开个烧烤店需要多少钱（山东老板开烧烤店）

滨州有一家烧烤店，老板推出一招“1元钱吃羊肉串”，不但不亏钱，反而在短短一个月的时间里，盈利14万，赚了个盆满钵满。很多朋友都说，现在生意难做，钱不好赚，特别是餐饮行业，竞争太激烈了，根本抢不到顾客，每个月还要交这么多房租，忙活一整年，最后

滨州有一家烧烤店，老板推出一招“1元钱吃羊肉串”，不但不亏钱，反而在短短一个月的时间里，盈利14万，赚了个盆满钵满。

很多朋友都说，现在生意难做，钱不好赚，特别是餐饮行业，竞争太激烈了，根本抢不到顾客，每个月还要交这么多房租，忙活一整年，最后给房东打了工。

然而我告诉你，其实现在不是生意不好做，而是你做生意的方式不对。就像这家烧烤店，人家就表面上做着亏本生意，实际上呢？赚钱赚得心花怒放。

【1】案例背景

这家烧烤店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓李，今年48岁。李老板是山东滨州人，在老家开了一家烧烤店。这家烧烤店其实经营了有些年头了，以前生意一直很好，但是后来在附近开夜宵店的老板越来越多，李老板的顾客也被抢走了不少，生意就慢慢开始下滑，收入也比不当年。

后来李老板也是倒霉吧，因为母亲脑溢血，在医院住了很长时间，李老板一个独生子，肯定要担负起照顾母亲的责任，就把烧烤店歇业了，整天跑去医院照顾母亲。而也正是这个时候，隔壁新开了一家烧烤，在李老板缺席烧烤市场的时候，那位老板补齐了这个空缺，等李老板重新回来开业之后，附近的夜宵市场已经没有了李老板的位置。

其实李老板家的烧烤本来就算不上多好吃，只能说非常普通，可是没有什么特色，在售价方面也没有说比别人便宜，顾客自然不愿意重新回李老板的店里消费。

为了挽回顾客，李老板想了很多办法，甚至推出了6.8的折扣，可依旧没什么效果。对于顾客来说，打折已经不是很能吸引人了，他们想要的是占便宜，而不是买便宜，你直接打折的话，反而会让他们觉得你店里的产品不行。

后来还是李老板的媳妇儿在网上学到一招，觉得非常有可行性，就把这招介绍给了李老板，李老板琢磨了之后，根据自家的情况做出了些许改变。而正是这番改变，让李老板在短短一个月的时间里，盈利14万，赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍

现为回馈新老顾客，凡是进店的顾客，只要花1块钱，就可以吃到16串羊肉串。

以上这招，就是李老板推出的活动。看到这里，相信大家也觉得奇怪，16串羊肉串只卖1块钱，这肯定是亏本的，即使烤串的用料再差，成本也不可能只要1块钱，更何况李老板用的还是货真价实的羊肉。那李老板又是如何盈利的呢？

任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。

【3】盈利分析

其实很简单，李老板这16串羊肉串，是分成三次送，第一次送5串，第二次送5串，第三次送6串。这16串羊肉串，成本也才25块钱。只花25块钱的成本，就可以锁定顾客来店里消费三次，你说这是赚还是赔？

你觉得顾客进店可能就为了吃5串羊肉串，而不在店里消费一毛钱吗？这种人都算是奇葩了吧？几乎很少能遇到这样的顾客。

我们在做活动的时候，就是要让顾客明确知道活动的利益，才能更好地吸引顾客上钩。而李老板用来引流的这个“鱼饵”正是这16串羊肉串。

当然，有些顾客知道一次只能吃5串之后，心里可能会不高兴，觉得自己被骗了。但是换个角度想，明明自己什么都没付出，却可以吃到5串免费的羊肉串，是不是也还是赚到了呢？

等顾客进店之后，李老板又推出了充值活动：只要顾客把本次消费的金额充值进卡里，那么除了本次消费可以免单之外，还可以获得一定数量的啤酒。比如顾客这次充值了300块钱，那么他就可以获得300瓶啤酒。

这个免单呢，顾客把本次消费的金额充值进了卡里，那么即使给了顾客免单的福利，但也不过就是给顾客打了个五折，虽然没有钱赚，但也不可能会亏，还可以吸引顾客下次再来店里消费。

同样，大家想想，想要把300瓶啤酒喝完的话，肯定得喝很多次，那同样的道理，顾客不就也进店消费很多次了吗？只要顾客进店，老板还害怕没赚钱的机会吗？

当然，靠这两招就想盈利14万的话，显然不够实际，所以李老板后续又推出了几个盈利活动。由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

最后，李老板就是这样，在短短一个月的时间里，盈利14万，赚了个盆满钵满。