牛骨髓一斤多少钱（生活小常识）

盛夏季节，人们都爱在路边摊或烧烤店里吃一些烤串，喝点啤酒。而烧烤的利润就非常大，尤其是一些肉类食材。有的烤串是50%的利润，属于比较正常盈利范围。为了赚到更多的钱，就有一些不法商家开始动起歪脑筋，在肉串上“造假”。你知道有哪些吗？下面我们就

盛夏季节，人们都爱在路边摊或烧烤店里吃一些烤串，喝点啤酒。而烧烤的利润就非常大，尤其是一些肉类食材 。有的烤串是50%的利润，属于比较正常盈利范围。为了赚到更多的钱，就有一些不法商家开始动起歪脑筋，在肉串上“造假”。 你知道有哪些吗？ 下面我们就一起来看看吧，谨防受害吃亏。

1.羊肉串

不用说，羊肉串是大家的最爱，必点菜。 光是看着烤得油光满面、外焦内嫩的羊肉串就特别开胃。 现在一般羊肉的价格都在40元左右。 如果实实在在的用羊肉做串，成本较高。按3块钱一串算，一斤羊肉能赚50左右。很多的不法商家为了暴利，就改用鸭胸肉和羊尾油来加工制作羊肉串。 鸭胸肉和羊尾油经过腌制后再进行烧烤，不仅吃起来非常焦嫩爽口，羊肉味更是十足， 绝对可以做到真假难辨。

用鸭胸肉和羊尾油做“羊肉串”，一串的成本费却只有2毛钱，是不是很赚呢？

用正儿八经的羊肉来做，不需要进行腌制，烤出来就特别好吃。建议大家在吃烧烤的时候，就去点那种没有腌制过的羊肉串，吃起来更踏实更安心。

2. 羊肾

每一只羊只有2个肾， 所以呢，肾的价格也较高，市场价一般冷冻羊肾60元左右一斤，而烧烤店的价格是10元一个，怎么会有这么大的差价呢？ 这就是关键所在。

羊肾在售卖场上有两种，分别是油包肾，就是人工制作出来的“假肾”，还有一种叫原油肾，被称之为“真肾”。现在市场上销售的基本都是油包肾 。

用羊油脂把羊肝包裹起来就制成了油包肾，再进行冷冻，冷冻后外表看起来和真肾特别像，经烘烤后，会严重缩水，脂肪和肉就会完全分开，还很易烧过火变焦。

3.虾滑

虾滑口味鲜嫩 ，深受大家的喜爱，孩子们也特别爱吃虾滑。那你在吃烧烤的时候也喜欢点这种食材吗? 听名就知道， 好的虾滑用的全是实实在在的新鲜虾肉做成的，不加入淀粉。 很多不法商家为了牟利不仅加入许多淀粉，还会用价格偏低的鲅鱼肉充当虾肉。很多朋友一定会有疑问，鲅鱼肉和虾肉的味道有很大差别，怎么可能替代呢？其实只要加入一种鲜虾淀粉的配料，这味道就犹如鲜虾一般，甚至这口感比鲜虾的还要鲜美爽口。

4.牛骨髓

也不知从何时起，烧烤店里特别流行烤牛骨。 牛骨髓真的很有营养吗？ 其实牛骨髓中基本都是脂肪，并不是很有营养，还很容易长肉。

而且烧烤摊上大多数的烤牛骨髓并不是真正的牛骨髓。 牛骨会被回收再利用，里面装的是什么？ 我也不是很了解

5.鸭血

你知道吗？市场上有很多鸭血并不是纯鸭血，也许你不相信，但现实可能是真的。 听做调味品批发的朋友说，市场上的鸭血基本都是1-2元一盒。 是牛血做的，还有鸭血粉做的。因为新鲜鸭血的成本比这种盒装鸭血高很多，味道也好的多。

再想吃鸭血，要先了解一下是否是新鲜鸭血？

6. 牛肉串

羊肉串可以造假，牛肉串也是如此。 把鲜嫩的鸭胸肉用黄油和牛肉粉腌制，再烤制。 味道吃起来就和真的牛肉一样，我们很难发现，相反，加了牛肉粉做出来的牛肉串更软嫩爽口。

所以我们点牛肉串的时候，最好选择现切的新鲜牛肉，而不要选已经腌制加工好的牛肉串。

希望大家在和朋友们一起享受吃烧烤的同时，注意小编提到的这几种食材。谨防吃亏，损害身体健康。对此你有什么不同看法，欢迎评论区留言，关注小英生活小知识，更多实用内容分享给你。