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《舌尖上的中国》里赞誉稻花香米为中国最好的稻米,自古以来便作为贡品每年向帝王进贡,现在则是人民大会堂国宴专用稻米。为什么稻花香传奇魅力经久不衰?本期,我们就来测评,正宗的稻花香到底什么样?#参赛选手#市面上稻花香VS臻致寒地稻花香测评纬度珠
《舌尖上的中国》里赞誉稻花香米为中国最好的稻米,自古以来便作为贡品每年向帝王进贡,现在则是人民大会堂国宴专用稻米。为什么稻花香传奇魅力经久不衰?本期,我们就来测评,正宗的稻花香到底什么样?
# 参赛选手 #
市 面 上 稻 花 香 VS 臻 致 寒 地 稻 花 香
测评纬度
珠圆玉润还是瘦小干瘪
米香扑鼻还是稀松寡淡
软糯香甜还是味同嚼蜡
精选了市面上两款热销的稻花香米,与臻致福稻寒地系列的稻花香米进行测评。测评使用同等刻度米量和用水量,针对米的色泽/形态/饱和度、米饭的气味/口感/形态、米粥的气味/口感/粘稠度等进行测评……
生米的形态/色泽对比
正宗的稻花香米,米粒饱满/大小均匀,油光透亮/内有腹白,米如其名/香气扑鼻,口感软糯香甜有回甘……稻花香颗粒比较大,呈现出椭圆形状,瘦长且上下均匀。
1号米色泽泛黄,腹白较多且没有香味;2号米很明显掺杂了短粒稻,形状碎而松散,碎米率极高;3号米粒粒分明,形状饱满,油光通透,米香四溢
陈米新米抛光米一泡见分晓
淘米水较为清澈,表示洗涤过的米是精加工过的精米;淘米水呈现纯净白色浑浊液,则表示稻米品质越高,反之呈现过多杂质的液体则表示为劣质陈米……
1号淘米水相对较为清澈,且米质泛黄;2号淘米水较为浑浊,很多杂质漂浮;3号米有香味,呈现纯净白色悬浊液,且米粒透亮,整体有油光
煮熟米饭的对比
名声在外的稻花香,米饭油量诱人,饭香扑鼻,熟饭粒粒分明,口感劲道有回甘,不结块不粘锅,色泽透亮~
1号米饭松散结块,没有香味,口感较差;2号米饭色泽偏黄,太粘稠有结块;3号米饭粒粒分明,有很浓饭香,咀嚼后有回甘,口感一级
煮熟米粥的对比
好米需煮粥,采用大米和水1:10比例进行煮粥。真正的稻花香米就算水放的多,也能煮出粘稠度,普通的大米是无法比拟的!
1号米粥非常稀,过多米汤,米粒粒粒分明,浓稠度较低,口感较差
2号米粥米粒结块,碎米较多,浓稠度较低,口感较差,没有油光
3号米粥浓稠度最高,米粒分明,口感入口即化有回甘,一层漂亮的米油呈现。正宗的稻花香蕴含丰富营养,一碗米粥补充能量!
测评总结
珍贵的稻花香米,从大棚育苗-插秧-收割需要经历至少180天的生长周期。在黑土地的漫长滋养下,寒地稻谷充分吸收阳光和无污染嫩江水域灌溉,并得天独厚的生长在最适合全世界种稻米最好的维度北纬46°上,集万千宠爱于一身!
正宗的东北稻花香每年产量不高,因为稀有所以珍贵,因为珍贵所以售价较高。但由于产量低,不良商家就会为了节约成本混合调香米,勾兑短粒稻或香精已成普遍现象,更甚者添加陈米兜售,过多食用会产生身体癌变!
市场鱼龙混杂,正宗稻花香一粒难求!如何购买正宗稻花香,以上测评供大家购买时参考!
臻致只做新米
鲜稻现磨,保留稻谷的原始滋味
用做生鲜的态度
满足每一位消费者挑剔的味蕾
专注每一款产品的品质,粒粒皆新米
稻,就选臻致福稻
金龙一