科技改变生活 · 科技引领未来
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有人认为是种植黄瓜的时候，施用的肥料不对；还有人认为是采摘黄瓜的时候是中午，太阳过大；还有人认为是黄瓜的品种问题。到底是什么原因造成的呢？其实种植出来的黄瓜发苦通常是这五个原因造成的。
一、黄瓜授粉的问题
许多农民在种植黄瓜的时候，都喜欢将多种瓜果种植到一起。而当这些瓜果都开花的时候，就会出现相互授粉的现象。
又或者在黄瓜开花的时候遇到连续阴雨或者大风天气，导致黄瓜的授粉不充分，因为黄瓜授粉不充分，不仅会造成结出来的黄瓜畸形，而且还会严重影响到黄瓜的口感。所以，在黄瓜开花的时候，有条件的尽量选择人工授粉。
二、温度的原因
可能许多农民朋友都发现了一个问题，露天种植的黄瓜比大棚种植的黄瓜更容易出现苦味的。这是因为露天种植的黄瓜因为早晚温差较大，如果气温出现低于13度或者高于30度的时候，结出来的黄瓜就容易带苦味。
露天种植的黄瓜对温度不好调节，但是如果是大棚种植的黄瓜，一定要注意温度的控制，保持温度在20-25度左右，避免出现温差过大的现象。
三、施用肥料不当
有些农户看到黄瓜开始出现花蕾后，担心结果时的养分供给不足，就大肆补充肥料。殊不知，在黄瓜开始坐果以后，需要对肥料的使用进行控制。
如果肥料使用过多，不仅会造成黄瓜的藤蔓空长，影响坐果，而且就算结出来的黄瓜也会因为肥料摄入过多，而造成结出的黄瓜发苦。
四、品种的问题
黄瓜的品种非常多，它作为葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，适应性非常强。但是如果黄瓜在幼苗的时候，受到虫害的影响或者因为气候环境的原因，容易造成植株变异的现象。
如果黄瓜出现了植株变异，黄瓜会出现茎干会变细，叶面泛黄等现象。结出来的黄瓜基本都是畸型并且带有比较明显的苦涩味。
五、锄草伤根，影响黄瓜对水分的吸收
在黄瓜开始爬架的时候，黄瓜地里开始出现杂草。在中耕除草的时候，如果下锄过深，伤了黄瓜的根系，会影响黄瓜对水分的吸收。
在黄瓜坐果的时候，黄瓜对水分的需求量较大，而一旦伤了根系以后，会影响到黄瓜对水分的吸收，造成结出来的黄瓜个头小、有发苦的味道。
黄瓜虽然好吃易种，但是在种植的时候，田间管理也是非常重要的。如果管理不当，会严重影响到黄瓜的品质和产量，造成不必要的损失。
丁熙一