黑猪肉多少钱一斤（黑猪新品种绿嘉黑）

由于我国生猪育种行业起步较晚，加上国内经济发展消费者消费需求转变较快，导致当下国内生猪市场基本为“洋猪”垄断，虽然暂时生猪“芯片”还没被卡脖子，但始终存在卡脖子的风险，好在我国科学家研究出了黑猪新品种“绿嘉黑”，比洋猪好吃，比土猪长得快。熟

由于我国生猪育种行业起步较晚，加上国内经济发展消费者消费需求转变较快，导致当下国内生猪市场基本为“洋猪”垄断，虽然暂时生猪“芯片”还没被卡脖子，但始终存在卡脖子的风险，好在我国科学家研究出了黑猪新品种“绿嘉黑”，比洋猪好吃，比土猪长得快。

熟悉国内生猪养殖市场的朋友都知道，虽然我国是世界上养猪最多的国家，也是猪肉产量和消费量最多的国家，但是我国的生猪养殖品种一直被“洋猪”所垄断。当下国内多数猪场养的品种我们称之为“洋三元”，是用长白和大白交配得到长大母猪或者用大白和长白交配得到大长母猪，然后再用杜洛克交配得到杜长大或者是杜大长。洋三元猪具有生长速度快、料肉比低、瘦肉率高的优势。

虽然国产土猪具有产仔数高，肉质更好，更受国内消费者喜爱的优势，但是养猪已经成为了一种产业，一切都以利益为目的。这种大前提下，洋猪的生长速度快，利润更高的优势就被无限放大。

由于洋猪的育种技术掌握在外国人手里，每年国内的养猪企业都要花高价从国外引进种猪。这种状态就像是电子产品的芯片是一样的，国内产不出来只能任人宰割，花高价能买到也行，关键是有时候有钱也买不到，就像华为缺少芯片无法研发新的手机是一个道理。现在我们还能买到种猪用于品种的更新，如果哪一天买不到了后果不堪设想。

另外，新品种的研发不仅有遗传育种，还有可能牵扯到基因改造层面，假如我们进口的生猪品种中插入了对我们不利的基因，短时间又无法发现，对我们的影响可能还会延伸到后面几代。所以国产生猪新品种的研发迫在眉睫。

近日，在浙江省举办的一次生猪新品种拍卖会震撼人心。此前各省组织的生猪拍卖会，拍卖的多数都是进口生猪品种，而这次拍卖的可是浙江省农科院畜牧兽医研究所培育的生猪新品种，最终经过四家企业的竞拍，以3000万元的价格成交。拍卖的生猪新品种还有个好听的名字，叫“绿嘉黑”。

据媒体介绍，绿嘉黑同时兼有土猪和洋猪的优势。生长速度方面，同样是200斤，土猪需要285天，洋猪仅需要170天，绿嘉黑需要185天，虽然比洋猪晚15天，但是比土猪缩短了3个多月。猪肉质量方面，洋猪的瘦肉率是60%，土猪的瘦肉率仅有42%，绿嘉黑达到了57%，虽然比洋猪低3%，但是比土猪高出不少。而且绿嘉黑的鸡肉纤维更细，红肌含量更高，肌肉中的脂肪含量更高，比洋猪吃起来更香。

“绿嘉黑”能否打破国内生猪市场洋猪垄断？

通过对比洋猪和土猪，可以发现绿嘉黑在生长速度方面介于二者之间，猪肉品质方面有独特的优势，但我认为绿嘉黑要打破国内洋猪垄断依然是困难重重。

首先，绿嘉黑的定位依然是“土猪”，由于生长周期较长，生长速度也比洋猪慢，就注定其猪肉价格要比洋猪肉的价格要高，当下国内多数消费者还是习惯消费价格较为便宜的洋猪肉，而在改变消费习惯这方面需要很长时间。

其次，对于猪场来说养猪就是为了赚钱，虽然绿嘉黑相比洋猪有优势，但这么多年多数猪场都已经摸透了洋猪的习性，也有较为成熟的养殖方法，想让猪场短时间接受新品种也比较难。

目前来看，要打破进口品种的垄断困难重重，但是“绿嘉黑”的出现已经开了个好头，相信假以时日我们一定能打破洋猪的垄断，让国内居民都吃上自己培育的猪肉，甚至将国产猪肉打入国际市场。