里道斯红肠多少钱一斤（上个世纪的东北）

“啤酒饮料矿泉水儿，花生瓜子烤鱼片儿。前面的旅客让一让，收一收腿儿……”听过这样叫卖声的小伙伴都流下了记忆的眼泪。火车上卖零食的情景丨图虫创意在那个出远门只能靠绿皮火车的年代，乘务员的小推车上没有火车模型和各种神奇的民间产品，售卖的都是当地

“啤酒饮料矿泉水儿，花生瓜子烤鱼片儿。前面的旅客让一让，收一收腿儿……”

听过这样叫卖声的小伙伴都流下了记忆的眼泪。

火车上卖零食的情景丨图虫创意

在那个出远门只能靠绿皮火车的年代，乘务员的小推车上没有火车模型和各种神奇的民间产品，售卖的都是当地人很喜欢的食品。东北老铁爱吃又爱喝，具体都喝些啥呢？

01

啤酒

/ 东北人有多少种啤酒? /

用哪一个场景可以形容东北人的热情好客呢？必须是饭桌上的“喝”文化。

朋友第一次来东北，特意嘱咐她饭桌上不要随便举杯。没有酒量是可以不喝酒的，但是只要桌子上有杯子就必须得倒满，别管茶水、饮料还是矿泉水，当主人举起杯子给大家讲两句的时候，手里有啥都得干了！曾经有很长一段时间我跟长辈出门吃饭，都不随便喝水，毕竟3分钟一个小举杯、5分钟一个大举杯，来不及的时候举起手里的锅包肉也是满满的仪式感。

东北三省占据环境优势，富有大麦小麦和天然的水资源，三省各地的啤酒品牌，随便数一数算上脚趾头都不够用。许多城市都有自己爱好的啤酒，隔着一个乡县的老铁喝的可能都不一样。

黑龙江

中国最早的啤酒制造厂，是创建于1900年的乌卢布列夫斯基啤酒厂，在这里诞生了“哈尔滨啤酒”。这个啤酒界的常青树，让哈尔滨这座城市成为了远近闻名的“啤酒之城”。

现在在哈尔滨也能喝到的哈特啤酒，则诞生于1958年，和闻名的五常大米一样来自稻米之乡五常市。哈特啤酒有“哈特”、“大哈”、“小哈”、“哈干”、“金小麦”和“熊牌”等多品种。

在上世纪国内啤酒行业火热的年代，黑龙江本土的品牌百花齐放，出产过佳凤啤酒（佳木斯）、明月岛啤酒（齐齐哈尔）、花河牌啤酒（牡丹江）、镜泊湖啤酒（牡丹江）、魁星啤酒（黑河市）、北国啤酒（绥滨县）、晓雪啤酒（大庆）等几十种啤酒。

沈阳

给沈阳人端来一盘鸡架，就能跟你喝一宿老雪花。现在提到东北啤酒，很多人都知道雪花，其实早年的雪花啤酒跟现在并购后的华润雪花不同。1949年改名的沈阳啤酒厂，生产出沈阳人口中的“老雪”、“夺命大雪花”，老雪花啤酒麦汁浓度高达11.5°P，而且后劲儿很大，即便有多年喝酒经验的人喝完了也容易上头。对于老一辈的人来说，老雪就是情怀。

辽宁的本土啤酒也非常多，几乎每个城市都有自己的特产，凯龙啤酒（大连）、棒槌岛啤酒（大连）、鞍山8度（鞍山）、天湖啤酒（抚顺）、龙山泉啤酒（本溪）、梅雪啤酒（阜新）、岛城干啤（铁岭）、鸭绿江啤酒（丹东）、菊花岛啤酒（葫芦岛）、松林啤酒（朝阳）、辽阳干啤（辽阳）等。

吉林

1952年，长春市啤酒厂成立，长春鲜啤酒、雪山、葆力啤酒都来自这里。

1985年成立的四平金士百啤酒隶属于中国500强企业红嘴集团，在被百威集团收购前，曾经在吉林省是一个独领风骚的酒桌饮品。

1986年，长春双阳啤酒厂生产的银瀑啤酒，和金士百一起打开了本土啤酒的巅峰年代，如今仍然是很多长春人心心念念的啤酒。

90年代能与金士百和银瀑“三分天下”的，还有风靡一时的吉林华丹啤酒，火爆的时候就跟它的广告语一样：“没有雾凇不成景，没有华丹不成席。”

据说，当年吉林省最多时有50余家啤酒企业，生产的品牌还包括大洋啤酒（吉林）、泉阳泉啤酒（抚松）、雪狼啤酒（通化）、梅河啤酒（梅河口）等。

02

饮料

/ 孩子们的童年回忆 /

1900年俄国商人在哈尔滨建立了跨国企业秋林公司，引入了很多俄式风味的食品，包括后来知名的里道斯红肠、大列巴面包等，都是游客到了哈尔滨必买的特产食品。这其中就包括有“液体面包”之称的秋林·格瓦斯，已经有一百多年的历史了。

早年有一种特别便宜的葛哇斯（音译）汽水，用棕色的玻璃瓶装着，瓶子是普通汽水的两倍大小，别的汽水卖到1块钱的时候它还卖几毛。印象中味道很淡，有点像跑了汽儿的汽水。

当年买玻璃瓶的饮料都要退瓶的，一般退瓶费1、2毛钱，下课的时候总能看见有学生带着杯子，让老板直接把汽水倒进杯子里。

1920年，“八王寺汽水厂”成立，果子蜜、橘子汽水，陪伴沈阳几代人度过了一个又一个炎热的夏天。当年的八王寺汽水是沈阳最早在报纸上打广告的商品之一，辉煌时期也是中国本土的代表品牌之一。

作为上个世纪的后起之秀，四平宏宝莱始建于1992年。是伴随90后一起长大的，现在也是吉林人最爱的本土饮料，随便去一家当地的饭店或者小卖店，都能看见宏宝莱的花生露、荔枝味汽水和各种雪糕等。

还有用啤酒瓶装的汽水——大白梨，味道比很多甜汽水清香，也因为价格实惠很受欢迎。

除了这些耳熟能详的饮料，东三省还有很多不太出名却陪伴东北人长大的饮料，比如老道外汽水、雪菲力汽水、小蜜蜂饮料、东北老三鲜冰爽、野山力汽水、大香蕉汽水、大连汽水、麦精汽水、龙鼎胡萝卜汁、野力汽水等。

03

矿泉水

/ 优质水源的搬运工 /

吉林省长白山是鸭绿江、松花江、图们江三大水系的发源地，是优质的天然饮用水水源。农夫山泉、娃哈哈、康师傅、统一、恒大等企业都从这里采用水源。

本地人喜欢喝的本土矿泉水泉阳泉，是采用邻近长白山地区的优质矿泉水源。《2007全国饮料工业企业经济指标资料汇编》数据显示，2007国内矿泉水产销量排名中，泉阳泉以16.2万吨排名第四。

黑龙江省五大连池市，特产五大连池矿泉水，据说当地的居民炫富方式是每天做饭都用矿泉水。黑龙江天然的水资源也孕育了很多本土品牌，王子洋矿泉水（青冈县）、木石神泉（大兴安岭）、得莫利矿泉水（哈尔滨）、岩溢矿泉水（齐齐哈尔）等。

在辽宁省，也有本土的特产矿泉水，包括罕王泉矿泉水（抚顺）、大清宝泉矿泉水（沈阳）、八王寺矿泉水（沈阳）、东北虎矿泉水等。岭秀山的汤泉谷，水源位于辽宁汤泉谷生态自然保护区。

如果东北老铁说喝啥是你的自由，那就真的可以自由选，但是一口气喝多少就是感情的底线了。那么在东北饭桌上的“水量”到底要怎么衡量呢？