芋头价格最新行情走势（上海）

本周（8月2-6日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价290.6元/百公斤，环比上周的267.2元/百公斤，增加23.4元/百公斤，增幅8.7%。同比去年的278.4百公斤，增加12.2元/百公斤，增幅4.3%。入场量方面，本周前期小幅回落，周后

本周（8月2-6日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价290.6元/百公斤，环比上周的267.2元/百公斤，增加23.4元/百公斤，增幅8.7%。同比去年的278.4百公斤，增加12.2元/百公斤，增幅4.3%。

入场量方面，本周前期小幅回落，周后再次出现回升。台风过后蔬菜需求较为缓和，入场量短时回落。周后入场量的回升属于季节性上涨，主要是因为北菜货源持续加大来场。本周，日均交易量超过7000吨，8月5日交易超过8000吨，达到今年以来的最高单日入场交易量8249吨。

批发价方面，台风的北上不容忽视，总体与我们上周所预判的一致，本周蔬菜均价环比上涨，同比也开始高于去年的价格。本周，

• 丝瓜、黄瓜、茄子在价格大幅上涨，
• 白菜、长萝卜、兰州的散菜花、莴笋、西芹、芹菜等，由于前期产区价格偏低，迎来换茬季后，价格同样明显上涨，
• 叶菜同样表现上涨走势。

总之，近期蔬菜价格出现上涨，客户盈利情况好转，发货积极。后续来看，台风“卢碧”将再次给福建、浙江带来雨水，而北方产区同样是雨水不时光顾，产区蔬菜收购价提高，对于蔬菜价格走势方面是有着一定的支撑。

辣椒（枣椒、薄皮椒）

7月以来，辣椒价格节节攀升、一路向上。

这种走势主要是因为：①7月份，山东、江苏产区辣椒进入供应淡季，②期间“烟花”台风加速了当地辣椒退市。③今夏，内蒙古、湖北、张北主要产区的辣椒早期上市量偏少，上市时间推迟。例如今年湖北高山辣椒直到7月末才上市，较往年要推迟10余天。张北产区辣椒也是8月初才少量来场。

几个因素共同作用，导致7月末内蒙古辣椒批发价达到100--110元/箱（25斤，合4-4.4元/斤）、少量湖北辣椒批发价为110-120元/箱（25斤，合4.4-4.8元/斤）。

进入8月初，三大产区辣椒上市量增加，本周批发价出现一定回落，分别为：

• 湖北辣椒75-85元/箱（25斤，合3-3.4元/斤）
• 内蒙古辣椒60-75元/箱（25斤，合2.5-3元/斤）
• 张北辣椒55-65元/箱（25斤，合2.2-2.6元/斤）

预计短时间内，辣椒批发价会比较稳定的，主要是考虑到湖北、张北、内蒙古产区辣椒都或多或少受到了雨水影响，辣椒结果一茬接一茬不均，上市量并非十分集中，所以价格前期出现高位，现在属于正常的回落。

另外，由于价格走高，今年少量河南枣椒（半薄皮）入场，批发价40元/箱（21斤，合1.9元/斤）。

后续，预计8月中旬期间，辣椒还会有一定的下降空间。

大白菜、娃娃菜

入夏以来，大白菜价格一波三折，7月期间，批发价最低时0.6元/斤，最高时涨到1.2-1.25元/斤，后来又回落至0.7元/斤，8月2日又升至1.0元/斤。

大白菜最初的低价位主要是因为：产区货源偏多，加上兰州产区今年娃娃菜价格偏低，给大白菜销售带来了较大影响。而期间的台风影响也只是短时刺激。直到7月末、8月初，大白菜价格才略显坚挺，并未出现价格上涨后又猛跌的情况。

据产区客户介绍，今年白菜包地价格同样忽高忽低，波动十分明显，低迷期一亩地只有几百元。由于价格太低，部分菜农管理松懈，加上雨水光顾，加速了前期白菜的退市，而下一茬白菜还未集中上市，导致产区包地价又上涨到5000元左右，批发价同步踏上1元大关。

娃娃菜方面，如果说娃娃菜早前的低批发价（1元/斤）拖累了白菜的批发价，现在随着白菜价格上涨，娃娃菜也从“老大哥”白菜身上借力，本周批发价涨至1.4-1.5元/斤。娃娃菜和大白菜今年价格波动都比较大。产区反馈的情况来看，今年兰州产区娃娃菜上市量比较充足。

芹菜

上周开始，山东、兰州两大产区芹菜纷纷上涨。7月，山东产区芹菜批发价从中旬的1.1-1.3元/斤，上升到月底的1.7-1.9元/斤，进入8月，升至2.1-2.2元/斤。

与此同时，早期受山东芹菜冲击的兰州芹菜价格同样出现上涨，从之前的1.9-2.0元/斤，上升到8月2的2.8-3.0元/斤。

6月初至7月中旬期间，山东淄博芹菜货源十分充足，加上夏季兰州芹菜开始来场，芹菜价格较去年同期走低。经营山东芹菜的客户介绍，由于降雨影响，加上山东产区目前处于夏季蔬菜供应淡季，所以，芹菜价格开始走高，部分客户开始从辽宁黑山发货来场。

总之，山东蔬菜供应进入淡季＋北方多地降雨＋多地开始换茬，助推产区芹菜价格进入上升通道。

目前，芹菜价格相比同期略有走高，短期内芹菜价格小幅波动为主。

芋艿

除了清凉解暑的百合外，最近市场迎来了江西铅山县的“毛芋艿”。铅山芋艿的特点就是“红芽”，也被称为“红芽芋艿”，口感细软、绵甜香糯，是江浙沪居民比较喜欢的根茎类商品。

今年芋艿品质比去年要好，个头圆润。来场分为4个等级（大中、小中、小子、次品），大籽品质最好，一般一颗重1两（50克）以上。客户介绍，去年当地雨水频繁，芋艿产量和质量都受影响，今年上市较为正常，供应情况好于去年。

7月中旬左右，刚上市的铅山芋艿批发价90-100元/箱（30斤，合3-3.3元/空），本周已经回落至70-80元/箱（30斤，合2.3-2.7元/斤），这种回落比去年提前了10多天。

目前一块上市的还有福建“白芽毛芋”，产区货源较多，加上红芽芋艿上市后，需求减落，批发价在130元/袋（100斤，合1.3元/斤），相比去年的150-170元/袋（100斤，合1.5-1.7元/斤），便宜了不少，一定程度上影响了芋艿的整体价格。

江西铅山有着“中国红芽芋之乡”的美称，而紫溪是铅山红芽芋的主要生产地。据悉，红芽毛芋含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能增强人体免疫功能。当前芋艿物美价廉，想尝鲜的不能错过，欢迎大家前来江桥批发市场采购。