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沂蒙山是历史文明的旅游胜地,位置在山东临沂、潍坊等地的沂山景区。沂蒙山也是革命文化历史发源地。当地的人民也很朴素。今天要给大家介绍的美食就是在沂蒙山下的集市里,有一个60岁的老爷爷在经营。1、60岁大爷卖肉,一天卖1头猪山村里的集市非常热
沂蒙山是历史文明的旅游胜地,位置在山东临沂、潍坊等地的沂山景区。沂蒙山也是革命文化历史发源地。当地的人民也很朴素。今天要给大家介绍的美食就是在沂蒙山下的集市里,有一个60岁的老爷爷在经营。
1、60岁大爷卖肉,一天卖1头猪
山村里的集市非常热闹,而且卖的东西都很便宜。今天给大家介绍的老板是一位60岁的大爷,卖的是自己煮好的猪肉和散酒。大爷说他这个摊上的生意非常好一天要卖掉一头猪,因为大爷家里是养猪的,所以他每天卖的猪肉都是自己现宰现卤的,绝对新鲜,因为每天早上7点的时候就需要出摊,所以大爷早上气的都比较早。
但是大爷对于这样的生活好像已经很适应了,而且大爷说:他卖的这个熟猪肉不仅好吃,而且价格还不贵,16元一斤,卤的时候里面就放了一些基本的调味料。而且当地的人来买肉都是回去再做一下加工,也有一些人想马上吃,这样也是可以的,一般你看上那一块肉,大爷就会给你切那一块,因为大爷的猪食自己养的,所以这个肉吃着非常香。而且因为猪是大爷自己宰的,所以也处理的非常干净。
2、1元1碗,大碗喝酒,大口吃肉
大爷说“有很多人来他摆的小摊上点一块肉再点一碗散酒”,就在集市上这样吃起来,大口吃肉大口喝酒馋的隔壁小孩都哭了,有很多人选择在小摊旁边吃,还有一个重要的原因就是老板家的酒卖的非常便宜1元一大碗,能够大碗喝酒,大口吃肉,那种感觉真的太棒了,要是再配上一瓣蒜,那滋味美极了。
而且这个肉是那种五花肉,虽然有肥有瘦,但是配上一瓣蒜怎么吃都感觉不到油腻,况且大爷把这个肉也煮得特别“烂”。吃起来软糯可口,即使是只吃肥肉也感觉不到油腻的感觉。不得不说大爷把这肉煮得真的很好。
3、沂蒙山下的特色
沂蒙山是旅游景区,所以外来的游客也有很多。大爷说一般集市的话卖的最快,有些外地的游客买一块肉,想当时吃的大爷就会帮忙切一下,因为肉在煮的时候会放一些简单的调味料,所以吃起来的口味是五香的,这样吃虽然也会很好吃,但是大爷还会善意的提醒一下配蒜吃味道最好。
因为大家都是游客,如果自己驾车的话大爷是不会推荐他们喝酒的,如果是跟团的旅客,大爷会热情地劝他喝一碗酒,他说“有酒有肉才是生活”。
评论
不论是大饭店还是小破摊,想做好的美食都需要用心,这样哪怕是平淡无奇煮熟的肉,食客们也会觉得非常好吃。
陈悦一
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