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儿菜又叫抱子芥，十字花科芸薹属芥菜种，是一种生长非常奇特的蔬菜，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，深受消费者的喜爱。南方种植多在2—4月上市，是南方地区春淡季供应的蔬菜品种。
儿菜种植时间，儿菜对播种期要求比较严格，过早播种，会出现在年前抽薹，容易受到冰冻的危害，一般在南方地区在9月上旬播种育苗比较好。不能在8月20日前和9月20号以后播种，否则容易抽薹，不长儿芽。温度过高不能形成儿芽，容易抽薹开花。
1、育苗
在播种前选择肥沃疏松的土块做苗床，翻犁整细耙平，施放腐熟的农家肥与床土充分混合，浇透床水进行播种，每亩播种量70—100克。保持床土湿润，保证出苗。秧苗出土后适当控制浇水，防止徒长，培育壮苗。苗期间苗1—2次。
2、整地
选择前茬没有种植过十字花科作物的地块，深耕20—25厘米，作宽大约1米的高畦，亩施农家肥大约4000公斤和磷肥25—30公斤作基肥。采用窝施，充分与土壤混合均匀后就可以定植。
3、定植儿菜
定植儿菜一般在播种后30—40天，幼苗真叶5—6片，苗高18—20厘米就可以定植。定植密度一般为57—60厘米，一般在10月定植，每亩定植2000—2400株。
4、田间管理
缓苗后，及时施一次清粪水，以后每半个月施一次腐熟的人畜粪尿，浓度掌握在淡后浓，年前要严格控制速效性氮肥的施用量，以防止儿菜生长过旺、过嫩。可以喷洒0.2%磷酸二氢钾2—3次。立春前后施尿素两次，每次每亩施30—40公斤。保持土壤湿润，中耕除草，防治病虫害等。
5、采收
当肉质茎充分长大，绿色花蕾初现时就要及时采收。
王熙明