科技改变生活 · 科技引领未来
科技改变生活 · 科技引领未来
中国山茶油是一种高贵的保健食用油，堪称“东方橄榄油”。它是山茶树种子经过传统制油工艺而得，山茶树适合种植在丘陵山地，尤其为南方的丘陵山地，因而产量相对来说会高些。“东方橄榄油”之称的山茶油山茶油含有丰富的营养价值和微量元素，其中不饱和氨基酸
中国山茶油是一种高贵的保健食用油，堪称“东方橄榄油”。它是山茶树种子经过传统制油工艺而得，山茶树适合种植在丘陵山地，尤其为南方的丘陵山地，因而产量相对来说会高些。
“东方橄榄油”之称的山茶油
山茶油含有丰富的营养价值和微量元素，其中不饱和氨基酸含量超过橄榄油，胜过花生油，属于比较高端的食用油。营养也丰富均衡，对人体生长发育很有帮助，尤其适合孕妇和宝宝食用。
由于山茶油抗氧化性很强，在常温保存下可以保质期可长达两年之久，比一般的食用油保质期长得多。
（图片来源：网易）
山茶油经过种种比较都好过花生油无数，那为何如今在市面上几乎看不到山茶油的影子了呢？反而都是花生油的市场。
据了解，目前正宗山茶油价格均在50-100元一斤，对于普通购买者来说这种价格超出购买范围，如果只是偶尔买一两回也许不觉得，但是油是生活中必不可少的用品，经常买山茶油那是不现实的。而且市面上也有很多打着“正宗的山茶油”的幌子在售卖山茶油，所以导致购买者不敢购买，花了高价也买不到正宗的山茶油。
花生油的价格一般在10-25元一斤，相对来说价格很平民了，营养价值虽然没有山茶油“绿色健康”，但也是有其他的营养成分在，自然都会选择花生油。
山茶油是山茶树的果子经过采摘、搬运、暴晒、取仁、再晾晒等一系列复杂的工序完成后才可到“榨油”，“榨油”又分热榨和冷榨，山茶油适合冷榨，出油率低，成本高，但保留了山茶油对人体固有的活性成分。
而花生油则简单许多，采摘果子，晒干即可拿去“榨油”，花生可以选择热榨，把花生仁加热再榨，出油率高，成本也低，热榨的花生油味儿浓，色泽鲜艳。
因此，农民都会选择种植简单的花生，而不会种植山茶树，家里种植有山茶树的也只是想着山茶油留在自己吃，不会选择拿去市场卖，所以普遍种植的还是花生，市面上终究还是花生油占据主导地位。#农技科普大赛#
刘原