半熟芝士是什么意思(半熟芝士为什么表面会皱皮)

这是因为芝士被加热，在加热的过程中会引起芝士皱缩，这是正常的现在。通常情况下，冷却的芝士表面是光滑平整的，需要在低温下保存。

比比赞半熟芝士本身属于一种蛋糕类食物，它的热量比较高。每100克半熟芝士中含有300大卡以上的热量，主要是用一些面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等成分共同制作而成的一种食物，味道比较鲜美。如果摄入过多，就可能会在体内转变成脂肪。减肥期间尽量少吃

半熟芝士酸奶有百香果口味 还有原味儿

半熟芝士可以放到第二天早上。半熟芝士的保质期时间为3天。芝士不宜储存太长时间，需要尽快解决掉。芝士的保质期一般都在外包装上，在购买之前，要先看下保质期，要买最近生产的芝士，这样买回家后更容易储藏。半熟芝士的保存时间并不长，一般只能存放3~5天，所以要在最短时间内吃完。

先制作一个戚风蛋糕胚。玉米油、糖、牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉，翻拌均匀。 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白糖，先高速后转低速打至打发至湿性发泡即可。 将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中翻拌均匀。 然后将面糊全部倒回蛋白盆里，适当转动打蛋盆，翻拌加切拌均匀即可。 拌好的面糊从15厘米高处倒入28*28的不粘烤盘中，用刮板轻轻刮平表面。 放入预热好的烤箱中层，160度25分钟，出炉后震下烤盘，让热气散出。脱模后晾凉。

开始制作芝士糊：将玉米淀粉、糖加入蛋黄中，搅拌均匀至无颗粒状态

牛奶加热至微开

慢慢地匀速倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，搅拌至无颗粒状态即可

将搅拌好的面糊小火加热至浓稠状

加入软化的黄油，利用余温将黄油融化并搅拌均匀

再加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀

搅拌至顺滑无颗粒状态即可

蛋白加入细糖、柠檬汁打至湿性发泡即可

先将1/3蛋白霜倒入面糊中，用硅胶刮刀切拌均匀

再把所有面糊倒回蛋白霜盆中翻拌至完全混合。

将晾凉的蛋糕胚横切一半，去掉上层，再用半熟芝士模刻出蛋糕片。

模具里放入蛋糕片，模具边缘用配套的半熟芝士围边油纸围一圈，放入不粘烤盘中烤盘里。

把拌好的芝士糊装入裱花袋中，裱花袋剪小口挤入半熟芝士模中。面糊挤至低于油纸0.5cm处即可。

将烤盘放入另一个大烤盘中，向大烤盘中注入温水。放入预热好的烤箱，上火230度，下火150度，烘焙10分钟。再转上火180度，下火150度，继续烘焙10分钟。

出炉后，在芝士蛋糕上刷上果冻胶，显得更加诱人

晾网放凉后脱模放进冰箱冷藏，密封冷藏可保存2ー3天。食用时撕去围边的油纸即可。

尝一口，绵软细腻，回味无穷~