科技改变生活 · 科技引领未来
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很多人都认为，冰箱温度低，鸡蛋放入里面贮存可以放很久，放置几个月也是完全没有问题的。实际上，这是我们常识误区！鸡蛋也是有保质期的，那么鸡蛋究竟有多长的保质期呢？
一般来说，鸡蛋在22-5度（冰箱内保鲜）的环境保质期最长，可以长达40天。如果鸡蛋没有放在冰箱保存，在夏天室内常温的环境下，鸡蛋保质期仅仅只有10天，而在冬天稍微长一点，保质期能达到15天。
如果鸡蛋过了保质期，就算没有明显变臭变味，建议大家还是尽量不要吃了，别为了省一点钱而影响自己的身体健康。事实上，我们并不会一一记住每个鸡蛋存放时间，那么该怎样分辨鸡蛋是否变质了呢？
第一步：仔细观察蛋壳
我们拿起一个鸡蛋，可以先通过肉眼来观察蛋壳，如果鸡蛋上面覆盖着一层很明显的白霜，而且蛋壳的色泽会比较鲜艳，气孔显著，表面较为粗糙，那么就可以判断这个就是新鲜鸡蛋，如果都没有这些特征，就是已经变质的鸡蛋了。
第二步：用手轻轻地摇晃鸡蛋
用手摇晃鸡蛋，也是分辨鸡蛋是否变质的方法之一。轻轻摇晃鸡蛋，没有听见什么声音，感觉鸡蛋内部非常厚实和充盈，就可以断定为新鲜鸡蛋。
如果是变质鸡蛋的话，摇起来会有明显的声音，感觉鸡蛋内在散掉了，像是装有四分之三的液体在里面。
第三步：将鸡蛋放置在水里面
你可以接来一盆水，将鸡蛋轻轻地放进盆子里，这时只要观察鸡蛋的运动状态就可以了，看看鸡蛋是浮起来还是沉下去。
如果鸡蛋直接沉到水底，说明鸡蛋很新鲜；如果鸡蛋倾斜或悬浮于水中，说明鸡蛋存放的时间比较长了；如果鸡蛋浮在水面上，说明鸡蛋已经过期变质了。
鸡蛋究竟有多长的保质期？别不当一回事，很多人还不懂，涨知识了。以上就是分辨鸡蛋是否变质的3个小妙招了。学会后就不用担心购买到变质鸡蛋了。
李悦华