红酒和葡萄酒的区别在哪里（红酒和葡萄酒之间有什么联系）

总有人认为葡萄酒是舶来品，可是葡萄酒究竟起源于何时何地呢？这恐怕就知者甚少了。

到底什么是葡萄酒，红酒和葡萄酒是什么关系？红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢？

什么是葡萄酒和红酒

葡萄酒，是以葡萄为原料进行发酵酿造的酒精饮品。

而红酒一般指干红葡萄酒，并不能用于指代所有的葡萄酒。

红酒的成分相当简单是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。

所以说红酒只是葡萄酒大家族中的一名普通成员，并不等于葡萄酒。

按甜度区分：

葡萄酒按甜度区分，可以分为干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。

我们一般喝到的红酒，是感受不到甜味的。

为葡萄的糖分已经完全转变为酒精，糖分含量在4g/L以下。

而半甜酒的残糖量在4-45g/L，甜酒的残糖量在45g/L以上，口感十分甜腻。

通过糖度，我们可以区分出红酒和葡萄酒。

葡萄酒起源于何时何地？

葡萄酒是世界上最古老的酒精饮料之一，关于其起源，科学家们一直孜孜不倦地探索着。

事实上，要想找到关于葡萄酒酿造的蛛丝马迹也是比较困难的一件事情。

毕竟葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗的存在并不等同于葡萄酒的存在。

在考古学家的一致努力下，虽然不断都有新发现。

但葡萄酒的起源是一件非常难以确定的事情，即使是新发现的证据也可能会被后续的发现推翻。

红酒和葡萄酒到底是什么关系？

实际上，许多门外汉都弄不清楚红酒和葡萄酒的关系。

通常当我告诉别人我在葡萄酒行业后，他们问我的第一句话就是红酒是不是就是你说的葡萄酒？

在这种情况下如果我说的是我从事红酒行业，那么基本和前一种说法无异也就是说这里的红酒=葡萄酒。

其实葡萄酒可以说是学术名，而红酒则是国人对葡萄酒的通称。

国人之所以会把红酒和葡萄酒之间划等号就是因为在很长一段时间里，国内市场上都以干红消费为主流。

以致于人们普遍认为葡萄酒都是红的，于是才有了红酒一说。

然而，还有另一种情况！

例如我们常说的“红酒配红肉，白酒配白肉”，这时候的红酒就是特指红葡萄酒。

这是因为红葡萄酒 4 个字太长，因此人们更喜欢将其简称为红酒。

当然一般根据语境就可以判断是哪一种情况，所以下次别再红酒和葡萄酒傻傻分不清了！

当然对于自然酒农来说，这不是一个简单的选择题。

原生酵母发酵不是一个捷径，没有了人工酵母和科学化的控制配方。

过程中需要酒农更多的照顾：味道、温度、酒精度、环境卫生，每个环节都不能放松。

酿酒师永远不知道下一步自然会给他什么样的“惊喜”，接不了招的就只能酿出一瓶平庸甚至糟糕的酒。