大蒜价格2017是多少（肉价粮价大涨）

今年的农副产品行情可谓大涨，尤其是人们的生活必需品粮价和肉价，从上半年一直涨到了下半年。就拿玉米行情来看，今年的涨幅高达600-700元每吨，不管是山东还是东北地区，玉米的涨幅都比较大；大豆更是涨至18年来最高价，今年大涨了0.8-1元/斤

今年的农副产品行情可谓大涨，尤其是人们的生活必需品粮价和肉价，从上半年一直涨到了下半年。就拿玉米行情来看，今年的涨幅高达600-700元每吨，不管是山东还是东北地区，玉米的涨幅都比较大；大豆更是涨至18年来最高价，今年大涨了0.8-1元/斤，尽管官方也加大了进口力度，依旧没有让大豆歇火。

猪肉价格从去年下半年至今都在天上“飞”，动辄一斤二三十元，相比往年的8-10元涨了3-4倍。因猪肉价格迎来了持续上涨，消费者将目光看向了牛羊肉、鸡鸭鱼肉等，有人认为，与其吃上高价猪肉，不如再拿上一笔钱购买牛羊吃。

不过牛羊肉价格可不便宜，就拿羊肉来说，今年的熟羊肉价格比去年多出了10-20元每斤，市场动辄70元以上，就算是鲜羊肉也已突破40元，优质品种更是在50元以上。很多人都在感慨肉价太高，还是吃蔬菜吧。

但蔬菜价格就真的便宜了吗？其实并不然葱姜蒜价格迎来了大涨，很多消费者发现，自己根本就吃不起这些配菜了。

一、葱姜蒜身价大涨

从官方数据来看，11月份大葱、生姜的批发价为4.56元、14.08元每千克，相比6月份分别大涨了70.8%、45.9%，同比则是上涨了99.1%、71.5%。目前大葱涨至4年来最高价，姜也涨到6年来最高价。而大蒜也不例外，尽管是上半年上市的蔬菜，但自从10月份至今，价格一直在上涨中，目前零售价已突破5元。

为何葱姜蒜价格会大涨呢？

1、产量降低

葱姜都是下半年上市的作物，今年夏季雨水比较多，南方地区持续了2个月阴雨积水，山东地区今年的雨水也明显比较多，这让葱姜的生长情况大受影响。要知道葱姜最怕积水，一旦水在农田里排不出去，那葱姜的生长就会受影响。

今年山东、河南、江苏、河北等地的雨水比较多，洪涝灾害让大葱、生姜的产量下跌，且品质不是太好，疾病也明显增多，亩产相比之下更低一些。

2、种植面积减少

从2017年开始，生姜的行情就跌到了历史低位，很多姜农不仅没赚上钱，一亩地还亏了上千元。2018年时行情还没有迎来变化，因此到了2019年种植面积减产10%，今年和去年差不多，产量都不是太高。

2019年种大葱的农民基本上都亏损了，一斤才3-4毛，其行情如此之差，也让大家不愿意再种植大葱，因此今年的种植面积减少了15-20%，市场的供应紧张，价格反弹。

3、消费利好

今年的姜、蒜出口订单相比往年多了不少，因这两种蔬菜都有杀菌的作用，在今年这个特殊的年份里，它们在市场上的需求大增，即便是价格持续上涨，但依旧有不少人买单，就连国外都在加快进口的步伐，它们的库存也在逐步清空。

正因如此，贸易商的采购比较积极，不少人则是提高价格收购。那些企业的采购热情也在增加，散户们也纷纷将存货卖到市场。而下半年的餐饮行业复苏，对葱姜蒜的需求也在增多。

二、葱姜蒜身价大涨，谁受益谁买单？谁在中间“作妖”？

如今的葱姜蒜行情迎来了持续上涨，以现有的批发价来看，农民可谓是大赚一笔，一亩地利润高达几万元，很多网友也抱怨农民太贪心，盲目抬价赚了这么多钱。实际上农民却表示，自己并没有受益多少，尽管今年确实赚的多了，但是现在农民手里并没有存货了，都是中间商赚取了，农民不背黑锅！看看下面就是粉丝的评论：

1、谁受益？

①大蒜

大蒜是上半年生产的作物，5月份上市后，大蒜市场可谓是萧条一片，市场价也跌到了6-7毛左右，以这样的价格农民并没有赚上什么钱，很多人反而抱怨一亩地亏了300-500元。

一亩大蒜产2500斤，地头价6毛，这样收益就是1500元，但农民投入的成本却在1800元-2000元每亩。可见农民并不受益。

真正赚钱的是那些中间商，他们低价收购大蒜后并不会及时卖出去，反而是囤到冷库里，等下半年再卖出去。目前河南产区大蒜批发价为2.4元左右，邳州大蒜为3.05元每斤，除掉冷库成本和运营成本，中间商最少赚了1元每斤。

②生姜

目前生姜的市场价已涨到11-15元，老姜价格更高。那么农民真的能卖出这么高的价格吗？11月份的生姜批发价为7元一斤，实际上农民卖出去的生姜才2-3元一斤。往年生姜亩产10000斤，今年有所降低，在8000斤左右，我们以2.5元一斤计算，一亩就是2万元，除掉地租、采收成本、管理成本、农资成本，到手也就1万元左右。

不过中间商的利润却高达4.5元（7-2.5元），即便中间会产生运输、摊位费等成本，但中间商的利润也在2.5元左右。到了市场后一斤11元，菜贩子的收益就是4元每斤，除掉成本也能赚2.5元。

③大葱

刚上市时，大葱批发价不到1元，但如今已经涨到了3-4元，商贩地头收购价1-1.5元左右，今年大葱亩产超1万斤的不少，很多人家都在1.3万斤，但产量低的只有6000-7000元一亩。

就以10000斤计算，农民除掉成本，一亩地能赚上6000元。不过客商们一亩地却能赚上2万元，除掉成本也能赚1.2万元，高出农民的两倍，到了市场上后，菜贩子卖出了6元左右，又能产生2-3元的利润差。可见，葱姜蒜大涨，真正受益的是中间商和零售商（菜贩），反而老农只是赚着辛苦钱罢了。

2、谁买单

买单的自然是消费端了，毕竟这些葱姜蒜是直接面向市场的。不过买单的群体包括两类人，一类是餐饮行业，一类是消费者。后者的自主选择性比较多，价格贵了大家完全可以不去购买，平日里也可少吃一点。但餐饮就不同了，少了葱姜蒜的菜肴是没有灵魂的。

我国的农产品供应链还没有建立起来，以至于农产品行情忽高忽低，根本就没有规律可言，农民没有市场的定价权，反而中间商、零售商却始终有利可图。想要避免农产品大涨大跌的局面，还需要健全全产业链，让农产品直接面向消费者，而不是经过中间多个渠道，这样农民的利益才会真正提升，大家怎么看呢？