科技改变生活 · 科技引领未来
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红茶作为世界最受欢迎的茶类，中国的这10大红茶，你怎么能不知道呢？
中国十大名茶中唯一的红茶。
光绪帝时期，胡元龙、余干臣等人回乡创业。当时，中国茶叶很大一部分都出口到国外，红茶很是吃香。
这要是守着做绿茶肯定卖不出去。没办法，外出学习！
在借鉴宁红和闽红经验基础上，在中国安徽省祁门县，创造培育出了如今的祁门红茶。
鉴别：
干茶细而紧实，均匀整齐，好；
形状粗大松散，感觉轻飘飘不实在，次之。
带有光泽感的浅黑色，好；
像冬天干枯的树枝一样，色泽暗淡，没有光泽，次之。
祁门红茶，综合了兰花香、果香、蜜香，并且香气持久；就算加了牛奶香味也不会减，俗称“祁门香”。
中国乃至世界上最早的红茶，世界红茶鼻祖。
福建武夷山深处的茶农，以当地马尾松干柴对茶叶进行炭焙烘干。茶叶一经松木熏制，有了非常浓烈的松烟香，也正是这奇特的香味，甚受世人喜爱。
随着对自然环境的重视，加上烟熏工艺复杂成本高。
在正山小种的传统制作工艺上进行改进，去掉了烟熏工艺，无烟正山小种就应运而生。
鉴别：
散发着淡淡的果木香，好；
散发着红薯味或焦味，次之。
七八泡之后，香气仍然持续，好；
泡了几杯之后，苦涩感增加，香甜气息消失，次之。
无烟小种红茶的桂圆汤香甜味更突出，滋味偏甜醇；而有烟小种红茶，则带有特殊的松烟香味，风味独特。
红茶中的口粮茶之王！
1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶。
1939年，试制成功，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”。
第一批滇红，以每磅800便士的最高价格售出，一举成名。
鉴别：
茶芽所带的小茸毛凸显，且呈淡金色，好！
红艳艳明亮，茶汤边缘有金边，好；没有金边，好！
泡过之后的茶叶，能明显感觉到茶叶的壮实肥厚，好！
中国工夫红茶的后起之秀。
新中国成立后，被誉为当代茶圣的吴觉农在四川宜宾等地开设茶厂，推广红茶的制作方式，将四川部分茶叶制作由“绿”改“红”。
鉴别：
优质的川红，色泽乌黑油润，有金毫显现，冲泡后，带有清新带橘子香；
反之，金色的茶芽较少，整体色泽杂乱，茶汤呈红色，但却不明亮，并带有陈味、焦味。
宜兴宜昌不一样。
产于武陵山系和大巴山系境内，因古时均在宜昌地区进行集散和加工，所以称为宜红。
极易混淆成江苏宜兴红茶。
鉴别：
宜昌工夫红茶，对采摘的要求很高。
较好的宜红工夫滋味醇厚，刚冲泡时，汤色是橙红透亮的，但茶汤放凉会变成浅褐色或橙黄色浑浊，泡后的茶叶十分柔软。
越红不太红。
越红工夫，也叫“浙毛红”，始于20世纪50年代，它产于浙江省绍兴，桐庐、宁波等县。
其中绍兴产量最多，质量最好，绍兴古时又被称之为越州，越红因此得名。
鉴别：
优质的越红，紧结挺直叶厚质嫩，茶芽的嫩尖儿明显。
是我国最早的工夫红茶之一
宁红产于江西省修水县，修水古称为宁州，故取名宁红。
远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，红茶则开始于清朝道光年间。
鉴别：
好的宁红如祁门红茶一般，香气高而持久，也会带着金毫，茶芽的嫩尖也被完好地呈现，红亮的叶底非常有名。
福建人的口粮茶。
闽红工夫分为三种：是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫，福建特产。
三种工夫茶因产地不同、品种不同、且品质风格存在着较大差异，各自均具有独特风格。
鉴别：
政和工夫：一种是采用政和大白茶制成，叶底肥红，汤色红浓，香气高而鲜甜，小叶种的政和功夫干茶细紧，类似于祁门红茶，但汤色会浅一些。
坦洋工夫、白琳工夫会比政和工夫红茶略显逊色，色泽黄黑，叶底鲜红带黄，带着淡淡的毫香。
自古享有“醇香播太清”的美名。
在中国的茶叶历史上，曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景。
鉴别：
安化工夫红茶是湖红的代表，茶叶肥厚，汤色较浓，叶底红中带暗。其它两种新化红茶和桃源工夫红茶条索紧细一些，叶肉较薄，香气较淡。
西湖龙井的亲兄弟。
九曲红梅被称之为“九曲乌龙”，但却是红茶的 一种。
产自杭州西湖，如今名气稍微逊色于西湖龙井，却在100多年前就出道成名。
鉴别：
好的九曲红梅顾名思义，条索弯曲，如果抓上一把，手中的干茶便会相互勾连，披满金色的绒毛，馥郁香气。
通过对中国十大红茶的鉴别，我们可以发现，好的红茶都有一些共通点：
1. 紧实饱满、有分量感。
2. 大小色泽一致。
3. 茶芽细小的茸毛和嫩尖保留得好。
4. 茶汤自带甘甜。
金夕