价格变动的影响（全球食品价格上涨至2011年7月以来高点）

11月4日，联合国粮农组织发布了最新一期的全球食品价格指数，报告指出2021年10月份全球食品价格指数再创新高，达到了自2011年7月以来的最高水平。全球食品价格持续高位运行，加剧了人们对全球食品通胀的担忧，对我国食品价格有什么影响？我们不

11月4日，联合国粮农组织发布了最新一期的全球食品价格指数，报告指出2021年10月份全球食品价格指数再创新高，达到了自2011年7月以来的最高水平。全球食品价格持续高位运行，加剧了人们对全球食品通胀的担忧，对我国食品价格有什么影响？我们不妨来探讨一下。

全球食品价格上涨至2011年7月以来最高水平

全球食品价格指数是衡量全球食品类商品价格月度变化的主要尺度，它是由谷物、植物油、乳制品、肉类、食糖五个类别的价格指数加权平均数所构成。根据报告显示，2021年10月全球食品价格指数为133.2点，较上个月环比上涨3.0%，较上年同比上涨31.3%。自去年以来，全球食品价格指数在经历了连续12月上涨之后，6、7月两个月出现短暂回调后，又连续三个月上涨，并且10月份的指数达到了2011年7月以来的最高水平。

此次指数上涨主要受植物油和谷物价格的持续走强所致。其中，谷物价格环比上涨3.2%，同比上涨22.4%；植物油价格环比上涨9.6%，创下了历史新高。

10月份国际主要谷物价格环比均出现上涨趋势。受加拿大、俄罗斯、美国等主要出口国小麦产量歉收影响，导致全球市场供应吃紧价格上行，据统计，10月份国际小麦价格环比上涨5%，同比涨幅高达38.3%，小麦价格已攀升至2012年11月份以来的最高点；我们都知道，玉米是主要的生物能源原料，随着各国因能源短缺而引发的价格飙涨，同样支持了玉米价格的走强，但由于美国季节性供应增加和物流运输受阻情况的好转，10月玉米价格保持平稳；随着亚洲各国稻谷进入收获季，10月国际稻谷价格小幅上涨。

10月全球植物油价格环比上涨9.6%，创历史新高。劳动力短缺、全球进口需求复苏、印度降低食品油进口关税、原油价格上涨等都支撑了植物油的报价持续走高。

目前全球能源、化肥价格的持续飙涨以及供应链中断等问题依然突出，这引发了人们对未来全球粮食供应的担忧。随着能源价格持续飙升，导致欧洲主要化肥生产商不得不减产或停产，这又加剧了化肥价格的上涨。今年以来，欧洲地区氮肥和钾肥的价格已经上涨了一倍左右。而随着化肥价格的上涨，部分农民不得不减少化肥的使用量或转种对化肥需要量较少的作物，如从玉米转向大豆等。在此影响下，许多业内人士表示，这可能会导致全球农产品产量骤降，部分对粮食进口依赖较大的国家可能陷入粮食危机。

全球食品价格飙涨，对我国有什么影响？

与全球食品价格相比，我们更关心自己，那么，全球食品价格飙涨，对我国有什么影响呢？我们可以从食品价格指数的五个类别分别来探讨一下。

从谷物价格来看：三大主粮中，小麦和稻谷是我国的主要口粮，玉米是主要的饲料作物。由于我国人口众多，粮食关系国计民生，历来比较重视口粮的安全保障，可以说，我国的口粮家底丰厚，目前的口粮储备是比任何时期都要多，其中七成以上是小麦和稻谷，仅小麦库存，就可保证全国人民一年半的供给，目前36个大中城市成品粮油库存保障能力在20天以上。而且从投放到加工能力也毋庸置疑，别的不说，在去年疫情期间是经历大考的，当湖北因疫情按下暂停键时，粮食供给并没有出现任何问题，甚至没有动用过地方储备粮。因此，口粮是完全有保障的甚至是过剩，这也是托市收购的主要原因所在。

随着近几年玉米供给侧改革，玉米从过剩到目前部分依赖进口，整体上呈现紧平衡的格局。今年1-9月份，我国共进口玉米2493万吨，和去年同期相比，增长幅度达到了274.5%，叠加今年新季玉米预期产量22586万吨，基本能满足年预期消费量的24525万吨。但近期受国际化肥飙涨等因素影响，2022年度国际玉米预期产量下降等因素影响，今年玉米价格仍将处在高位运行。

从植物油价格来看，我国植物油消耗量每年大约为3000万吨，而每年产量基本徘徊在1000万吨左右，自给率只有40%左右。其中影响最大的是大豆，近两年进口量都保持在1亿吨以上，因此，国际植物油价格上涨，对我国居民消费来说，是不小的压力。但从全球角度来看，随着化肥价格飙涨，由于大豆对肥料需求较少，明年大豆的预期产量将会增加，而且目前全球大豆处在高库存，从一定程度上能削弱对我国的影响。

从乳制品价格来看，我国是世界上最主要的乳制品进口国，进口量大约占世界贸易交易量的30%左右，全球乳制品价格上涨，相应也会增加我国的消费压力。

从肉类价格来看，近期国际肉类价格连续三个月下降，而这主要受到我国采购量减少的影响。从饮食结构来说，猪肉是我国第一大肉类消费品，目前我国能繁母猪存栏量超出正常保有量6%左右，而且产能仍在惯性增长之中，至少在未来半年内，我国的生猪产能都处在供应宽松的局面，因此，猪肉价格也将持续处在低位运行阶段。

从食糖价格来看，国际食糖价格在连续6个月增长后首次出现下降，1-9月份，我国共进口食糖384万吨，同比增长38.4%，尽管从食糖自身来说，会受到国际价格的影响，但整体消费量有限，对国内食品价格影响较小。

整体来看，无论是从食品价格本身还是大宗商品上涨，再叠加能源短缺、供应链中断等问题，接下来食品物价避免不了一波上涨，因此，通胀只会越来越严重，但所幸的是，我国的口粮完全有保障，而且供应链也是目前全球运行最好的国家之一。