维生素c的食物和水果(补充维生素C可以预防哪些疾病)

维生素C是人们最常提及的维生素了，也是人体需要量最大的一种维生素。由于它具有防治坏血病的功效，又被称为抗坏血酸。在古代航海史上，由于新鲜蔬菜水果的缺乏，船员靠腌制的食品充当食物，长期没有维生素C的补充，很容易得败血症。在哥伦布发现美洲大陆的过程中，大部分海员就是被败血病夺走生命的。如今典型的坏血病已很罕见，只有非典型的潜伏性坏血病，它的症状主要表现为容易困倦、疲劳、牙龈出血。

维C的功效

1.预防坏血病 维生素C缺乏会使胶原蛋白不能正常合成，毛细血管内皮的营养缺乏，导致细胞联结障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮肤、粘膜下出血。维生素C不仅能预防坏血病，还能促进伤口愈合。

2.解毒 维生素C可以作为抗氧化剂，保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸，防止自由基对人体伤害。维生素C能预防中毒和药物过敏，它具有强大的还原能力，几乎可以和任何物质中和。如果摄入量足够大，它还可以与重金属、苯、四氯化碳等结合，解除这些物质的毒性。

3.预防和治疗缺铁性贫血 对于难以吸收的3价铁盐，维生素C可以使它还原至2价铁盐，促进肠道对铁吸收，提高肝脏对铁利用率，有利于预防和治疗缺铁性贫血。

4.可以提高人体免疫力 白细胞是人体最好的免疫细胞，白细胞含有丰富维生素C，当机体感染时，白细胞维生素C急剧减少，维生素C可以增强中性粒细胞趋化性和变形能力，提高杀菌能力。在感冒的时候补充维生素C可以有效帮助抗病毒，促进机体更快的恢复。

5.减缓皮肤衰老 维生素C可以促进胶原蛋白的合成，促进新陈代谢并增加皮肤的弹性，还可以抵抗阳光紫外线对皮肤的伤害。对于皮肤上的疤痕，也有一定的淡化效果。对白癜风有一定的缓解作用。

6.预防动脉粥样硬化 维生素C可以促进胆固醇转化为胆汁酸，有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，预防动脉粥样硬化的形成。

维生素C在人体内无法通过自身的化学反应来合成，这是和其他生物的显著区别之一。所以维生素C的补充必须依靠外来的食物供给，如果长期缺乏这些食物的话，会造成维生素C的缺乏。各种常见的蔬菜和水果都是维生素C丰富的来源，其中猕猴桃中维生素C含量最高，被称为维C之王。无论什么年龄层次的人，平时在饮食中应做到均衡营养，各种蔬菜和水果都应该有所摄入，保证维生素C的充足供给。一般来说，饮食正常的话，不需要额外补充药物性的维生素C。

富含维生素C的食物多种多样，介绍几种含量较高的水果：

一、酸枣

酸枣，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，每100克中约含900mg，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的含量最高的。

酸枣能促进胃液分泌帮助消化，使食欲增加，达到“开胃”的作用，长期吃酸枣对身体各方面有好处。酸枣的果仁则是常用中药酸枣仁，有安神助眠的作用。

《神农本草经》中记载：酸枣可以“安五脏，轻身延年”。

二、黄心猕猴桃

黄心猕猴桃中含有丰富的维生素C，每100克含维生素C为109mg，僅次于酸枣含量，排第二位。

此外亦含有丰富的维生素A、以及钾、镁等营养成分，口感非常好。

黄心猕猴桃中所含的膳食纤维、维生素C、钙等都是孕期所必须的营养成分，并且其中富含的微量元素对于胎宝宝的生长发育有极大的促进作用，是孕妇水果的最佳选择。

三、木瓜

木瓜含有丰富的维生素c，含丰富的木瓜酶、钙、磷、钾及矿物质，且易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。

木瓜有两种，产于广东、广西、台湾的称为番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟的果实可切片炒熟当菜食 或煲鱼汤，制作酸甜木瓜及干果零食等。

另一种产于东南、西南和华中一带的叫宣木瓜，不能生食，只供药用。

临床上常用宣木瓜来治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气肿胀、小腿肌肉痉挛等症。

四、草莓

草莓富含抗氧化剂和维生素C（每100克含58.8mg维生素C），有助于增强免疫，延缓衰老，保持皮肤健康和长时间防皱。

草莓还是水杨酸的天然来源，有用草莓制作面膜来治疗痤疮。

草莓当中含有丰富的有机酸，能够很好的刺激口中津液的生成，对于津伤所导致的口渴、口干的人，如果适当食用草莓有很好的生津止渴的功效。

草莓当中的有机酸同样能够促进消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人，如果适当食用草莓有很好的增进食欲、促进消化的功效。

五、柚子

柚中含有大量的维生素C，可以抗氧化，抗自由基，并且还能降低血液中的胆固醇。对预防心脑血管疾病非常有帮助。

柚子中含天然微量元素钾，而且几乎不含钠，所以，是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。常吃柚子可以预防高血压。

柚子里面含有一种果胶，这种果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

柚子还含的天然叶酸，叶酸对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，而经过研究这种成分能发挥类似胰岛素的作用，使得血糖降低。

六、橘子

李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”

一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。

橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症。

橘子富含维生素C与柠檬酸，还可以摄取膳食纤维果胶。

吃橘子可以促进胃酸分泌，而且能调理脾胃，提高肠胃的消化功能，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神、促进通便、降低胆固醇之功效。

含维生素c较多的食物包括橙子、苹果、猕猴桃、西红柿、南瓜、油菜以及其它新鲜的水果和蔬菜。

1.橙子：橙子富含维生素C、维生素B、有机酸，以及其它矿物质等。

2.苹果：苹果中含有的维生素C、果胶、纤维素等，对皮肤有非常好的保湿作用，是美容皮肤的最好成分。

3.猕猴桃：猕猴桃号称维生素C之王，其含有的微酸能促进胃肠道蠕动，防止便秘。

4.西红柿：西红柿含有丰富的番茄红素、有机酸、维生素C，具有开胃健脾，提高人体免疫力的作用。

5.南瓜：南瓜中富含蛋白质、糖类、维生素C、果胶及人体所需的各种氨基酸。

6.油菜：油菜中含有大量维生素c和胡萝卜素，以及钙、铁、钾等微量元素，有助于维持机体免疫力。

建议日常生活中多吃富含维生素C的食物，可以提高人体免疫力，加强体质。

中国居民维生素推荐摄入量是100mg，可耐受的最高摄入量是1000mg。

维生素C超过上述剂量会中毒吗？

维生素C属于水溶性维生素，不会在体内大量储存，所以很少出现维生素C中毒的现象。

维生素C在体内有稳定机制，摄入在2000-3000mg时，吸收会达到饱状态，过量的维生素C会通过肾脏排出，所以大量摄入并没有出现中毒的现象。但是……

不容易出现中毒现象，补充VC就能毫无节制吗？

正常人摄入维生素C超过1000mg时候，尿中的草酸会增加，少数肾病患者会诱发结石。

所以，补充过量会增加肾脏负担，没必要补充大剂量维生素C。

日常需要额外的维生素C补充剂吗？

比如猕猴桃，100g猕猴桃就含有131mg的维生素C

含维生素d的水果有：

1、柠檬，它里面还含有维生素C、维生素B1、B2等元素，可以使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满。

2、苹果，还含有铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、滑润，也可以帮助减肥。

3、桑椹，它里面含有丰富的葡萄糖、蔗糖等矿物质，可以起到防衰润肤的作用。

4、樱桃，铁的含量也很多，可以起到补血养颜的效果。