科技改变生活 · 科技引领未来
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以前做火鸡，大都是用烤的方法。最近买了一只18斤的火鸡，如果一次烤，确实有点太多了。一顿很难吃完，剩下的火鸡肉就难办了。香草烤火鸡火鸡烤的时候，已经腌制和调味了，无论怎样做，都是一个味道。而且烤过的火鸡肉比较干，口感也不是特别好。那么该怎样
以前做火鸡，大都是用烤的方法。最近买了一只18斤的火鸡，如果一次烤，确实有点太多了。一顿很难吃完，剩下的火鸡肉就难办了。
香草烤火鸡
火鸡烤的时候，已经腌制和调味了，无论怎样做，都是一个味道。而且烤过的火鸡肉比较干，口感也不是特别好。
那么该怎样处理这个18斤的火鸡呢？唯一的方法就是将火鸡分割成几部分，然后再分别做成几道菜。从上图中可以看到，一只汤勺放在火鸡旁边，相比之下，汤勺多么小巧玲珑！
由于买的是速冻的火鸡，我是提前两天从冰柜中取出，放在冰箱里冷藏，一直要等到火鸡内外完全解冻了，才能分割。买回来的火鸡已经去了头颈和内脏，只剩下火鸡身的部分。
现在和@美尚品味生活一起看看怎样分割才能让火鸡肉充分利用，而且准备好将来可以做成不同味道的菜肴。
我将火鸡分成如下几个部分：
2块火鸡胸肉
2只琵琶腿
2只鸡翅
2个鸡翅根
鸡皮和鸡油
鸡骨架
我将两个鸡翅根放在一起。这两个鸡翅根不太大，肉也比较瘦。去骨以后，可以做成两个鸡排。
两只鸡胸肉，每一块就有3斤重，一块鸡胸肉就可以做一大盘菜。我准备把它们分开做菜。一个可以切片炒菜，另外一个可以切丁做鸡米粒。
我将一对火鸡翅膀和两只琵琶腿放在一块，这几块都比较难去骨。可以带骨做菜，炒辣子鸡应该也不错。
火鸡骨架脂肪含量少，可以做成高汤，用来煮面、做清汤、炖菜的汤底。高汤的做法有很多，可以根据自己的口味炖出来。鸡皮和少量鸡油，可以提炼出鸡油来，火鸡鸡油的营养价值高，可以用来炒菜、炖汤、做葱油饼都不错。
将分好的火鸡肉分别用塑料袋包装好，需要的时候拿出来可以很快做一道菜。。
解冻过的肉最好不要再速冻，需要在六天之内，全部加工烹饪。
对于火鸡的分切方法，大家还有哪些好的做法？
如何将2块火鸡胸肉、2只琵琶腿、2只鸡翅、2个鸡翅根、鸡皮和鸡油以及鸡骨架做成美味的菜肴？
欢迎大家给出一些建议！争取做出几道美味可口的菜肴来。
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何原