不得半点作假。那么木薯是否有毒呢？为何那么多人拿来当口粮的粉条？用木薯粉做成的就要被查呢？木薯与番薯到底有什么区别？首先我们看一下木薯到底是什么？木薯

今年的315，真是让人触目惊心。脚踩的酸菜，演戏式的直播，还有一个木薯粉条，食品安全问题容不得半点作假。

那么木薯是否有毒呢？为何那么多人拿来当口粮的粉条？用木薯粉做成的就要被查呢？木薯与番薯到底有什么区别？

首先我们看一下木薯到底是什么？

木薯是热带植物，只要种植在广东，广西以及海南等这种温度较为暖和的地区。我国于19世纪20年代开始引种种植。由于木薯里面含有丰富的淀粉，所以又称为全球第六大粮食作物。在全世界范围内有将近6亿人拿它当做口粮。

外在形态是灌木植物，整个植物的高度能达到1.5~3m。富含淀粉的木薯就长在地下，呈长条状型，一般种植木薯的时间在2~4月份。生长周期基本在九个月左右，所以收获季节一般在11~12月。

那么红薯又是什么

番薯原先是种于美洲的，是在明朝时代才传入我国，番薯是一种营养成分较为齐全的食材，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物等，在全世界范围内一样是不少人的口粮。

那么木薯与番薯，到底有什么区别呢？

木薯有甜木薯与苦木薯两种，但是都不能生吃的，需要煮熟透了之后才能食用，但是番薯不一样，可以煮熟了吃，但是生吃也可以，小时候在田地里干活，肚子饿了，我就有生吃过番薯。

那么315曝光的木薯粉条，到底能不能吃？同样是粉条为何番薯做出来的就没事，用木薯做出来的就要被曝光呢？

1、木薯不能生吃，根茎叶含有有毒成分

故事里面含有一种叫亚麻仁苦苷的成分，如果生吃木薯，或者吃进去肚子里面的木薯，是未煮熟透的。那么亚麻仁苦苷在胃酸的作用下就会产生氢氨酸，让人产生中毒现象。这也就是很多人说的吃没煮熟透的木薯会“醉”。这种轻微的“醉”就是中毒不深，如果中毒深的话，那就更严重了。

当然也不说木薯不能吃。只是说在煮的过程中，一定要把它煮熟透。

2、用木薯做，称是红薯粉条，应该算虚假

红薯里面不仅富含营养成分，也含有很多淀粉。可是淀粉的含量远远没有木薯的丰富。木薯堪称“淀粉之王”。

再加上两者的价格，简直是一个天一个地。木薯淀粉两块钱一斤，红薯淀粉就要四块钱一斤。直接翻了一倍。别看只是差两块钱一斤而已。这可是足足翻了一倍的价格，如果是企业大批量的生产，偷偷用木薯来替代红薯，节约下来的成本可是一笔不小的数目。于是有的人就拿木薯来，当做红薯制作成粉条。

3、很多人煮粉条压根就没煮熟，就拿来吃了。特别是一些餐馆为了赶着时间出餐，把粉条放进水里面烫一下就捞起来了，这怎么可能煮的熟嘛

在外面餐馆吃粉条最常见的一个现象就是，不管是什么粉，基本上人家只放进去烫一下就捞起来。试想一下，如果这个粉条是用木薯粉做成的。那么你能保证这么烫一下它就熟了吗？要知道木薯是不能生吃的，一定要煮熟了才能吃。

如果只是这样简单的烫一下就捞起来了，那么木薯里面的有毒成分，吃进去肚子里面有胃酸的作用，就会让人产生中毒。食品安全问题是容不得半点作假的。

那么既然木薯里面有毒，为何我国还大面积的种植呢？

首先木薯主要是没煮熟透，或者生吃才会引起中毒反应。要是正常煮熟透的木薯是没事的。

以此同时木薯里面含有丰富的淀粉，堪称为“淀粉之王”。所以大量种植木薯也可以以此来提炼淀粉。不仅如此，还可以用在燃料与饲料当中。

总结一下:

首先木薯，并不说不能吃，只是说木薯的根茎叶里面含有，一种叫亚麻仁苦苷的成分，这种东西在胃酸的作用下就会产生让人产生中毒的氢氨酸。所以说木薯一定要煮熟了之后才能吃。

由于木薯与番薯的价格的差异，往往番薯要比木薯贵很多。有的人为了节约成本，就用木薯来替代番薯。这样做成的粉条，如果没煮熟透吃进去，那就有可能产生中毒现象。而且用木薯来做成的粉条，称为番薯粉条，也是一种虚假。