灌肠需要多少钱（濮阳县城大爷卖灌肠）

在以前春节的时候，每家每户都会以杀猪来增加过年的气氛，中午吃一顿刨猪汤，味道鲜美，大块吃肉，美味享受，猪的大肠小肠就可以制作辣味香肠，保存起来，随时都可以吃，大肠的美味很多食客都抗拒不了，大肠在北方还有一种做法，南方很少见—灌肠，味道还挺美

在以前春节的时候，每家每户都会以杀猪来增加过年的气氛，中午吃一顿刨猪汤，味道鲜美，大块吃肉，美味享受，猪的大肠小肠就可以制作辣味香肠，保存起来，随时都可以吃，大肠的美味很多食客都抗拒不了，大肠在北方还有一种做法，南方很少见—灌肠，味道还挺美味，一起去看看吧！

物美价廉

濮阳下面的一个县城有一位年迈的大爷，他一直在这条街上售卖灌肠，已经有39年的时光，大爷就是一个摊铺，摊铺上很简单，只有一个储物盒，加上灶台，灶台还采用的是柴火烧制，炉子上面放着一口平底锅，灌肠就在上面煎制，每天早上6点就要出摊，拿出来的灌肠有多少，卖完就手工，价格卖得也便宜，一份盒子冒尖的分量才卖6块钱，物美价廉。

制作工艺

大爷的灌肠是猪血和小麦粉混合而制，按照一定比例调制好就可以灌入大肠，然后放入锅中煮制，定型就可以出锅，大爷的灌肠是煮好后沥干的，看着表面干燥，每天开始摆摊时，大爷便开始将灌肠片成薄片在锅中煎制，灌肠需要用猪油来煎，然后在后面还可以加入一点香油，这样可以让灌肠更加香浓，煎制的时间需要恰到好处，不然灌肠就没有该有的口感了。

鲜美口味

制作好的灌肠两面都了锅巴，吃着清脆回香，里面的猪血鲜嫩，搭配一点大蒜味道更加美丽，灌肠从表面上看并没有多大的食欲，两面都是黑呼呼的，只有真正懂得的食客才知道它的美丽，为了保证品质，灌肠都是早上现制作的，连大蒜都是现场捣，尽管是老人家，食材新鲜还是把控得很严谨。

大爷 在这条街上已经几十年，他的灌肠在这条街上都已经很有名气，甚至在整个县城都有知名度，每天都有老顾客来光顾，大人和小孩都能驾驭，本来灌肠是一道闲暇时的小吃，但有的食客把它带回家作一道菜，丝毫不丢面。

几十年的传统手艺在年迈的时候还能以此为生计，不得不佩服，作为老人，本该享受膝下儿女的孝顺，但有的又不愿给孩子增添额外的麻烦，到老都在为他们考虑，作为儿女的应该惭愧，曾经听一个朋友说过，有钱有有钱的孝顺方式，没有也有另一种方式，这样自己的内心才会过得去。