牛肉多少钱一斤现在（生猪与活牛同样18块一斤）

最近生猪的价格迎来了一波下跌，均价已经从20块跌回了16块，不过随着这几天的反弹又重新涨到了17.18块钱一斤。而活牛的价格就比较稳定了，如今各地区的成交价也是处于18块钱左右，一些品种牛价格会再高一些。现在生猪与活牛价格其实都处于同一水平

最近生猪的价格迎来了一波下跌，均价已经从20块跌回了16块，不过随着这几天的反弹又重新涨到了17.18块钱一斤。而活牛的价格就比较稳定了，如今各地区的成交价也是处于18块钱左右，一些品种牛价格会再高一些。

现在生猪与活牛价格其实都处于同一水平的，都是大概在18块钱一斤。只不过现在就有一个让人不解的现象，就是牛肉的零售价往往比猪肉价格高很大一截，这到底是怎么回事呢？

生猪与活牛同样18块一斤，为何牛肉零售价卖45，猪肉只卖30块？

生猪跟活牛的价格一样，按道理零售价也要差不多才对。而现在牛肉的零售价大概是45块一斤，而猪肉却还是30块钱一斤，这到底是怎么回事，为何差距那么大呢。

其实这跟猪牛的出肉率有很大的关系，活牛跟生猪到底能够出多少斤肉，这决定着能够卖多少钱，也影响着实际的售价。

现在的活牛往往能够达到1200斤，一头牛卖18块一斤就值21600块钱了。品种牛出内率可以达到57%左右，但是普通的土牛出肉率就比较低了，一般都是按照50%来计算的。

这种情况下一头牛只能够出600斤的牛肉，还是带骨头的，价格至少翻倍才能够收回成本的，这个时候一斤牛肉的零售价就是36块钱了。而屠宰牛是需要费用的，往往会加价销售。一般来说肉贩子去批发牛肉的时候价格就已经达到40块一斤了，他们想挣钱只能够继续加价，卖45块钱一斤其实也是很正常的。

而一头生猪不过才是240斤出栏，价值就是4320块钱而已，生猪的出肉率就比较高的，如果是300斤的大肥猪，更是能够达到80%。当然现在没有那么大的肥猪，所以一般能够有70%的出肉率就不错了。

这个时候的成本价就是大概25块钱左右，而肉贩子去批发猪肉回来，一般是加价两三块钱一斤销售。一是猪肉的日常需求比牛肉要多，所以加价2块钱就可以挣不少钱了，这也是造成猪肉零售价低的原因。

牛肉零售价始终高于猪肉，猪肉想超过牛肉不容易

今年生猪遭遇了空前危机，现在是非常缺猪，但是再怎么缺猪，猪肉零售价还是远远低于牛肉，还是跟活肉养殖成本高，属于高端肉类有关。

猪肉的紧缺的确导致涨价了，但是牛肉由于成本的因素，猪肉涨价也会带动着牛肉涨价。现在猪肉从10块涨到了30块，而牛肉也从30块涨到了45块，虽然涨幅没有猪肉高，却是告诉着人们，猪肉永远不会比牛肉要贵的。

所以大家也想着猪肉价格贵了就吃牛肉，现在猪肉跟牛肉价格差距不大会让大家增加牛肉的消费，但是牛肉的价格还是太高了，日常还是只能够以猪肉为主的。大家也别指望着活牛产量没有受到影响，供应量大会降价，目前来看也是不可能的，这都是缘于现在养牛成本太高了，光一头牛犊就万八千块钱的，你让牛肉怎么降价呢。

总之，牛肉价格只会比猪肉要高，就算是生猪价格比活牛价格要高也是一样，这都是由于两者的养殖成本以及特性有关的。