科技改变生活 · 科技引领未来
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又到了吃田螺的季节，夏天的大排档上，经常会看到钉螺、田螺、扇贝、花甲等各种“小零食”。田螺是吃得比较多的，多数人都能够接受，不过在吃的时候，记得要分清田螺和福寿螺，切记！
其实炒田螺，方法很简单，在家就可以轻松搞定，所以如果不想出去吃，买点田螺自己回家炒，也是完全ok的。不过要想田螺吃起来没沙子、更干净，味道更好的话，前提是清洗，只有彻底清洗干净了才可以。
那么说到清洗田螺，各位用的是什么方法，是如何操作的呢？在清洗过程中，大多数人都懂得放盐，然而只放盐还是不够的，要想田螺吐沙彻底，吃着更放心，干净无异味的话，记得多加1味料。
所需食材：田螺、清水、食盐、油
1、先把田螺放在水龙头下，简单搓洗一段时间，将其表面的一些脏东西、苔藓之类的处理掉。
2、随后准备一盆清水，往里面倒上一大勺食盐，食盐加进去之后，可能很多人会直接把田螺放进去浸泡，其实是不对的，这里还得多放1味料，洗出来的田螺会更干净，沙子、虫卵等都会消失。
3、这味料就是香油，加上适量的香油，将其充分搅拌均匀，就可以把田螺放进去浸泡了。为啥要放香油呢，因为香油的香味比较浓郁，在浸泡的过程中，它可以把田螺中的小虫子等脏东西引出来。
4、差不多浸泡1——2个小时，田螺就已经很干净了，因为加入了香油，还会缩短吐沙的时间。泡好之后的田螺，我们用钳子把田螺的尾部，一个个地剪掉，最后再用清水多冲洗几遍，直至清水彻底干净后，就可以拿来烹饪了。
这样处理田螺，就会非常干净了，吃起来鲜嫩没有沙子，记得要再下锅焯烫一下，才可以拿来炒制。夏天来上一盘香辣的炒田螺，一口一个嗦着吃，简直不要太过瘾，大人孩子都爱吃。
小贴士：
清洗田螺，要想洗得更彻底、更干净的话，除了食盐之外，还要多放1味料，这味料就是香油，用食用油也可以。
田螺洗好之后，记得用剪刀或者钳子，将其尾部剪掉，才可以拿来炒制。
丁楠