鲟鱼价格（长颌鲚1斤卖到8000多元）

长江是我国生物多样性较多的区域之一，例如：中华鲟、鲥鱼、鳤鱼、鯮鱼等稀缺生物，都是长江比较常见的物种。不过，随着人类对生态系统的影响，越来越多的长江生物种群在逐步减少了，并且“基因库”告急。所以，保护长江是“必然的趋势”，这不，2021年就

长江是我国生物多样性较多的区域之一，例如：中华鲟、鲥鱼、鳤鱼、鯮鱼等稀缺生物，都是长江比较常见的物种。不过，随着人类对生态系统的影响，越来越多的长江生物种群在逐步减少了，并且“基因库”告急。所以，保护长江是“必然的趋势”，这不，2021年就是长江保护的“开局之年”，并且我们也取得了明显的成果。

例如：南京今年出现大规模江豚群，这都是保护长江取得的成果。而在长江之中，有一种非常罕见的鱼类，很多人可能“只闻其声，未见其身”，那就是——长江刀鱼。这种鱼在市场上价格非常的贵，虽然有人工养殖，但是依然是供不应求的状态，市场根本是看不到的，因为养殖基本上是非常困难，没有技术就是亏本，很容易上死。

这不，在2021年的长江调查过程之中，发现了长江刀鱼，还引发了大家的热议，因为真的太罕见了。

长颌鲚

长江刀鱼我们又称之为“长颌鲚”，也称之为长江刀鲚、刀鲚、毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等等，在2021年长江生物调查过程之中，我国在长江干流中游嘉鱼江段（嘉鱼段）发现过一次长颌鲚，并且仅此1尾，所以相当罕见。而且这次的发现，也是该区域时隔30年首次发现的长颌鲚。

长颌鲚是长江中下游地区重要的经济鱼类。但是，由于长期对生态环境的影响，过度地捕捞等等，导致了该物种的减少，甚至“枯竭”。不过，对于长江流域来说，捕捞的问题是最严重的，除了我们说的长颌鲚被过度捕捞之外，其他的鱼也是一样的。根据公开数据显示，长江渔业的天然捕捞量从1954年的42.7万吨，下降到了不足10万吨，只用了几十年的时间。

所以，可以想象，任何一次的捕捞活动都可能带来影响，任何一种生物都可能在捕捞的过程之中被破坏，长颌鲚也就是其中的一种了。上世纪六七十年代，对于长江的老渔民来说，可能还能够捕获三四十斤的鱼，甚至还有100多斤的鱼，这会儿呢？估计一二十斤的鱼都非常难发现了。

所以，整个长江的鱼类都减少了，真的就如很多人点评的那样——再不保护，中国人将无鱼可吃。

1斤长颌鲚8000多元！长江中为何这么少？

长颌鲚是一种生长十分缓慢的物种，并且寿命也不长，一般只有4~5冬龄，最大个体不超过6冬龄，成鱼体长最大个体仅410mm，所以，真的是长得越慢，价格越贵一样？的确，长颌鲚的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质、脂肪，同时肌肉氨基酸，鲜味氨基酸、活性氨基酸——γ-氨基丁酸等都是人体所必需的元素，所以深受大家的喜爱。

不过曾经的长颌鲚在长江非常多，上世纪六七十年代，一网下去总能捕到1000多斤江刀。其中在2000年，靖江每年的产量都还能达到100吨，然而到了2011年的时候，产量仅10吨，所以快速减少了。11年的时间之中，从年产100吨到10吨，这个跨度真的太大了。

同时，虽然有人工养殖，但是长江刀鱼对养殖环境要求高，技术难度大，人工养殖很难，所以市场根本都没有。长颌鲚的需求太旺盛了，促使了大家的过度捕捞，导致了该物种的减少，这也是为何有钱都难买到，因为太少了。

同时，也引发了这种鱼的价格一直高到离谱，价格一度被炒至8000多元1斤的天价。1斤长颌鲚8000多元，这怕是只有有钱人才吃得起的，所以，很多人可能都难以置信。

甚至还有人愿意承担坐牢的风险去捕刀鱼，例如：2021年，上海铁路运输法院开庭审理一批非法捕捞、收购刀鱼案件，案件共涉及被告人20余名，涉案刀鱼206.4斤，涉案金额55万元。被告人倪某连等人分别被判处三年有期徒刑至五个月拘役并处罚金，违法所得予以追缴。此外还要承担生态环境修复费用10万余元，所以这是典型的例子。

这也说明了，长颌鲚在生活之中的价值的确比较高。不过，话说回来，从上面的案件大家应该也看到了，我国在对长江保护的过程之中，对非法捕获长江任何一种生物的处罚都非常大。所以，大家不要在风尖浪口上去触碰，虽然好吃，但是一不小心就可能进入到“牢里”。

总结

长颌鲚与鲥鱼与河豚并称“长江三鲜”，在我国许多省份都非常受欢迎。不过，随着长颌鲚的数量减少，“餐桌上”几乎也绝迹了，就算是有人工养殖，也基本上做不到市场的“爆棚”，并且也没有大规模的开发养殖，因为太难了。所以长颌鲚无论是人工养殖，还是野外都是非常稀缺的物种。

而随着我国加大对长江的保护，未来还有可能看到“长颌鲚”的恢复，但是短时间来看，要想出现大规模的群体，这个可能性还是较低。连人工养殖都很难突破，别说野生了，在食物链的竞争之下，还要大规模快速地生长出来，这个完全不太可能。这就是大致的情况。