科技改变生活 · 科技引领未来
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蛋白质是人体的重要物质，它对人体的免疫力起着至关重要的作用，那么，哪些食物的蛋白质含量比较高呢？
1、鸡蛋
在2020年全民营养周评选中，鸡蛋被评为“优质蛋白质十佳食物”的第一名。‘
一方面是因为鸡蛋的蛋白质含量高，大概在13%左右，另一方面也是因为鸡蛋的氨基酸组成与人体需要非常接近，利用率可高达98%，是我们理想的营养库。
2、牛奶
牛奶含有丰富的蛋白质，每100 g牛奶含有2.8-3.4%的蛋白质，另外，牛奶中所需氨基酸的比例也比较接近于人体的需求。
建议：成年人一般每天可以至少喝250~300毫升左右的牛奶。
3、鱼肉
鱼肉是白肉，鱼肉的蛋白质含量高达15%-25%，是一种优质的动物蛋白。鱼肉中的蛋白质比禽类的蛋白质更好地被消化和吸收，同时还可以促进大脑的发育，增强记忆力。
4、大豆
大豆被誉为“植物牛奶”，它含有30%~40%的蛋白质，比鸡蛋、牛奶和肉类的产量高出一倍。
5、虾肉
虾的蛋白质含量很高，100 g的虾肉中含有16.4 g的蛋白质，其中钙质、维生素、矿物质都非常的丰富。
6、牛肉
牛肉也是高蛋白食品的代表，其蛋白质成分与猪肉、鸡肉等肉类相比更加贴近人体需要，并且富含矿物质。
7、鸭肉
鸭肉中蛋白质含量较高，100克鸭肉含蛋白质15 g，其饱和脂肪酸比猪肉、羊肉要少，而且脂肪含量中等，分布均匀，易于消化。
8、鸡肉
每100克鸡肉就含有20.9克蛋白质，可以作为不错的优质蛋白来源，尤其在疾病状态下容易缺蛋白，可以吃点鸡肉补补身体。
9、瘦猪肉
猪肉是日常生活中食用率最高的肉类食物，它既含有丰富的蛋白质，还含有丰富的磷和铁，有较高的营养成分和食用价值。
10、瘦羊肉
羊肉具有健脾温中、补肾的功效，其肉质较软，且脂肪及胆固醇含量较低，冬天食用羊肉有温补防寒的功效。
刘俊