狗不理包子价格（天价包子）

包子可以说是早餐店里最常见的食物，一般也就十块钱左右一笼，超过二三十块钱的，人们都会嫌贵。"天津狗不理"包子在中国也是出了名的，但它能把一笼包子的价格抬到"120块钱"一笼，一笼也就十个左右，这样算，一个小笼

包子可以说是早餐店里最常见的食物，一般也就十块钱左右一笼，超过二三十块钱的，人们都会嫌贵。"天津狗不理"包子在中国也是出了名的，但它能把一笼包子的价格抬到"120块钱"一笼，一笼也就十个左右，这样算，一个小笼包值十块钱一个！这种包子一般人吃不起，"狗不理"也因此造成了"人不理"。

（一）"狗不理"包子的由来

天津的狗不理包子是个出了名的小吃，这个包子创建于公元1858年，是当时的清朝咸丰时期，天津狗不理包子的创始人就处在这个时期，他的名字叫高贵友，与狗不理包子相呼应的是，这个人的小名叫狗子。名字也都是父母随便给起的，当时在那个清朝时期，内制十分腐朽，再加上经常受到外强压迫，能过上个安稳日子就算不错的了，老百姓也是不堪重负，最后再加上中国的医学不发达，医疗设施不齐全，百姓的生命健康也没有任何的保障，所以在当时每个人的寿命平均都不及现在人的一半。意思也就是人到中年就相当于已经到末年了。

在这样的背景条件下，经济不景气，医学条件设施又不完善，一个家庭的生活想要正常维持下去，可以说是十分艰难的，养活个孩子也更是不容易，高贵友就是生活在这样水深火热的年代里，父母给他命名为狗子有一个重要原因就是，希望他能够在这样的年代里能够像狗一样活下来，活下来对于当时来说是件十分不容易的事，古人也常说贱名好养活，所以在后来这个名字也十分容易被别人记住，久而久之，人们都忘了他的原名叫高贵友，都戏称他为狗子。

一直到高贵友14岁时，他在一家包子铺当伙计，年纪虽小的他干起活来十分卖力，心灵手巧，起初他只负责在包子铺打杂，干的是下层的工作，到后来，包子铺师傅看他精明能干，勤学又好问，于是就决定将他做包子的手艺传授给高贵友，高贵友也是十分感激他的师傅。

往后的日子里，高贵友勤学苦练，不辞辛苦，最后在师傅的引导下，高贵友也是精益求精，最终劳有所获，不负众望。

在师傅的三年指导下，也有了自己的想法，把仅有的一笔积蓄投入到一家包子铺，他也想自己当老板，开一家属于自己的店铺，最后他把开的这个包子铺命名为"德聚号"。也因为高贵友精湛的手艺，在包子味道这方面拿的很稳，在他手下做出来的包子，色香味俱全，开店没多久，来这里买包子的顾客就络绎不绝，因为高贵友在店铺里整天忙里忙外，从早忙到晚，晚上又不停歇的准备第二天早上的食材，根本没时间和别人闲聊，来往的顾客也都是不怎么理会，招呼生意也就是问顾客要几个包子，其他都不会多问一句话。

因为高贵友长期不理人，又加上别人知道他的小名叫狗子，后来买包子的顾客就会经常说：狗子只顾着卖他的包子，连人都不会理一下。之后买家时间长了就顺口直接说出了高贵友不理人就是狗子不理人，所以后来他蒸出来的包子就被称作为"狗不理包子"。

（二）天津狗不理包子变得"不香了"

因为在那个时代的民间这个包子有着极高的知名度，皇室的贵族也对它情有独钟，后来的慈禧太后都为他代言。正宗的狗不理包子，皮薄馅多，包子里面灌满了汤汁，做法十分讲究。也在后来这种包子被国家列为非物质文化遗产。而如今的狗不理却一落千丈，跌下神坛。

今天的狗不理可谓是走上了"贵族路线"，一个便宜的狗不理包子五六块，贵的能达到二三十，一个小小的小笼包有着天价，这样的价格让来往的顾客都望而却步。

狗不理包子能够在国内驰名，最大的原因就是他的味道，如今的味道大不如以前，商家偷工减料，而且服务差、卫生也差，也有着造假的现象，被网友也评为"世界上最黑的包子"。卫生得不到保证，人们怎敢下口？曾经传闻说在吃狗不理包子时能够吃出来一条虫子，而且包子又咸又腻，像是速冻食品一样，完全没有一点新鲜感。

而且现在的加盟店都是实行松弛化管理，各地的狗不理包子千差万别，全国的加盟店也是良莠不齐，举着天津狗不理包子的幌子，卖者昧良心的包子。也正是这样疏散的管理制度，才导致企业捡了芝麻丢了西瓜。

（三）因循守旧，弄虚作假，跟不上时代的步伐，退市也是理所当然。

曾经的狗不理包子有着严格的规定：一拱肥半发面，十八个褶子。这些规定也就注定着包子的品质，在天津，那里的人会告诉你，包包子更像是在做人，每一个步骤，每一个食材都像是一个人的内在品质，只有先做好人，才能包好包子。

狗不理包子也想走更高端的路线，他们以为挂个招牌，立个慈禧的雕塑，再把装修整的高档点就没啥问题了，但是消费者更多追求的是品质，是消费的体验，大众化的包子才是消费者能接受的，整的再多的花里胡哨，就等于是在市场界的边缘上一步步作死。

市场是千变万化的，现在随着时代的进步，消费也在逐渐升级，人们的消费观念已经不仅仅局限于物美廉价，现在大多数消费者更加注重的是消费的体验感，并不是单单指产品的外观和氛围的营造，交流互动，贴近大众才是消费者最需要的。

（四）总结

与其说是消费者抛弃了老字号，不如说是老字号忽略了现代大众化的消费需求。不仅仅指像狗不理包子这样的老字号，像它这样的还有很多，而这些店的核心问题就是在于品牌的老龄化。那么要想重新夺回消费者热爱的心，就一定抓住消费者的心，多样化去发展老字号，不要因循守旧，固步自封。

消费者是爱上这个包子才爱上这座城的，所以也都不会希望老字号就这样退出江湖，能够挽回消费者的只有保持初心、保持服务质量、重视食品安全卫生、不断的推陈出新，革故鼎新，向多元化发展。更加贴近群众、贴近大众化，这些可能是老字号餐饮行业接下来应该认真考虑的问题。