白茶怎么区分好坏（牢记白茶5个要求轻松辨别劣质茶冒牌茶）

买白茶，向来是个难题。

想要挑选到品质好的白茶，更是难上加难。

对老茶客而言，他们可以凭借自己的购茶经验，快速挑选到心仪的茶。

可对刚入门茶圈的新手而言，太难了。

因为对茶叶不够了解，导致买茶时不知该从何下手。

这时，往往会轻易相信茶掌柜的“精心推荐”。

花冤枉钱买到劣质白茶，成为被割的韭菜。

 

也不排除运气好时，碰上靠谱的良心商家。

他会根据你的需求和喜好，为你推荐一款最合适的白茶。

当然，我们不能将希望完全寄托在茶掌柜身上。

信别人不如信自己。

在不能保证遇见的都是靠谱茶掌柜的情况下，还是相信自己更稳妥些。

想要学会如何挑选好白茶，要先了解好白茶有哪些特征。

 

一，茶叶外观要美观

喝茶，也需在意茶叶的颜值。

“颜值即正义”，这句话放在茶叶身上一点也不违和。

茶叶的颜值会直接影响茶汤的风味以及喝茶的心情。

优质白茶的基本要求要整体匀齐，品相相对完好，叶片肥厚而饱满，芽头平滑有光泽，带着鲜活的生机，白毫茂密。

品质优越的白毫银针，芽头肥壮，一旗一枪，且覆盖着厚实的白毫。

芽头旁边贴着一个小叶壳，惺惺相惜，才是白毫银针的标准长相。

 

有些品质差的银针，只有一个光秃秃的芽头，且发育不良。

这样的白毫银针内质欠缺，养分不足，香气滋味淡薄，泡出来的茶汤也寡淡无味。

两个字，别买！

优质白牡丹，标准长相是一芽一、二叶，且芽头肥壮白毫密布，叶片细窄娇嫩，茶梗极短极嫩。

寿眉的标准长相为，一芽三、四叶，芽头秀长，白毫丰富，叶片较宽大，茶梗略长。

有些黑心的茶商常用寿眉冒充白牡丹来卖。

甚至用的是茶梗极粗极长、叶片阔大，整体看起来十分粗犷的低等级寿眉。

某些茶友还为自己用寿眉的价格买到了“白牡丹”而沾沾自喜。

殊不知自己已经成了茫茫韭菜田里的其中一根。

 

二，干茶要干净

茶作为入口之物，干净卫生是底线。

不能掺杂其它杂质，是必要前提。

部分茶叶在采茶时就不用心，标准不够严格，导致采下来的茶叶参差不齐。

老叶片跟着嫩叶片一同被采摘下来、茶梗摘得过长等……

并且，等到后期制茶时，挑拣不严格。

一来二去，导致成品茶叶中，出现不少老叶、粗梗，品相不佳。

 

甚至于在茶叶加工、运输、包装过程中因为操作不规范，混入杂质。

比如小木棍、杂草、头发丝等。

喝到一杯掺有杂质的茶，任谁都会倒胃口。

含有杂质的茶，基础的卫生品质都难以保障，品质自然不可信赖。

除此之外，还可以通过闻干茶，感受干茶香。

闻到纯正、馥郁、清爽的香气为宜，若是从中感受到闷味、异味，多半是茶已经变质。

 

三，汤色要清透

从盖碗中倒出茶汤时，就可以通过汤色辨别茶的好坏了。

茶汤清澈，不含杂质，干干净净。

汤水透亮，并不暗沉，晶莹剔透。

这是好白茶汤色的要求。

如果将装有茶汤的公道杯放在阳光下，整个茶汤都会被照得金灿灿的，透亮又好看。

汤色像是琥珀一样，单是观赏，足以令人心情愉悦。

 

若是一款茶，汤色浑浊、暗沉，没有光泽感。

如同雾霾天一般。

面对这样的茶，令人难以下口，更难以想象茶的口感究竟如何。

可以看出，汤色不纯的白茶，品质堪忧。

 

茶香要清晰

喝茶时，从茶汤中感受茶香，是一种曼妙体验。

好茶，都有香气，不同的茶，有不同的香气。

好茶的香气，离不开清晰的表达。

清晰二字，指的是能让人在闻香时就能分辨出是何种香型。

而不是模模糊糊、朦朦胧胧得让人感受不到的淡淡香气。

 

除此之外，不同的茶要能各自展现出自身独有的香气。

若是一款白牡丹，闻不出花香，反而从中闻出别的混杂难闻的味道。

说明它的品质并不可信。

由此可见，从香气入手，也能辨别茶的好坏。

 

五，茶汤要清爽

喝茶，关键在于喝得舒服。

从无数优质白茶身上，可以找出它们的茶味共同点。

比如说汤感清爽，茶味清甜，入口柔滑，茶味饱满，层次丰富，不苦不涩……

喝完之后回甘迅速，唇齿留香。

 

试泡一杯2022一级春寿眉《花弄影》。

茶香花香馥郁，极为高雅，似空谷幽兰。

茶汤浆感丰富，有稠度，有润泽感。

花香盈盈在汤水中，如兰似桂，十分高级。

茶汤清冽、清鲜，同时丰富层次的花香充斥整个口腔。

几泡茶下来，整个口腔都带着花香味，还带着点甜。

如此喝茶，才能称为享受。

 

市面上的茶，参差不齐，时常令人眼花缭乱。

想挑到好茶，并不难。

将好茶的特征熟记在心，辨别好茶，不在话下。

好茶具备的特征并不少，在外观、茶香、汤色、汤感上都有要求。

特征虽多，却缺一不可。

买茶，急不得，一切都得慢慢来。

买茶之路漫漫，需慢慢了解好茶该具备的特征。

终有一天，能凭自己的判断，挑出心仪的好茶。