啤酒一瓶多少钱（一瓶啤酒卖1588元）

千元啤酒华说“中国很快会有1000元一瓶的啤酒。”数月之前，华润啤酒的主事者作了上述的预测。其时，华润啤酒向市场投放了一款名为“醴”的超高端啤酒，2瓶套装售价999元，坊间非议颇多。在大谈“醴”酒“复刻古老的酿造技艺和产品风格，提炼其中蕴藏

千元啤酒

华说

“中国很快会有1000元一瓶的啤酒。”

数月之前，华润啤酒的主事者作了上述的预测。其时，华润啤酒向市场投放了一款名为“醴”的超高端啤酒，2瓶套装售价999元，坊间非议颇多。在大谈“醴”酒“复刻古老的酿造技艺和产品风格，提炼其中蕴藏的千年古法酿造技艺、文化和艺术价值，让古老之醴，展现时代新芳”之余，抛出“千元啤酒”之论，其实大有围魏救赵的回护之意的。

然而，这“暴论”真的很快为事实所验证。新年伊始，青岛啤酒对外发布了一款“一世传奇”超高端啤酒，2瓶套装售价2698元；百威啤酒也推出了“大师传奇”虎年限量版啤酒，每瓶售价1588元。“千元啤酒”不再是纸上谈兵，终成现实。

“千元啤酒”的出现，看舆论，是颇让一些人不满的。什么“啤酒自由没了”，什么“智商税”，什么“割韭菜”……巴啦巴啦一大堆的口水，了无新意闻之可厌。即便是上述推出“千元啤酒”的三家啤酒厂商，其旗下几块钱一瓶的啤酒多得是，“啤酒自由”何难度之有？至于“智商税”、“割韭菜”云云，其实倒不是那么容易的，因为要缴纳这“税”，单是智商余额不足是不够的，最重要的前提，是必须有足够的现金余额，才会有机会当这“韭菜”的。譬如说在下，因为囊中羞涩，欲缴税而不得，欲成韭菜而不能，悲夫！

那么，啤酒厂商力推“千元啤酒”所为何来？是意图通过这高价啤酒来赚大钱么？在写这文字之前，特地上天猫商城查看了一下销售数据。华润2瓶套装“醴”酒，其官方旗舰店月销量200+，累计评价226条；青岛“一世传奇”2瓶套装，其官方旗舰店月销量14，累计评价0条；百威“大师传奇”虎年限量版，其官方旗舰店月销量35，累计评价0条。从这数据看，市场销量可谓惨淡，赚钱无望矣。不过，倒也不必为啤酒厂商悲伤，因为它们准备推出“千元啤酒”的时候，原本就不指望其挣钱。华润啤酒的主事者在接受媒体采访时说得很明白，“醴能卖多少不是我们的目的，我们不需要关心它的销售额有多少”，推“醴”酒的意义主要意图，是“一方面希望传播中国啤酒文化，从而打破啤酒是舶来品的认知，另一方面是希望从文化产品的角度，进入礼赠和高端消费市场，进而打破传统啤酒低端消费场景的天花板。”

“打破传统啤酒低端消费场景的天花板”云云，说得清楚不过，啤酒厂商纷纷制造“千元啤酒”投放市场，不是指望这一产品本身能够带来多少收入，而是期望以此来打破人们对啤酒的惯有思维，从而打开啤酒的定价空间。是的，与动辄数百元乃至上千元的白酒不同，说到啤酒，在国人的一般概念中，总是与街头小店和几块钱一瓶的印象联系着——也就是所谓的“低端消费场景”。“千元啤酒”的出现，其之主旨，就是要扭转国人的这一刻板印象，通过惊人的价格让国人知道，啤酒也是可以很高端的，上得了台面的，一如白酒那样。

是的，“千元啤酒”的出现，从经济学上说，就是一个“造价”行为。所谓“造价”，就是厂家刻意地将价格造高。市场的一般现象，是一分价钱一分货，质量与价格正向联系着，价高意味着质高；这是一方面。另一方面，价格取决于供求关系，供不应求则价格上升，价高传达着需求旺盛的讯息。因此，“造价”即将价格造高可带来两方面的效果，一是质量高，一是需求盛。那么，“千元啤酒”的造价行为，主要是为了传达哪方面的讯息呢？质量高还是需求盛？

答案是前者。因为单从推“千元啤酒”的啤酒厂商的天猫旗舰店的销售数据便可知，其根本没有营造需求旺盛的意图。说过了，“千元啤酒”产品本身的销量不是问题的重点，啤酒厂商关心的，是期待其能够打开啤酒定价的想象空间。而提高价格，需要产品质量与之对应。也因为如此，推“千元啤酒”的啤酒厂商在造高价的同时，无一例外地格外强调其原料以及酿造工艺的不同凡响。华润说，“醴”酒采用的原料除了麦芽、啤酒花之外，还使用了粟、黍、薏米和百合等，复原了中国历史上啤酒的前身产品；青岛啤酒和百威啤酒则强调特殊原料、酵母，以及橡木桶和波本桶酿造，发酵时间、酒精度和原麦汁浓度都高于普通啤酒产品数倍等。这是造价意在质量高的有力证据了。

啤酒厂商纷纷推出“千元啤酒”，当然不是想当然的一拍脑袋，其之背后，是国内啤酒行业进行中的一股所谓“高端化”潮流。“高端化”云云，是说啤酒消费市场整体增长缓慢，但从产品结构上看，中高端产品的增长远快于低端产品。“高端化”的一个直接表征，就是价格上涨，从3-4元/瓶的价格带逐步向8-10元/瓶乃至10-20元价格带攀升。因为中高端产品是市场增长的重点，遂成兵家必争之地。率先推出“千元啤酒”的华润、青岛和百威正是国内啤酒行业的前三甲，良有以也。

“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。” 啤酒厂商推“千元啤酒”，意不在产品本身的销量，在于打开定价空间，为在行业“高端化”进程中抢占竞争的先手。而已。

2022年1月15日