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好消息：关注公众号“中研网”，发送“联系方式，邮箱，姓名”，即可获取一份免费报告，速速来取！市场规模一、2014-2016年黑豆行业市场规模及增速图表：2014-2016年黑豆行业市场规模及增速数据来源：中研普华二、黑豆行业市场饱和度根据“
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市场规模
一、2014-2016年黑豆行业市场规模及增速
图表：2014-2016年黑豆行业市场规模及增速
数据来源：中研普华
二、黑豆行业市场饱和度
根据“国内黑豆消费以南方市场为主，北方市场消费较少”，同时价格上比一般的大豆贵一倍以上，判断黑豆食品还并不普及(2016年8月，黑豆平均价格约13元/公斤，大豆平均价格约5.3元/公斤)，通过南方和北方的人口比重(6：4)以及各区域的市场饱和度(0.4和0.2)，估算出2016年黑豆行业市场饱和度为32%。
图表：2014-2016年黑豆行业市场饱和度
数据来源：中研普华
三、影响黑豆行业市场规模的因素
1、消费结构
我国黑豆消费方式基本上是食用消费，有直接食用和加工成食品食用两种。食用消费主要通过国内粮油批发市场，最终流向消费者。主要用来做豆饭、煮豆粥、做豆豉和发芽豆菜。下游食品、商品、芽豆占比为2：6：2。
以食用为主的消费结构导致附加值不高，从而限制了黑豆行业市场规模。
2、消费意识
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，而且黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。随着后期黑豆的食用、保健等功效越来越被被大众认可，黑豆行业市场规模将逐步上升。
四、2017-2022年黑豆行业市场规模及增速预测
随着市场饱和度越来越高，以及人们对黑豆健康意识地不断增强，未来我国黑豆行业市场规模有望保持较高速度增长。
根据过去3年行业市场规模的增长情况，再结合“有望保持较高速度增长”的判断，预计2017-2022年黑豆行业市场规模年均增速为12%。
图表：2017-2022年黑豆行业市场规模及增速预测
数据来源：中研普华
金熙一