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青岛非常出名的10条美食街,最后一条街饭一般,但很“火”
青岛去哪吃
4个月前7评论
青岛有很多的美食
同样也有很多因美食而著名的街区
这些美食街有的以小吃而闻名
有的以网红店闻名
总而言之
每当吃货来到这些地方
都会解决80%以上的烦恼
可唯独最后这一条街
绝对是“有故事”的青岛人的噩梦
小吃街
台东步行街
台东步行街是许多从小“混东镇”的青岛小孩的天堂,长兴路小木屋、麦当劳前的夜市、以及新华书店外的一圈,都是小吃美食聚集的地方。虽然这些年已经成了“景点”,可青岛人同样喜欢吃,可以说是比较不宰客的美食街。比较出名的几种小吃譬如“黑色经典长沙臭豆腐”、“松和路1号”、还有章鱼小丸子……都在这里,特别火。
李村夜市
李村夜市也是一条地地道道的美食街,里面有开了16年的莲子粥、还有爆汁脆骨烧……都很著名。好吃不贵,价格实惠。
劈柴院小吃街
这就是一条外地游客比较多的小吃街了,青岛人基本上是不会去的,路过几次感觉种类很丰富价格也不贵,但以海鲜居多,什么大鱿鱼海蛎子巨型八爪鱼,看起来很厉害的样子。
登州路啤酒街
青岛的“青啤”非常有名,尤其是“散啤”。所以来到青岛不哈啤酒吃嘎啦几乎就等于没来过青岛,一般青岛老头儿在家就对付了,再不行找个熟悉的啤酒屋也就解决了,而登州路啤酒街因靠近各种酒类博物馆而慢慢兴起,成为了一条专门吃海鲜哈啤酒的“游客街”。
营口路啤酒街
过去的确很多青岛人喜欢在营口路的啤酒屋来上一桌,尤其是靠着营口路市场,买海鲜特别方便。于是热情的青岛人纷纷告诉来青旅游的小伙伴们:“别去登州路啊,青岛人从来不去呢来,你上营口路……”嗯,是的,现在营口路也……
汉口路
过去过年时总喜欢去汉口路的饭店定个桌,什么顺泰、什么毓聪、什么海通达,什么琴岛双兴香辣鸡架……现在好吃的越来越多了,汉口路还是有很多美食,可渐渐也不那么火了。
闽江路
青岛闽江路是公认的美食街,曾经那是红极一时——当然至今也还是小有名气,很多有名的店都是在那里干起来的。后来什么老谢家、东镇老火锅都在那开了分店,也是不服不行。
上杭路
这条街这几年可是不得了,但凡开在那里的店都成了网红,之前没有那么出名的时候就有很多好吃的了,如今更是一家挨着一家。OTF brunch&bar吃西餐的,拉面天神、初屋吃日料的,噗咔炸鸡吃韩料的,还有什么石锅鱼、大骨头……吃什么的都有。
大学路
这条街以浪漫、小资、有情调著称,所以这里的咖啡店很多,每一家都有自己的特色。本身这条街拍照就够好看了,在这样的街边小店里来一份下午茶,觉得够P一下午图的。
最后一条街
讲真,这条街我也不知道名字,但这里的确有很多饭店,而且买卖很好。什么饺子、炉包、炸鱼、锅贴、黄焖鸡米饭、排骨米饭……说不上好吃,但很多人必须在这吃!别的就不说了,我只知道这个地方有个特别著名的机构,叫“惜福镇驾驶员考试中心”。
开个玩笑哈。
怎么样,你吃过这几条街吗?
青岛十大必吃美食,有葱烧海参、碳烤鱿鱼、锅贴、辣炒蚬子、啤酒酥、软炸蛎黄、烤海螺、鲛鱼饺子、香酥鸡、海石花凉粉等。
1:葱烧海参。鲁菜的经典之作,享誉全世界的美食。
2:碳烤鱿鱼。青岛街边小吃,绝对停不下来的美味。
3:锅贴。青岛经典美食,外表金黄,汁美馅香。
4:辣炒蚬子。青岛海鲜的代表,肉质鲜美,营养丰富。
5:啤酒酥。青岛特色美食,香酥可口,让人欲罢不能。
6:软炸蛎黄。非常有青岛特色,外酥里嫩,鲜美可口。
7:烤海螺。青岛街边小吃,螺肉鲜嫩,价格公道。
8:鲛鱼饺子。青岛人最喜爱的美食,肉汁鲜美,回味无穷。
9:香酥鸡。鲁菜的代表,肉烂味美、焦酥异常。
10:海石花凉粉。青岛传统美食,晶莹剔透,非常爽口。
存放了三年的石花菜不能吃了,石花菜的保质期为12-18个月,存放环境需保持干燥。
石花菜的分布很广,属于世界性的红藻。我国沿海石花菜资源很丰富,北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布,主要分布在山东半岛及台湾省等地。常见的有以下5种:石花菜多年生,喜暖温,黄渤海常见;东海也有。小石花菜属于亚热带性海藻。在我国各海域都有分布。大石花菜属于亚热带性海藻,主产于浙江、福建沿海。中肋石花菜属于亚热带性海藻,主产于福建、台湾各海域。细毛石花菜属于亚热带性海藻,主产于福建、台湾等地。
海参的筋不但可以吃,而且很有营养!泡发海参的时候只需要去掉沙嘴(海参牙),流水下冲洗干净海参的内外壁就可以了,千万不要把海参内壁上的白色的筋拽掉!
海石花,生长于深海中的海藻,分布在我国南方沿海各地,富含丰富的钙、磷、矿物质、胶原蛋白和多种维生素,清热解暑,天然养颜,且多吃不胖!
海石花草25g、
清水7碗、
蜂蜜适量、
白醋(选用)
制作过程
1.25g海石花草洗净后装入过滤袋中,加入7碗清水,放入高压锅中,加热至排气后转小火,全程煮35分钟左右;
2.煮熟后捞出过滤袋沥干,得到浓稠微黄的海石花液;
3.将海石花液倒入碗中,静置冷却至液体凝固成胶状;
4.将胶状海石花取出,擦成丝,加入蜂蜜水即可饮用,冷藏后风味更佳。
小tips:
1.添加白醋可去除海石花的腥味,但会破坏海石花的营养结构。
2.海石花液冷却至室温后,放入冰箱中冷藏可加速凝固
藕片 豇豆 毛豆 豆腐皮 海带 粉丝
卤菜生意经营,讲究荤素搭配,其中以荤菜为主,素菜为辅,从价格来说,自然荤菜贵,素菜便宜,荤素搭配从价格上讲涵盖了高中低档价位卤菜,满足不同人群需求,但是从利润上来讲,素菜利润不一定低于荤菜,卤菜内行人都知道素菜卖价不低,利润却是荤菜的2-3倍,同时素菜的成本低,对应的风险也低,所以选择合适的素菜搭配荤菜来卖是很关键的,恰当的荤素搭配更容易吸引和留住顾客。
现在有些地方的熟食店出现了专门以素菜经营的凉菜摊,现拌,或者拌好再卖,正常一个凉菜摊一般就用八九个原料为多,菜品主要还是以花生米、竹笋、海带丝、海白菜、黑木耳,海石花,藕片,海蜇,豆腐干,千张,粉皮,粉丝,豆筋,腐竹等,再加一些季节时令蔬菜,比如黄瓜,土豆片,莴笋或者萝卜等。
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