科技改变生活 · 科技引领未来
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不管是田螺、钉螺还是蛤蜊，在烧烤摊上是非常受欢迎的。前两天去吃烧烤，就已经有了田螺的存在了，而且现在这段时间的田螺还挺肥美的，吃着超级美味。而且田螺除了好吃之外，其中还含有不少营养物质，可以放心吃。
有的时候我也会买点田螺，自己在家做做吃，虽然味道也不差，但是有一点却让我很苦恼。为啥田螺总是洗不干净呢？吃起来会有一些沙子，严重影响口感，往往吃不了多少就放弃了。即使用盐来清洗，也起不到非常好的效果。
那么别人都是怎么清洗田螺，才能让它那么干净呢？其实要想洗得干净，就别只知道放盐，再多放1种调料，效果就会非常明显。接下来教大家一招，方法很简单，田螺狂吐沙，又快又彻底。
用料：田螺、盐、香油、清水
1、买回来的田螺，先不要着急清洗，而是需要准备一把钳子，将其尾部去掉。这一步别嫌麻烦，还是很关键的。
2、去掉尾部之后，我们再将其放入清水中，养一段时间，这样会更干净，吃着更健康。我一般会将其养1天左右的时间，养好之后我们准备一把刷子，把田螺表面刷洗干净，接下来准备浸泡。
3、准备一盆清水，往其中加上适量的盐，然后还需要加上1味料，它就是香油。
4、这2味料全都放好之后，我们将其搅拌均匀，然后就可以把田螺给放进去了。静置2个小时，就会发现里面的水变得非常脏了，这也就说明田螺中的脏东西、泥沙等等全部被浸泡出来了。
5、最后用清水，将其多冲洗几遍，然后就可以捞出来，沥干水分准备爆炒了。
用料：田螺、葱姜蒜、辣椒、小米椒、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、食用油
1、把田螺的螺尾去掉，养一段时间，然后用盐和香油浸泡一段时间。最后将其清洗干净，就可以拿来爆炒了。
2、葱姜蒜、辣椒和小米辣切好，把锅烧热后加上食用油，然后把葱姜蒜、辣椒放进去，爆香后再把小米椒放进去，炒香。
3、接下来加上田螺、郫县豆瓣酱、料酒，开始不停翻炒。翻炒一段时间后，再加上白糖、生抽，炒匀。
4、接下来加上一碗清水，盖上锅盖开始焖，焖一段时间之后，我们把盖子打开，然后转为大火开始收汁。汁收得差不多以后，就可以关火盛出来了。
李悦远