猪肉价格大幅上涨（猪价变脸下跌）

12月份开始，猪价就开始了“开门绿”，而随着屠企的亏损接连增加，其压价意愿更足，这也不利于生猪行情。果然，因市场猪肉价格偏高，消费需求减弱，不少人抱怨猪肉太贵，进而转向购买鱼、蛋、鸡肉等，抑制了猪价上涨。01、猪价变脸下跌12月份的猪价尽管

12月份开始，猪价就开始了“开门绿”，而随着屠企的亏损接连增加，其压价意愿更足，这也不利于生猪行情。果然，因市场猪肉价格偏高，消费需求减弱，不少人抱怨猪肉太贵，进而转向购买鱼、蛋、鸡肉等，抑制了猪价上涨。

01、猪价变脸下跌

12月份的猪价尽管总体低迷，可东北地区却迎来了猛涨，其产地已涨至17元/kg大关，相比其他地方的价差越来越少。本以为随着东北走高，其他地方也会顺势跟着上涨，可没想在屠企的压价下，以及白条猪走量偏低，因而猪价再次走跌，而东北猪价也率先下滑，如今下跌范围扩大。

从今天均价来看，行情跌至17.73元/kg，环比跌了0.02元，尽管没有跌多少，可北方跌幅明显。作为生猪产区，北方的猪价走跌，必然会逐步影响全国。

从监测报表来看，东北跌了0.2-0.3元，跌幅明显加大，产地为16.5-16.9元/kg，说白了是受近期猪农卖猪偏多，而屠企采购需求低迷所致，使得屠企有了压价的空间，进而东北行情走跌。

华北跌了0.1-0.3元，主流为16.5-17.5元/kg，尽管寒潮赶来，气温比较低，可因消费需求不高，再加上生猪外调订单不多，因而猪价很难反弹。

不过西南一带，猪价反弹0.1-0.2元，主流为17.1-18.6元/kg，说白了还因天气变冷，当地的腌制需求仍然存在，只是相比前期偏弱，因而猪价反弹力度不大。

华中一带，主流为17.5-18.6元/kg，其中赣鄂两地反弹0.1-0.3元，河南跌了0.15元；华东涨跌互现，主流为17.6-19.1元/kg，山东跌了0.1元，闽浙因消费需求高，猪价反弹0.1-0.2元。

总体来看，南方涨幅不大，除西南外，其他地区多处在稳中有跌中，南北价差缩减。至于为何，还因南方的需求偏低，消费力度不大，中间商处在观望中。而对北方的猪农来看，近期恐慌性心态增多，生怕后期猪价大跌，因而也开始了积极出售，再加上北方消费低迷，因而猪价跌幅加大。

02、猪肉连涨7周

从农业农村部提供的数据来看，截止11月末，猪肉均价已迎来了“7周连涨”，而如今猪肉均价已达到28.62元/kg，也就是14.3元一斤，相比10月初大涨超40%。

猪肉之所以大涨，和10-11月份的猪肉销量增多有关，不少人也趁机制作腊肠、熏制腊肉，再次增加了销量。同时，当时我国的大肥猪供应偏紧，在市场需求压力下，也带动标猪的价格。

如今市场上，猪肉零售已纷纷走高，如焦作一网友表示，当地的五花肉已涨至16元/斤，比起10月初大涨7元一斤。而在川渝、闽浙、两广，猪肉已涨至17-20元/斤。茂名一网友表示，当地的五花肉20元/斤，精瘦肉为23元一斤，排骨也已涨至28元。

然而，在肉价持续走高的同时，猪肉的腌制需求开始走跌，终端需求也明显下滑，不少人转向其他肉蛋类的购买，进而减少了猪肉消费需求，因而猪肉继续上涨的空间受阻，反而开始逐步回落，这也不利于猪价继续走高，恐怕10元猪价短期内是无法到来了。

03、猪市或玩完？

如今的生猪市场，仍然遭遇着3大危机：

1、产能增多

截止10月底，母猪存栏规模为4338万头，超正常水平6%，这表明仔猪产量依旧偏高，不利于后期的产能释放。而从3-10月份，规模化企业每月的仔猪产量超3000万头，这也意味着后期并不缺猪，供大于求现象成为必然。

同时，6-7月份仔猪产量同比分别涨39%、33%，可见其规模之大，这也意味12月份不缺猪，市场供应比较充足，很难致使猪价走高。

2、猪企加快上量

如今已是2021年的最后一月，那些龙头猪企的出栏任务还没有完成，为了拉动股价，上市猪企必然会在本月加快出栏量，因此市场的供应过剩也会出现。

而中小猪农的跟风心态较重，一旦大型猪企加快出栏，必然也会跟风出售，这更不利于猪价的稳定。而如今东北猪农已加快出售，华北猪农也受其影响纷纷出栏，后期猪价仍会拉低。

3、肥猪增多

11月份的屠宰量比起10月份低上不少，这意味猪农的惜售心态比较强烈。其实很多猪农从10月份就开始压栏，经过1-2个月的压栏，标猪也如愿长成肥猪。

因此，如今市场中的肥猪供应开始充足，但腌制需求基本告一段落，如此一来自然是不利于肥猪行情，接下来肥猪价走跌概率较大。

从以上来看，12月猪价怕无法继续保持高位，接下来易跌难涨，猪市或要玩完，大家咋看呢？