泰国鳄鱼肉干价格（不敢想不敢看）

泰国美食享誉天下，但是世界之大无奇不有，除了人间饕餮，在泰国还能吃到品种丰富的重口味奇葩食物，这些富有泰国当地特色的食物和小吃，让广大捕味者第一次经历了原来连“吃”都需要“勇气”的亲身考验！一句话预告：想都不敢想，看都不敢看，轻轻松松突破你

泰国美食享誉天下，但是世界之大无奇不有，除了人间饕餮，在泰国还能吃到品种丰富的重口味奇葩食物，这些富有泰国当地特色的食物和小吃，让广大捕味者第一次经历了原来连“吃”都需要“勇气”的亲身考验！一句话预告：想都不敢想，看都不敢看，轻轻松松突破你的底线。温馨提示：请各位朋友在尊重世界多元饮食文化的基础上，愉快地品读今天的文章。

• 壹

虫——21世纪具有很大发展潜力的功能性食品！

世界上目前命名的昆虫有100多万种，可食用的达3000多种。在泰北地区昆虫资源丰富，食虫之风盛行，当地甚至还有专业的饲养产业链，成本低，管理易。常见的泰国炸虫原料有蝗虫、各种虫蛹、蟋蟀、甲虫、豆虫、竹虫等等……更为另类的还有蚂蚁、水蟑螂、蜈蚣、蝎子、蜥蜴、毛蜘蛛、蜜蜂、蝌蚪等等……

我们以上镜率最高的豆虫来介绍一下：它们是一种独特的食用食材，具有不错的抗衰老和免疫作用，可惜因为独特的外表和生物属性，它的受众群特别狭小，但是豆虫作为优质的蛋白质资源，相比鱼类和肉类富含的蛋白质更容易为人体所吸收。

在泰国的烧烤小吃摊上经常能见到豆虫的倩影，煎炸烤串做法多样，再搭配上一点酱油及黑胡椒粉，味道吃起来有点咸中带甜，下酒下饭。炸昆虫最开始是泰国北部和东北部某些府的当地小吃，后来慢慢流传至全国，现在变成了一种在泰国相当具代表性的街边小吃。在曼谷想上街吃虫虫，可以直接前往考山路。

在此重点推荐一家曼谷专门制作虫虫料理的高级餐厅——Insects in the Backyard。这是泰国首家专为食虫而设的亚洲融合菜馆，位于畅萃文创园区内，菜里全是虫，高营养、高颜值、高逼格、健康美味，连摆盘都甚是惊艳！

Insects in the Backyard

460/8, Sirindhorn Road | Bang Phlat, Bang Phlat, Bangkok

⏰16:00-23:00

• 贰

蛋——不光吃蚂蚁，还要吃光它的蛋！

听说酸蚂蚁蛋是世界上最小最香的蛋，对泰国人来说是一种人间美味，不光供不应求而且价格颇高（约700-1000泰铢/公斤）。它们看起来就像是没成熟的蚂蚁（也像是一个卵），每个只有豌豆大小，加在罗望汤里，非常的美味。酸蚂蚁蛋闻起来没什么气味，吃一口能尝出丁点的酸涩，Q弹质感像是鱼卵和鸡腰。 据说蚂蚁蛋的蛋白质营养是鸡蛋的38倍，而且低脂肪兼有美颜的作用。曼谷的特色酒吧用蚂蚁蛋调制鸡尾酒，画风极度清奇。

不过酸蚂蚁蛋Larb Mote Daeng属于季节性美食，只有在每年的夏暑（3月至7月）这段期间，才是酸蚂蚁蛋的限定佳季，如果在这段时间去泰国东北部的餐厅，能看到相当有地方特色的酸蚂蚁蛋料理——凉拌酸蚂蚁蛋。不过除了凉拌，还可以用蚁蛋煎蛋饼、蚁蛋清汤、蚁蛋冬荫功泡饭等等……

因为酸蚂蚁大多是生长在热带酸芒果树上的一种细长红蚂蚁，而现在的酸芒果树越来越少见，要找到酸蚂蚁也就不是那么简单了。因此，酸蚂蚁蛋的料理价格也就越来越贵咯！

• 叁

壳——口口相传的终极补钙圣品？！

我们吃过鸭头，鸭舌，但唯独没有吃过鸭嘴！鸭嘴上只有壳没有肉，硬邦邦的，所以很多时候我们吃鸭头都是只吃有肉的地方，鸭嘴直接扔掉。可是在泰国，会把鸭嘴清洗干净之后腌制好，用蒸煮炖炸各种烹饪方法来加工制作，吃起来非常的……硬。尽管如此，鸭嘴壳Baak Bpet仍然是泰国人的特色待客硬菜，虽然对大多数人来说，可能有些硬到难以下咽，但是香喷喷、嘎嘣脆，又补钙！

• 肆

皮——脱胎换骨只为保全一身好皮囊！

鸡皮是我们生活中会出现的一个食物，也有很多粉丝，东北烤串就喜欢把那种嫩滑多汁的鸡皮烤出焦香。泰国人也喜欢吃鸡皮，他们更青睐于油炸，不过就像泰国炸青蛙一样，他们炸的鸡皮也必须完完整整，整鸡的轮廓丝毫不容破坏。泰国人把鸡皮炸得金黄酥脆又不失外型，配上自制的甜辣酱，留有炸鸡的香味且不会感到油腻，美哉妙哉。

喜欢吃鸡皮的朋友可以来曼谷的泰式复古餐厅ERR试试他家的Nang Kai Tort（150泰铢），这家餐厅的老板是米其林大厨，位置在曼谷著名的大皇宫附近，但是隐藏在民宅小巷之中，店内装潢古朴中透着浓浓创意，菜品味道可口正宗，价格优惠且上榜了米其林必比登推荐！

Err Urban Rustic Thai

394/35 Maharaj Road | Phra Borom Maha Ratchawang, Phranakorn, Bangkok

⏰11:00-16:00 17:00-21:00 周一休息

• 伍

肉——这绝不是普通鱼肉……

在泰国，养殖鳄鱼是一个很成规模的产业，而吃鳄鱼肉，也是一件很正常的事情。据说鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。不但口感鲜美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、糖尿病等都有显著疗效。

在曼谷考山路中段有一家专门烤鳄鱼的店Crocodile Grill，他们每天现捕现烤整只全鳄，场面辛辣吸引无数人围观，但还是有很多人根本不敢靠近。来自泰国的零食也有很多不同品牌的鳄鱼肉干Crocodile Jerky出售，并且介绍说选用泰国人类食用级别的高品质鳄鱼肉，含大量蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素及多种微量元素，且脂肪含量少……

以前夜市上最早出现的是鳄鱼肉烤串，不特别说明根本看不出是鳄鱼肉。现在流行的却是现烤剥皮鳄鱼，像烧乳猪一样保证让人吃到100%的鳄鱼肉。2018年底，曾在夜市上非常出名的烤肉摊在Asiatique河滨夜市附近开了一家又酷又潮的烤肉专门店Bang Croc Grill，会说中文的年轻店员会开玩笑地问你：“今天，你鳄了吗？”

Bang Croc Grill

Asiatique The Riverfront

⏰17:00-23:00