伏特加是什么酒(伏特加40度相当于白酒)

伏特加酒（Водка）的名字，源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“Вoда”。战斗民族能拒绝生命之水吗？在俄罗斯，没有什么事儿是一瓶伏特加解决不了，如果有，那就两瓶，最多三瓶.......

19世纪的俄国最伟大的科学家门捷列夫发现，伏特加就最佳口感的酒精度是40度，即&34;酒四水六&34;的最佳比例。从此伏特加的法定度数被确定为四十度。门捷列夫也被俄国人称为“伏特加之父”。

伏特加酒一般是以谷物或马铃薯为原料，经过发酵和反复蒸馏，制成95°的高度原酒，再用蒸馏水将原酒勾兑至40°，然后经过活性炭的多次过滤，去除酒里的散发味道的醇类和杂质，使酒的品质更加晶莹澄澈，无色无味且清冽爽口，使人喝起来感到不甜、不苦、不涩。

如果上面说的还不明白，我就换一种说法，喝伏特加更近似于喝兑了水的医用酒精，您就理解了。由于伏特加没有杂味，所以非常合适在调酒的时候用来做基酒。其实大多数俄国酒厂也已经不再自酿基酒，都是外购酒精进行提纯勾兑，跟中国酒厂没什么区别。

伏特加酒的口味与中国茅台酒完全不同，茅台酒是酱香型的白酒，跟清冽的伏特加是完全的两种相反的风格。所以俄国人一直不喜欢喝中国的酱香型白酒，原因是中国白酒多有酱香味或曲子味，而伏特加属于清冽无味酒，俄国人宁可喝低劣的食用酒精，也不喜欢喝茅台。

（伏特加，鸭嘴兽，阿迪达斯，斯拉夫蹲）

在苏联时期，人们对于伏特加酒的一直是爱恨交加的。列宁就十分痛恨俄国人滥饮伏特加的臭毛病，认为伏特加和其他流毒会让苏维埃俄国复辟到农奴和资本主义时代。 在十月革命后，苏维埃政权就马上实行了禁酒政策，将所有酒精饮品的生产国有化。1917年11月5日，列宁在《告人民书》中号召革命者和广大群众建立起最严格的革命秩序，粉碎一切怠工和酒鬼。 苏联政府发布了一系列禁令，一律禁止生产酒精和含有酒精的饮料，批发、出售或购买任何含有酒精饮料者，即以逮捕。1923年间，托洛茨基宣布，苏联禁除伏特加酒的运动，是工人阶级新生活的象征之一。

此时的禁酒法令让苏维埃俄国每年要损失5亿卢布以上的财政收入。为了缓解日益严峻的财政问题，在新经济政策时期，苏维埃政府放宽了禁酒令，然后各级领导、工农和士兵们又可以开心的畅饮伏特加了。 到了上世纪30年代，为加强备战，史大林下令取消了禁酒令，并增加了伏特加酒的产量，伏特加酒的产量和销量都得以报复性的大幅增长，被苏联上下普遍认为是这革命事业胜利和强大国防的真正保证。不喝酒的苏联真的会完蛋的。 作为俄罗斯民族的战斗血液，伏特加酒在历次战争中都是不可缺少的最重要的战略物资，早在卫国战争年代，战场上的苏联红军都能得到一切定量的伏特加。

1941年法西斯德国的军队入侵苏联后， 后勤紧张，战士每天都吃不饱肚子。为了使红军战士能够在冰天雪地的战壕里借酒驱寒，苏联政府仍然为每名红军官兵每天供应100克（二两，大约一杯）伏特加酒，坦克兵加倍，供应4两（大约两杯）白酒。在俄国人眼里，再没什么能比伏特加更能激发战斗力了。 甚至，整个苏联战场上都弥漫着伏特加的清冽酒香。苏军在卫国战争期间消耗的伏特加酒，竟然超过了2.5亿升，约合20万吨，这还不算红军战士喝掉的各种自酿烧酒和酒精替代品。可以毫不夸张的说，是伏特加酒和美国红烧猪肉罐头，帮助苏联人赢得了战争的胜利。

伏特加都同俄罗斯政治有着千丝万缕的联系。1958年，赫鲁小夫展开大规模的禁酒运动，但随着他短暂的政治生涯的结束，禁酒令并未得到很好的实施。勃列日涅夫上台后，他本人就嗜酒成性，曾在赴英国访问的专机上喝得酩酊大醉，根本无法进行国事访问。因此勃列日涅夫时期对伏特加的管制十分松散。他曾说，俄罗斯人离了伏特加什么事也做不了。

（AK步枪之父卡拉什尼科夫，以及以他名字命名的伏特加酒）

此时的国有化生产的伏特加酒，又成为国家重要经济工具，为苏联挣回15％以上的财政收入。1972年，苏联人均年消费伏特加酒23瓶，到1976年更是达到了28瓶。伏特加甚至为国家贡献了20％的财政收入。直到被石油出口所取代。

俄国人对伏特加的热爱，导致任何带有酒精的武器装备都十分受欢迎。例如中国的东风-1弹道导弹是仿制于苏联的R-2型导弹，而R-2导弹又来自于德国的V-2导弹。所以东风1导弹其实就是德国V2飞弹的复制品。由于V-2飞弹和R-2弹道导弹都使用纯酒精作为火箭发动机的燃料，喜欢喝伏特加的来华苏军专家，就有了抽取导弹的纯酒精燃料，兑水以后当伏特加喝的秘诀。

再例如“会飞的大酒橱”，苏联时期最受欢迎的战斗机是米格-25，这种战斗机的冷却系统是通过酒精（浓度49%的酒精溶液）实现的。米格-25战斗机每次执行任务要消耗近200升酒精，降落后需要一辆后面带一个龙头的酒精车来补充（这也是苏联人如此喜欢米格-25的原因）。米格-25就是一架会飞行的大酒橱，相当于400瓶伏特加。由于酒精冷却剂的杂质较多，对身体有害，因此苏联士兵们都很克制，定下每个星期只能喝五杯酒精冷却剂的规矩，再多就有瞎狗眼的危险。

到上世纪80年代，戈尔巴乔夫的脑袋突然进水了，再次实施禁酒令，遭到九成苏联人的反对，以至于苏联市场。然后苏联解体了，有历史学家认为戈尔巴乔夫的禁酒令是造成苏联解体的原因之一。

苏联解体以后，俄罗斯放开了禁酒令，但导致市场上销售的伏特加酒的价格暴涨，很多俄国人喝不起正品伏特加，不得不喝劣质私酿酒。酗酒是俄罗斯人走向灭绝的主要原因，过去十年间，俄罗斯的死亡人口中，百分之三十四都是因为酗酒的缘故。

俄罗斯人的彪悍和虎劲，与伏特加的摄入量呈正比。俄国人有个优良传统，只要有足够多的伏特加，只要能让俄国人喝得足够醉，他们就会藐视人间的一切道德和法律。 苏联解体以来，俄罗斯的杀人案就高居世界前列，其中百分之八十三的凶手，以及超过了百分之六十的被害人，他们在命案发生时都处于烂醉如泥的状态。

所以，目前俄罗斯各级警局的都设置了警务醒酒室，这里结合了拘留所和卫生所双重功能，由警察和医疗人员共同提供服务。喝的烂醉的酒鬼可以在这里休息，睡觉，甚至洗澡刮胡子，还有专人提供醒酒服务，但是这些服务是收费的，如果醉鬼没钱，警察会通知家里来领人。被送进警务醒酒所的，有普通人偶尔一次喝多了主动进去醒酒，睡一觉洗个澡不耽误第二天上班，而且比去旅馆便宜。

也有屡教不改每天都要到醒酒所去醒酒的。 俄罗斯国内大约有30万个醒酒室，除了少数豪华的如同酒店一样的高档醒酒室，大多数醒酒室就是一带锁带床的空房间，不配专人看守，大多数醒酒医疗服务是兼职外包的。其实，警察强制性地把酒鬼关进醒酒室，是对他们的一种保护，俄罗斯那么寒冷，酒鬼经常有在外面大街上宿酔一夜后，因为手脚冻伤被截肢。

在苏联和现在的俄罗斯，人们获取伏特加的地方，多数并不是在商场里，而是街头的报刊杂货亭无处不在，这里售卖电车票，体育彩票，书刊杂志，香烟口香糖，士力架巧克力，正品的伏特加、劣质的伏特加、伪装成漱口水的伏特加，散装的啤酒等等。

此外，里面还有好多不能见光的商品，有意思的物件，例如纯四级片录像带和光盘，成龙的武打片，盗版的游戏，罗体杂志，描写生理卫生的小说，步兵画片（外面套个塑料袋，付了钱才能打开看），掺了大麻的卷烟，某些禁售药丸，地下彩票等等。吱一声，店主立马从货柜底下翻出来。随着对外开放，眼界的宽广，经济的好转，物质的丰富，精神状态和正能量爱国主义的增多，上述这些污秽慢慢没有了。

普京上台以后，将伏特加酒厂列入国家监管范围内，连价格都由国家控制。目前俄罗斯市场上的伏特加酒的价格很稳定，靠政府政令强行压价，保证伏特加便宜，便宜到厂商基本无利可图。可以说，伏特加就像水，像空气，早已成为俄罗斯人生命的必需品，如血液深深融进他们的骨髓。甚至有人说，如果为每个家庭月均供应10瓶廉价伏特加酒，可确保俄罗斯战胜任何危机。