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传说当年乾隆黄帝下江南途经靖江，在靖江品尝汤包后，对靖江汤包的美味是赞不绝口中，但百思不得其解，这汤是怎么包进去的。其实靖江汤包是用新鲜的猪皮熬汤后，加入蟹黄和蟹肉冷却后变成固体作为馅，包在薄薄的面皮里加工而成的，再放到蒸笼里蒸熟，要带烫吃
传说当年乾隆黄帝下江南途经靖江，在靖江品尝汤包后，对靖江汤包的美味是赞不绝口中，但百思不得其解，这汤是怎么包进去的。其实靖江汤包是用新鲜的猪皮熬汤后，加入蟹黄和蟹肉冷却后变成固体作为馅，包在薄薄的面皮里加工而成的，再放到蒸笼里蒸熟，要带烫吃，加醋和姜丝，吃的时候先咬一小洞，注意不能太大否则里面的汤汁会流出来，或用吸管也可以，吸的时候千万要小心烫嘴，吸完汤后再吃面皮和馅，靖江汤包味道鲜美营养丰富，以前要吃靖江汤包，必须要靖江来，对于外地吃货为吃一次而长途跋涉到靖江很不划算，除非旅游或出差到靖江或路过转车，为了解决汤包不好发往外地的困难，现在经过冷冻后隔热包装可发往外地，收到货后自已在家放在蒸笼里蒸透后即可食用，如当时没时间吃可拆开包装放到冰箱的速冻里保存，靖江汤包也是馈赠亲朋好友的高当礼品。
王书一