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不吃猪肉是因为信仰伊斯兰教，在伊斯兰教的饮食禁忌中明确表示，猪肉是禁食的肉类。除此之外，还有自然死亡的动物、血液和诵非安拉之名而宰的动物都是不能食用的。他们之所以不吃猪肉是因为他们认为猪是不洁的动物。
伊斯兰教是世界性三大宗教之一，古时的中国称伊斯兰教为大食法、大食教度、天方教、回教等。
伊斯兰教的创始人是穆罕默德，起源于7世纪初的阿拉伯半岛，《古兰经》是伊斯兰教唯一的根本经典，是伊斯兰教信仰和教义的最高准则，其中规定了伊斯兰教信徒的各种禁忌。伊斯兰教禁食猪肉，这条规定追踪起来其实有着深远的民族根源。
犹太人、阿拉伯人和部分埃及人都是闪米特人的后裔，也成塞姆族，而不吃猪肉就是闪米特人的一项古老宗教禁忌，他们认为死亡的动物和猪都是不洁的秽物，既不能也不能去触摸，更不可以用来祭祀。
明清时期著名的伊斯兰教学者刘志曾在他的著作《天方典礼·卷十四》中写道，
伊斯兰教禁食猪肉，是认为猪的不洁，这种不洁不光是指卫生的清洁，更是包括着宗教的圣洁观念。信仰伊斯兰教的穆斯林们因为遵守教规而禁食猪肉，慢慢发展下来，这种规律界定就变成了民族习俗。
一、猪长相丑陋、性情贪婪懒惰。
猪的长相并不讨喜，所以常被用作贬义的意思，而且猪性情懒惰，贪吃贪婪，与伊斯兰教提倡的教义相违背。
二、猪生活的环境太过污秽
伊斯兰教提倡洁净，而猪生活的地方太过污秽，所以被伊斯兰教所不喜。
三、猪天性较恶
猪生性凶恶，森林中的野猪更是凶残异常，而且猪在非常饥饿的时候甚至会吃掉自己的幼崽。
四、猪乱伦交配
猪在发情期，会与父母或子女乱伦交配，
五、猪是“一根筋”动物
猪的脖子上只有一根大筋，所以既不能抬头，也不能回头，而伊斯兰教的教义崇尚反思，回心转意，而猪“一根筋”的方式与其恰好违背。
六、猪是杂食动物
伊斯兰教人认为猪是杂食动物，吃的东西杂乱不堪，不像牛、羊只吃草类、树叶，所以对猪非常厌弃。
金俊东