科技改变生活 · 科技引领未来
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这菜是“天然钙库”，儿子吃它不再吃钙片，我家一周必吃一次！说起一个家庭中什么是最重要的事，可能不是赚多少钱，和享受了多少，家人的健康永远都是排在第一位的。在父母的眼中孩子的健康是更加重要的事，我家孩子从小就吃了很多保健品，什么蓝瓶的钙，高钙
这菜是“天然钙库”，儿子吃它不再吃钙片，我家一周必吃一次！说起一个家庭中什么是最重要的事，可能不是赚多少钱，和享受了多少，家人的健康永远都是排在第一位的。在父母的眼中孩子的健康是更加重要的事，我家孩子从小就吃了很多保健品，什么蓝瓶的钙，高钙片各种补钙补锌的东西。其实真正说起来与其给孩子吃补品还不如从每天的饭菜中获取营养，很多的食材都含有大量的钙，而且更加容易被人体吸收，这道干煸豆角我家就经常做，大人小孩都爱吃，大家可以看看我是怎么做的。
干煸豆角
By 萍儿
配料：
豆角 500克、豆豉 15克、干辣椒 适量、食用油 40克、生抽 5克、精盐 适量、花椒 适量、姜 适量、独蒜 两个、鸡精 少量、味精 少量、小葱 一根
烹饪步骤：
1.准备食材，干辣椒根据自家口味调整
2.摘豆角
3.洗干净控干水分备用
4.辣椒，大蒜，生姜切好备用
5.豆角放入锅中干煸至变色变软
6.炒锅中倒入食用油烧热
7.放入大蒜生姜，花椒粒炒香
8.再加入辣椒炒几下
9.倒入豆角翻炒
10.加入豆豉翻炒几下
11.再加入辣酱继续翻炒
12.加入盐继续翻炒几下盖锅盖焖几分钟
13.焖几分钟尝一下豆角熟了就可以放入生抽炒几下
14.再加入葱段，鸡精味精翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士：
选购豆角的注意事项：
1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。
3、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。
朋友们喜欢吃豆角吗？
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丁同东