野生映山红能卖多少钱（脾气古怪要用水收割）

400多年前，移民到北美大陆上的英国殖民者从印第安部落中第一次发现了一种表皮鲜红，酷似红宝石外观的小浆果。后来，有人给这个小浆果取了个名号叫“北美红宝石”，也叫“美国小红果”，。但，这个小浆果的官方英文名字应该叫“cranberry”，翻译

400多年前，移民到北美大陆上的英国殖民者从印第安部落中第一次发现了一种表皮鲜红，酷似红宝石外观的小浆果。

后来，有人给这个小浆果取了个名号叫“北美红宝石”，也叫“美国小红果”，。但，这个小浆果的官方英文名字应该叫“cranberry”，翻译过来应该叫“蔓越莓”。

蔓越莓，杜鹃花科越橘属果树。

说起杜鹃花科越橘属果树，大家可能都比较陌生，不知道究竟有哪些果树是这个属的。实际上，我们经常见到的蓝莓，就是杜鹃科越橘属的。也就是说，蔓越莓和蓝莓的亲缘是相对较近的。

蔓越莓主产区在美国、加拿大等北美国家，美国的马萨诸塞州种植了大面积的蔓越莓，是全球最主要的蔓越莓产区。

我国在东北地区也有一些蔓越莓的野生种，但开始进行蔓越莓的商业化种植应该是在2014年左右，距今没有10年的时间，算是引入我国时间非常短的一个水果了。

今年，据相关报道称，在我国黑龙江省佳木斯抚远市东安村已经有1500亩进入丰果期的蔓越莓进行了采收，当地种植户称蔓越莓的鲜果价格在我国市场上达到了150元/斤。

这个价格一时间让很多网友表示非常诧异，并纷纷表示是真的吃不起，最后又忍不住问一句“凭什么？”

那么，为什么在美国非常大众化的一个小浆果，来到我国就卖这么高的价格呢？

我们这次来聊聊这个问题。

脾气古怪，必须用水收割

蔓越莓的“脾气”是不同于一般水果的，可以说是有点儿古怪。

首先，蔓越莓是需要“冬眠”的。

传统的蔓越莓品种是“寒带果树”，适合生长在寒带地区，如今又选育出来了一些适合生长在温带地区的蔓越莓品种。不过，整体上蔓越莓是一个适合在低温环境下生长的果树。蔓越莓在冬天是要进行休眠的，休眠期的温度必须在7.2℃以下，累积时间必须达到650个小时。达不到的话，蔓越莓生长起来就非常迟缓。

也就是说，适合蔓越莓生长的地区，冬天必须要冷，但是又不能太冷，像东北黑龙江地区猛地一下就零下30--40℃的环境，很容易在冬天把蔓越莓给“冻成傻狍子”。

其次，光冷还是不行，蔓越莓它不仅仅需要冷，还喜欢湿润的环境，要又冷又湿才能生长的旺盛，也就是种植蔓越莓的地方降水量不能太少，降水量太少，蔓越莓生长发育会受影响。

第三，蔓越莓适合生长在酸性土壤中。什么是酸性土壤呢？就是PH低于7的土壤。这类土壤广泛分布在我国热带、亚热带地区，一般情况下，高温多雨的地区才会有PH低于7的酸性土壤。

第四，蔓越莓的收割需要大量的水，它是一种必须用水来收割的水果。

当蔓越莓成熟后，需要往地里灌入大量的水，然后用机械把树上的蔓越莓打落到水中。由于蔓越莓是空心的，所以会漂浮在水面上，形成靓丽的“红色海洋”，非常壮观。这时候再把漂浮在水面上的蔓越莓收割起来就大功告成了。

蔓越莓的第一个习性前半部分，让这个小浆果看起来适合在我国东北地区种植，因为东北冬天够冷了。可东北又太冷了，又担心一不小心把它冻死。蔓越莓的第二和第三个习性就又感觉它应该种在南方热带地区，因为那里环境够湿润，而且土壤酸性强，但南方冬天又不够冷。

这个水果的脾气看起来“不南不北”，实际上我国能适合种植蔓越莓的地区还真不多。

那么，黑龙江省抚远市为什么能种蔓越莓呢？

黑龙江省抚远市是温带大陆性季风气候，纬度高，当地又有大量的湿地，气候上同样湿润，夏季还高温多雨，当地的黑土土壤PH为5.2～6.8，恰恰是酸性的。（黑土不一定是酸性的，具体得测量）

这些条件恰恰刚好适合蔓越莓的生长，所以在抚远市我国首先大规模的引种种植了蔓越莓。

至于黑龙江抚远市冬天太冷了怎么办？当地采用了一种冰封的方式，冬天把蔓越莓植株冰封在冰层之下进行防冻害，解决了冬天过于低温的问题。

谁带起来的蔓越莓的人气？

蔓越莓鲜果为什么能卖150元/斤呢？

对于我们来说，蔓越莓看起来是一个比较陌生的水果，然而，你可能不知道，蔓越莓的全球第二大进口国竟然是“中国”。

只不过，我国在2013-2019年间大量进口的蔓越莓多为蔓越莓干，就是用蔓越莓加工成的果干。美国蔓越莓的产量占了全球蔓越莓产量的70%以上，2019年以前美国的蔓越莓干很多都出口到了我国。

但是2019年后，蔓越莓的进口量自然就少了。

进口量少了，需求量并没有相对应的直接减少，大量的蔓越莓加工食品还是需要蔓越莓的，比如我们可能听说过的蔓越莓饼干，就需要大量的蔓越莓来制作。

于是，目前国内的蔓越莓实际上处于一个“需求大于供应”的市场状态。

蔓越莓的人气可以说是一个由进口蔓越莓食品带动起来的。

像东北抚远市的蔓越莓种植基地看起来不算大，丰产期的才几千亩，规划完全部投产种植也就2万亩左右。但是，这已经是整个亚洲目前最大的蔓越莓商业化种植基地了，再找更大的没有。

说白了，蔓越莓在我国、乃至亚洲，都是一个非常年轻的外来水果，如今我国的蔓越莓需求也是前些年进口蔓越莓干带动起来的，国内种植蔓越莓更是一个“吃螃蟹”的种植产业，这类产业相对应的试验成本肯定要高，价格自然也相对要高。

蔓越莓鲜果凭什么那么奢侈？

种植试验成本高只是一个方面。

另一个主要原因是，在我国，甚至全球来说，蔓越莓在大多数情况下都不会大量销售鲜果的。

所以，当地所说的蔓越莓鲜果零售价格参考性不大。

蔓越莓不等同于进口的那种蔓越莓干。

蔓越莓干是加工后的果脯，很多都加了糖的，吃起来非常甜。但是，蔓越莓鲜果是非常酸的，它是一种含酸量非常高的水果。

在美国或者其它西方国家，大多数蔓越莓也都是加工后进行食用。我们之前说过，西方吃水果鲜食一直都比较少，都是习惯加工或者烹饪的，连苹果在西方都有很多非常酸的品种，用来烹饪后食用。

蔓越莓很多情况下会加工成蔓越莓酱，是美国人在感恩节吃火鸡时的“蘸料”。只有很少一部分的蔓越莓才会进行鲜果的销售。

这还是在美国，他们还比较能吃酸口味的水果。如果在我们东方的话，大多数人在水果上的饮食习惯都是喜欢甜的，我们的草莓品种、柑橘品种、苹果品种等各类水果品种都是朝着“越来越甜”的方向选育的，因为东方人的口味就是偏爱甜。

像蔓越莓这种比较酸的水果，除非把它的品种选育成甜的，不然鲜果销售的比例会非常小的，所以说鲜果的零售价格是没有太大的实际价值的。

何况，蔓越莓鲜果那么“娇柔”的保鲜成本估计也非常高。

大多数还是要进行加工的。

当然了，我国市场上进口的纯蔓越莓干（这里说的是纯的）目前也不是非常便宜，一小袋也得50-80元，同样也算是比较奢侈了。

这又是凭什么呢？

可能最主要原因还是我国没有大量种植吧，主要都是进口的或者“吃螃蟹”的人种植的，价格一时之间恐怕下不来吧。

等我国种得多点了，可能价格就下来了。