米线价格表图片欣赏（舌尖上的云南）

在云南，无论你在哪个街头巷尾你都能看到各种形形色色的米线馆相信，一说起云南米线，每个小伙伴都会有自己心里面那独特的一碗。小锅米线、豆花米线、过手米线、蘸水米线、过桥米线等。地方特色及其丰富,云南将中国米线的风味发展到极致……那么，今天就随我

在云南，无论你在哪个街头巷尾

你都能看到各种形形色色的米线馆

相信，一说起云南米线，每个小伙伴都会有自己心里面那独特的一碗。

小锅米线、豆花米线、过手米线、蘸水米线、过桥米线等。地方特色及其丰富,云南将中国米线的风味发展到极致……

那么，今天就随我们走进这“滇味”代表----米线中吧

1、蒙自菊花过桥米线

过桥米线的“过桥”之处就在于那碗汤，各家有各家的熬制方法，但总归是鲜香美味。三根葱的汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。汤上覆着一层封面的鹅油，开吃的时候把数种鲜料如鸡肉片、猪肉片、火腿片、冬笋片等逐一放入汤中烫熟，再放入米线即可食用。而最具特色的当属蒙自菊花过桥米线，“以花入菜”是云南美食的一大特色，传统的过桥米线加入当季艳丽、可食用的菊花，捻一片入口，清香绕舌，成就了一道美丽风景似的美食。

2、晋宁烧辣子米线

云南各地素有吃火烧辣子的习惯。高原的长日照赋予云南的青辣椒具有特别浓郁的香气，整个青辣椒放在炭火上烘烤，用心使得烤制的程度一致。待青辣椒烤焦之时，其香气被激发出来，非常惹味。这时趁热把烧辣子剁碎放在米线里，青椒的炭烧味和清香瞬间四溢开来。

3、玉溪豆粉凉米线

在解放前玉溪城的豆粉凉米线就久负盛名了。盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，放入作料，最关键的是加入特制的梨醋（此物酸甜可口，类似于现下风靡的水果酵素），最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。碗里雪白的米线，金黄的凉粉，翠绿的韭菜，乌黑的酱油，鲜红的辣椒，五色焕然，艳丽悦目，让人始终不愿把这画面给破坏了。

4、文山汆肉米线

新鲜的肉片在特大铁锅的汤里舀一瓢，冲进特大的瓷碗里，将里面的生猪肉、腰片等立马烫熟，米线则是自己上桌放进去，吃起来很爽，再配上一杯老白干，号称：一杯早酒，精神抖擞！

5、德宏牛肉米线

早点店的牛肉米线是以清汤的牛肉为汤底，鲜美的牛肉汤加上指头大小的牛肉粒，5元一碗，加冒是7元。不但汤好、肉香，作料也是多多，一拖十呢。作料有油辣椒、涮涮辣、小米辣，还有大蒜油、花淑油、花淑面、缅芫荽、香芹、香柳、小葱等十多种配料自选，好丰盛啊！据说这样一个小辣椒可以涮一头牛啦！

6、建水肠旺米线

味道不错，有许多的作料，如当地的草芽、豌豆尖等，肠子是卤制过的，很香。辣椒是油炸过的，也很香。

可以加帽子、加卤肉，米线也很软，值得一吃。

7、普洱老仓醋米线

独特的“米线+果醋”的吃法，除了米线，还有普洱特色米干。鲜肉沫做帽，小铜锅煮制，加清香的高汤、加翠绿的韭菜，煮出来的小锅米线有着白色略微浓稠的汤汁，或许口味特别淡的人会觉得腻。所以，必须要有秘制果醋的加入才显得完美。

8、弥勒卤鸡米线

弥勒的竹园镇上保永全牛肉馆，他们家的卤鸡米线值得推荐！卤鸡香浓皮脆，刚煮熟的牛肉更是超级棒，已加了盐煮熟的大片牛肉，下酒之神器！难得一见的好牛肉，切上一斤喝酒哦！

9、楚雄菌子米线

楚雄盛产野生菌，楚雄人也开始卖野生菌米线了，他们叫菌子米线。野生菌用油炒的干干的，放在米线里吃，如果是鸡枞的话，就十分的奢侈了（不过这个是在家里自己吃的时候，街上说是鸡枞的，大多是人工菌吧？）！

10、老昆明豆花米线

豆花米线是老昆明独有的传统吃法，烫过的米线，放在土碗里，加入煮过的水豆腐脑，再依次放上所有调料，拌匀让米线和豆腐脑融为一体。入口有淡淡甜味，脆脆的冬菜粒饱满弹牙，豆花的素净柔和了辣酱的鲜辣，米线的软滑沾满了清香的韭菜。

11、江川铜锅米线

铜锅米线，以黄铜为器皿，同时也是煮米线的锅，味道因为有了古黄色的铜锅，显得味道更加鲜美。

12、宜良猪脚米线

宜良县非常有名的米线，名气很大，价格很便宜！碗大、汤鲜、肉多，特别是那块呈棕黄色的皮子，软糯香滑，是猪脚中的极品。

13、广南酸汤米线

酸汤，在壮语里称为“岜夯”，是广南土著壮族独有的美食。因壮族人喜居依山傍水的河谷地区，气温较高，用细叶芹菜等作配料，加以红青菜提色并用米汤发酵而成。因红青菜中含有多种天然色素，酸汤经发酵后，汤色呈现出晶莹剔透的淡粉色，味微酸、略有回甜、香气诱人。用红酸汤烹煮出的酸汤米线，汤色润眼、不油不腻，食之沁人肺腑，且具有消暑解渴、健脾开胃的功效。这样一碗酸鲜可口的美味米线岂可辜负？

14、路南卤肉米线

路南卤肉米线的吃法已在当地风靡了30多年，肉汤汤底加入一大勺卤汁，卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口。融合了云南人喜欢的咸、鲜、香、甜，再加上肥瘦适当的卤肉，让人欲罢不能。

15、昭通泡椒米线

昭通的泡椒米线，味道可是另外一种天地，酸辣开胃、十分可口，与我们平时吃的糊辣、麻辣完全不一样的感觉！

最好吃的15碗米线，全在这了！

全部吃过才堪称米线神！

你吃过几碗?