黄豆芽的生长过程(发豆芽生长过程)

1、种子浸水

豆芽的生长过程变化，播种后发芽成长至采收

豆芽在种植前需要将其浸泡在水中，让种子可以更好的膨胀从而促使其发芽生长，也可以选择将种子放在浸水后的湿纸巾或者纱布中，为豆芽种子提供一个湿润的生长环境，促使其能够在播种后更好发芽。

2、准备容器

豆芽的生长过程变化，播种后发芽成长至采收

播种豆芽可以选择适合的陶瓷盆，盆的深度不宜过大，之后将陶瓷盆用高锰酸钾加水稀释后进行清洗，从而有效杀菌消毒，再将其用清水冲洗晾干。准备好等量混合的园土和细沙，将其放入盆中浇水打湿使其湿润。

3、种子播撒

豆芽的生长过程变化，播种后发芽成长至采收

将浸种后的豆芽种子直接播撒在湿润的盆土中，之后在种子上撒上一层薄薄的土，使种子被土壤掩埋。拿出塑料薄膜将陶瓷盆覆盖，让豆芽种子在土壤中能够有适宜的温度湿度正常生长发芽。

4、发芽养护

豆芽的生长过程变化，播种后发芽成长至采收

放在阴暗无光的地方，并将温度控制在20℃，之后做好浇水透气的养护工作，在2～3天左右种子能够长芽出土。等其生芽后正常养护，避免阳光照射，等到种子成熟后进行采收就可以了

12斤左右

选当年的新黄豆，用水泡六小时左右，使黄豆吸饱了水变胖了，然后沥干水分放在一个能滴水的溶器里，上边盖一块厚点的纯棉布，每天淋上两次水，五六后就可以食用了。（不能泡在水里，那样会淹死的。豆芽的生长也需要空气、温度和湿度。）

② 发豆芽投资小、见效快，是一个非常挣钱的行业。此法发豆芽不需要生火补温，不需要电，可节省大量电费、节省大量人力、节省占地面积，只要家中任何一个角落有1.5～2平方米的地方，一次就能发出300～400斤豆芽。

发豆芽效益分析：按小规模生产豆芽计算，每次投入15斤绿豆，经过5～7天的浇水，就可以生产出180～225斤豆芽，利润52.5～75元；投15斤黄豆，3～5天，可产出50～100斤黄豆芽，利润32.5～77.5元。因绿豆芽和黄豆芽口味不同，在销售方面互不影响，所以可以一起发，这样一批豆芽的利润即可在85～152.5元。采用多罐法，每天都可发出一批绿豆芽和黄豆芽，这样每月零售豆芽的利润可达2550～4575元（依据售价和产量不同而有差异），即使批发，每月的纯利润也可达2000元以上，如果大规模生产，效益更可观。在批发市场及蔬菜市场里，每天卖出200多斤绿豆芽和100多斤黄豆芽是一件非常容易的事情！ 准备一个大筐，能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。

用清水将豆子浸泡3－4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天

③黄豆芽自制 方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点：

1当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。

2掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。

3浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。

4芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。

5当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。 无根豆芽自制

方法> 将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6～7小时，待黄豆胀开后，放入布袋里，置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中，可用温水或冷水控制温度。发芽以后，每过4小时，把布袋放到浓度为10％的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒，经常在布袋上洒些水，连续4天，可使发出的豆芽肥胖无根。

④豆芽培育技术

1. 选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。

2. 浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

3. 装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂

豆芽长毛了，说明豆芽附近有东西发霉了，由于豆芽是在比较温暖的湿润环境下滋生的，所以霉菌也同样适合这样的温度和湿度，传统的制作豆芽方法是把绿豆浸泡以后放在草帘子里边，用淋湿的水敷在草帘子里滋生豆芽的同样霉菌也在这里生长，当豆芽芽长大的时候，霉菌也长出了白毛

1、放在干净的湿布上，在黄豆的表面喷洒一定的水分，在上面覆盖一层湿布，放在温暖透气且空气流畅的环境中，切忌不要放在阳光充足的环境中，每天翻动一次，喷洒少量的水分，控制温度在25℃左右。

2、将湿布的下面用两条木棒隔开，以利于进行浇水，在第一次浇水的时候要将水分均匀的喷洒，使每个黄豆都能接受到水分，然后水分从下面的湿布上流出来，第二次浇水再用下面积累的水分进行施加就行了。

3、高温天气，每天至少要浇水2～3次左右，次数越多，豆芽就生长的越快，如果是生豆芽的量较少的话，选用不漏铜的盆子，此时浇入的水分流出来后就不能使用了，应重新换水施入即可，待长到预定高度的时候，就可以采摘食用了。

方法及过程如下：

1.选购适合生长的豆子，比如绿豆、黄豆等。

2.将豆子洗净，浸泡在清水中，浸泡时间根据豆子大小和品种不同而异，一般在6-12小时之间。

3.将浸泡好的豆子放入豆芽机或者器皿中，加入适量清水，让水稍微淹过豆子，不要加太多水。

4.放置豆芽机或者器皿在通风良好的地方，避免阳光直射，每天给豆子适量喷水，保持豆子湿润。

5.一般情况下，豆芽需要在3-7天内生长好，生长的过程中要保持适宜的温度和湿度，避免豆芽发霉或者变质。

6.当豆芽长到5-7厘米左右时，就可以收割了，将豆芽用清水冲洗干净即可食用。

总之，种豆芽的过程相对简单，只需要注意保持豆子的湿润和适宜的生长环境即可。