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《本草纲目》中记载道:“南人用当米谷果餐,蒸炙皆香美……海中之人多寿,亦由不食五谷而食甘薯故也。”甘薯,自古以来都被认为是“长寿食物”,富含多种营养物质、膳食纤维、维生素,世界卫生组织更是将它列为最健康蔬菜的榜首。6月末,有一种红薯到了最美
《本草纲目》中记载道:“南人用当米谷果餐,蒸炙皆香美……海中之人多寿,亦由不食五谷而食甘薯故也。”
甘薯,自古以来都被认为是“长寿食物”,富含多种营养物质、膳食纤维、维生素,世界卫生组织更是将它列为最健康蔬菜的榜首。
6月末,有一种红薯到了最美味的时节——临安天目山小香薯。
一说起小香薯,小暖哈喇子都要流出来了,那滋味吃一口就让人停不下来,红皮黄心,皮薄如纸,无筋无丝,粉糯细腻,味如板栗。
小香薯虽然个头不大,但富含胡萝卜素和氨基酸等微量元素,是普通番薯的两倍以上。
富含粗纤维,是减肥者的首选!更以无筋、甘甜广受老人孩子的喜爱!
每年这个时候,正宗的临安小香薯都被各路吃货早早的抢购一空,即使是嘴巴最刁的上海人,也早在一个月前就赶来临安当地预定!
富硒土地上生长的小香薯
临安天目山,素有“大树华盖闻九州”之誉,天目山地质古老,植被完整,是我国著名的自然保护区。
这里盛产全国独有的小香薯,以小、甜、糯、香而闻名,每年夏天都会在吃货圈里风靡好一阵。
天目山有天然氧吧之称,峰恋叠翠,古木葱茏。
小香薯种植在1506米左右高海拔、全年光照足、雨量充沛、远离污染的纯净土壤中,因此格外的香甜软糯。
这里的土壤富含弱碱性富硒元素,因此生长出来的小香薯营养也更为丰富。
硒是人体必需的微量元素,能提高人体免疫力,对结肠癌、肝癌、乳腺癌等,都有明显的抑制和防御作用。
富硒土地上生长的小香薯
临安小香薯是由浙江大学与浙江省农科院从数千种红薯品种中优选,精心培育而成的珍稀品种,目前仅浙江和湖南等地区有少量种植。
小香薯是一种特种甘薯品系,含有大量膳食纤维,作为粗粮食物几乎不含脂肪和胆固醇。
热量只有米饭的1/3,爱美的女生可以用它代替主食,即可减肥又可饱腹解决饥饿问题,也很适合脾胃虚弱的老人和不爱吃蔬菜的小朋友。
除此之外,小香薯还有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
营养价值很高,被营养学家们称为营养均衡的绿色健康食品。
一年只有2个月的尝鲜期
一年只产一季的天目山小香薯,每年的产量极其稀少,一些逐利的不法商贩会收购其它地区的小香薯冒充,价格低廉,与天目山小香薯口感却相差甚远。
如果你吃到过表皮厚、颜色淡红、一点不粉糯、煮熟后还有很多筋丝的“临安小香薯”,那一定是买到假冒的了。
▲左图为假冒小香薯 ▲右图为正宗天目山小香薯
为让大家吃到正宗的天目小香薯,此次我们暖物家团队精选的小香薯种植在海拔1000米的天目山脚下,无工业污染、病虫害也极罕见。
给家人做早餐、给宝宝做辅食、当营养点心都很棒,健康美味,全家人都可以放心吃。
小香薯个头不大,一斤约8-10个,此次我们精选的都是中等大小,新鲜现挖、大小适宜。
今年是我们推荐临安小香薯的第三年,吃过的暖粉都给出了很不错的反馈:
原始耕种丨手工采挖
小香薯基地,位于天目山正脚下,不但空气清新,还有着天然的山泉水滋养。
为了保证小香薯拥有原始、正宗的味道,我们只施农家肥,山泉水灌溉,在这种纯净无污染环境里生长的小香薯,是外面规模化种植的红薯无法比拟的。
每年3月份,开始播撒种子,从播种、施肥、除草到收获,全部薯农亲手种植,看得到的健康!
种植前都要人工挖出一垄一垄的田垠,再铺上厚厚的农家肥,铺上一层塑料膜,让农家肥发酵使泥土更加富沃,再把幼苗种在肥沃的泥土里。
薯农村们 种植小香薯苗
到了六月中下旬,小番薯成熟收挖时,防止机械破坏小香薯的完整性,坚持采用“人工收割”,手工将小香薯挖出来。
一人一把锄头,小心翼翼地挖出来,再一个个捡起来装进筐里。轻挖、轻装、轻运、轻卸,生怕小香薯皮被碰伤了。
为了确保大家吃到品质新鲜的小香薯,所有小香薯坚持当天采摘,田地里5小时内打包发出。
为确保发货时效,我们在薯地里搭了竹屋,中午薯农就地取材,把小香薯洗洗开蒸,吃饱后稍作休息,又在酷热太阳底下一锄一锄地收挖小香薯,不知疲倦的干。
刚挖出来的小香薯灰头土脸的,为了保持其新鲜度以及能存放的更久,张大爷家小香薯都是带着泥土寄出,如果暂时没吃完,可把它放置在阴凉通风处,可以保存20天之久哦~
我们建议你用最简单的方法蒸或煮,小香薯煮熟后甜香扑鼻,皮薄如纸,轻轻一剥就能吃。
不管是煮着吃、蒸着吃、烤着吃,你都能看见金黄色的糖心,口感细腻无筋,甜甜糯糯的,却不会过分腻,很多人一吃都忘不了。
陈悦东