长久住在乡下的人，此时不是忙碌的季节，就会有许多老老少少这时在山间穿梭。对外人来说，此时此刻进山是为了图清凉，其实不仅仅是为了清凉，他们还有一个重要的任务，就是到山上去采摘一种“山王果”，这就是临近八月正是这种山王果成熟的时候。经过了漫长的
长久住在乡下的人，此时不是忙碌的季节，就会有许多老老少少这时在山间穿梭。对外人来说，此时此刻进山是为了图清凉，其实不仅仅是为了清凉，他们还有一个重要的任务，就是到山上去采摘一种“山王果”，这就是临近八月正是这种山王果成熟的时候。经过了漫长的一年，所有的准备工作都做好了，只等这山王果成熟，酿造出一瓶好酒。
山中这野果虽已知有千年历史，却很少有人种植，而且拿它酿酒的人觉得野果才是大自然最纯真的味道。就名称而言，山王果绝对是山中野果之王，尤其是贵州人民对山王果有着莫名的、难以言喻的感情，而且世代相传，至今贵州许多年轻人还从祖辈那里学山王果酿酒。
那这个山王果究竟是什么东西？口味怎么样市场上有卖的吗？一起来看下
野果刺梨带刺却好吃
在西南地区，山王果被认为是刺梨的最高尊称。刺梨子其实是一种非常普通的野果，每年秋天，山里都会出现许多黄色的果子，外皮带刺，采摘时要整掌夹住，一旦用力不均就会被刺梨子外皮给扎了。70后乡下娃可能对此比较了解，老人家采摘酿酒时，小孩子们边摘边吃。
熟透的刺梨外表呈金黄色，十分诱人，口感上酸度已降下来，入口后酸甜可口。只是表面上有硬刺，吃起来要更加小心。可是乡下娃已经练了一身征服刺梨的绝技。
刺梨是水果界的维生素C之王
根据科学分析，这刺梨所含的VC却是超过猕猴桃的。刺梨新鲜水果中含有841.58~3541.13 mg/100克，而猕猴桃中含有62 mg/100克的V C，相差了10倍。这个刺梨当然是水果界的VC之王了。到目前为止，刺梨还没有成功进入果业，但是它的名声已经在全世界范围内闻名。
刺梨酿酒
古代的人认为刺梨是酿酒的好原料。刺梨酒是以野生刺梨果为原料，经过清洗、压榨、加入人工纯酵母，低温发酵陈酿而成的低酒精度果酒。在贵州地区，刺梨土法酿造的工艺已有千年历史，世代相传。如今刺梨酒已成为贵州乡间的一大特色，清朝时曾销往北京，专供宫廷贵族食用。
刺梨果汁
刺梨果汁的好处以及适合喝的人
以上图片内容来源于百度百科。平台上也有卖刺梨果汁的，点击下方链接可以了解
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到目前为止，很遗憾，刺梨很少被种植。现在只有河南开封种植基地，而且种植历史很短。根据查询资料了解到，从1993年开始河南开封才有人小规模种植刺梨。有些人说开封刺梨的种植填补了以往刺梨种植的空白。
就水果市场而言，这款刺梨至今也没有进入水果市场。市井里只有几个小摊贩卖，价钱不定，但大多是30元一斤，十分抢手。不知大家有没有吃过这个刺梨？
