科技改变生活 · 科技引领未来
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很多茶友都分不清普洱生茶与熟茶的区别，其实普洱茶的生熟之分，就是传统工艺与现代工艺之分。
有些人认为喝普洱茶，生茶生津回甘很不错；有些人则认为普洱熟茶厚重香醇也不错。其实，它们就像一个硬币的正反面，各有各的爱好，各有各的需求罢了。
在1975年，普洱茶人借鉴广西六堡茶冷水渥堆技术，发明出的渥堆发酵技之前，是不存在普洱熟茶。普洱熟茶的出现，就像是适应时代的需求一样，给那些想喝到普洱老生茶那种口感滑顺、充满令人愉悦药香滋味的茶友带来了新的味觉享受。
因此，普洱熟茶在某种程度上与普洱老生茶相比，具有一定的替代性。
如今，普洱茶随着被大众的认可而开始走红，但还是有相当大部分人并不十分了解普洱茶，甚至是包括了普洱生茶与普洱熟茶之间的一些常识性区别。
1、茶叶原料
普洱生茶的原料，是采自云南当地乔木型大叶种的鲜叶。而普洱熟茶则是采用经过杀青、揉捻、干燥的初加工过的大叶种晒青茶毛料。
2、加工工艺
生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化。
3、品质口感
生普洱茶茶气比较足，入口锐利霸气，浸泡易有涩感，叶底黄绿，富有弹性，叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑，甜度好，水路饱满，富有力度感。
而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，有黏稠感，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬。
4、各有好处
普洱生茶含有丰富的茶多酚，茶性清凉，能清热解毒，生津止渴，有助消化，利尿通便，具有降火、降三高、改善心血管疾病。普洱熟茶茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝熟茶能养胃。
刘书