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当今社会很多人都开始看到了烘焙市场的商机,很多年轻人也开始通过学习让自己加入到烘焙行业,但是,总会有一部分人觉得花钱学习烘焙是浪费钱,不如去蛋糕店去当烘焙学徒,既能学会技能还有工资拿,这不是一举两得?但是事实真的如此吗?今天让我们一起来讨论
当今社会很多人都开始看到了烘焙市场的商机,很多年轻人也开始通过学习让自己加入到烘焙行业,但是,总会有一部分人觉得花钱学习烘焙是浪费钱,不如去蛋糕店去当烘焙学徒,既能学会技能还有工资拿,这不是一举两得?
但是事实真的如此吗?今天让我们一起来讨论一下烘焙学徒的那些事。
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烘焙店学徒真实的一天
在烘焙店当学徒真的能学到东西吗?真的能赚到钱吗?以下是一位烘焙店学徒的真实爆料,一天的时间表:
不知道大家有没有发现,这个时间表上的所有活儿全都是没有技术含量的组装、装饰、收拾,压根和教学扯不上关系,这也是为什么很多人这么反感去烘焙店当学徒,说是当学徒实际上就是一个打杂的,因为烘焙店要付你工资,你没有技术只能打杂,一刻也不能停下来,想站在老师傅旁边学习那是几乎不可能的事。
烘焙店学徒的坑有哪些?
首先,不管是蛋糕店还是烘焙甜品店,他们的目的都是盈利,也就是卖东西为主,而不是想对学徒的培养。
其次,在蛋糕店或者烘焙店,师傅是没有时间单独悉心教学员的,同时,即使老板允许你偷学技术,但也不会让你闲着,免费劳动力为什么不用,但是又因为你是新手,打杂便成了主要的工作内容,所以一般的学徒至少是从从业3-5年才开始学到技术。
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烘焙店学徒的坑有哪些?
工资低
有人说就算是学不到东西那有钱也挺好的,事实证明,做学徒不仅学不到东西还没有钱......
在一些甚至是二线城市里,烘焙学徒的工资也不过2000-3000,起早贪黑,累的要命,甚至有时开始怀疑人生......
还有网友表示了自己的悲惨经历:
这种事情时常发生,一点点工资加上生活中的巨大开销,入不敷出,一不小心就会从身无分文变成负债累累。
学不会东西且劳累
前面说了很多为什么学不到东西的原因,工作的时候像停不下来的陀螺,幸运一点的话从老师傅手里学会几道甜品,然后回家一上网发现铺天盖地的配方,一个比一个详细,感觉自己的努力都白费了......
有些小白诚心想去学东西,但是也不一定能遇到愿意教的老师傅,就算遇到了愿意教的老师傅,也不一定教的用心。
而且甜品是一门精细活,很多东西都需要具体的理论去打基础,但门店中的老师傅可能自己做了很多年,熟悉了自己的一套理论,却不会教学,这就导致教不好、教不会的现象发生。
无法发挥创造性
烘焙店里的一切产品都是规划好的,甚至是颜色、口味、造型,而烘焙学徒就像机器一样完成他们,没有创造空间可以发挥。
那么究竟应该怎么决定呢?看看网友怎么说:
金悦东
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