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赣州吃鸭☞指南来了！这份【吃鸭指南】我已经想写很久很久了其实就是总结这些年吃的鸭子啦这些宝藏小店有我们爱的鸭鸭努力鸭！冲鸭！LAOCHUFANG/老厨房餐馆【“藏在赣州老巷子里7年的店，连本地人都找不到”】老厨房的鸭子真是独一份的味道！其实

赣州吃鸭☞指南来了！

这份【吃鸭指南】

我已经想写很久很久了

其实就是总结这些年吃的鸭子啦

这些宝藏小店 有我们爱的鸭鸭

努力鸭！

冲鸭！

LAO CHU FANG / 老厨房餐馆

【“藏在赣州老巷子里7年的店，连本地人都找不到”】

老厨房的鸭子真是独一份的味道！其实不必多说了，它在“鸭子圈”已经够红了，整只野鸭子做一份，浓郁的汁水包裹住鸭肉，肉质鲜中回甜。

浓油赤酱，色泽喷张。从出锅起，汤汁就紧紧裹住了每一块鸭子，任意一口，都不会有无汁水的干柴，只有嫩滑鸭肉和浓稠汤汁的结合！

SHAN SHAN / 姗姗烧菜馆

【我妈从新区骑电瓶车也要来排队的店，好怕它亏本...】

姗姗的鸭子鲜辣中有浓香的姜味。姜切的也很小块，一点点渗透进鸭子味道里，风味很浓。

鸭子的量比较大，建议吃不完打包带回来。再次加热后的鸭子更加入味，丝毫不受隔餐影响，好吃超过各种外卖！

YE ZI / 叶子大排档

【这家赣州老店，知道它的人都暴露年龄了...】

有段时间吃年糕烧鸭很上瘾！要加双份年糕！叶子的年糕烧鸭很经典，收汁讲究，一定要浓而不干，年糕充分吸收鸭子的鲜味。

鸭子是赣州口味，鲜辣肉质紧实，配合年糕的糯香嚼劲，吃之前一定要再次蘸上汤汁，简直谬解～

ER LIANG MI / 二两米

【“每次去吃这家店，我都不敢发朋友圈”】

二两米真是宝藏中的宝藏店铺了，多年前还要从一个茶庄穿过才能到店里。这里的灵魂鸭子是【鸭子烧金钱肚】，但是这道鸭子卖的很快，去晚了就售空了。比如我，只拍到了仔姜炒子鸭。

鸭子汤汁多味道浓，仔姜有微辣的刺激，把鸭子的气味盖过，保留了鲜味。鲜咸是它的主味，肉厚实有纹理，在鸭子汤的包围里无处可逃。

LONG DU / 龙都开味鸭

【做了30多年的鸭子，这种店在赣州不多了】

龙都开味鸭开了好多好多年了，最早在814大道，后边在贸易广场那头，是个十足的量多味美的店。包厢多，适合朋友家人一起吃吃吃的馆子。

鸭子比较辣，一吃立刻感受冲劲，碎小块方便入味，咬碎鸭骨头里面还是咸鲜香辣，回味起来很有劲。45一份，巨大一份，毫不夸张地说，性价比高。

WU GUNIANG / 伍姑娘私房菜

【那家「一鸭成名」的私房菜馆，它变了！】

伍姑娘的鸭子，我给我的小伙伴们全种草了，百分百被圈粉。味道浓郁稠密，越吃想吃的那种。虽然开的年数不久，作为“鸭中后浪”，完全不输前浪的。

鸭子的味道在赣州味上升级了一些，既鲜辣又带着微甜。用高压锅压过以后，鸭肉软烂却不失嚼劲，保留了鸭肉的紧实，酱汁稠密，蒜味完全融了进去。

HUA XIANG / 华香餐馆

【“开在赣州12年的老字号小馆子，很多人每天路过都不知道它。”】

华香餐馆在赣州更小众些，也开了十几个年头了，纯靠口味取胜的那种。店里除了沙鳖子，猪肚烧鸭也很够味。

鸭子辣度中上，肚子是用的肚尖，三层的那种，脆又弹，配上鸭子的鲜，整个都鲜掉眉毛。鸭子剁得极细碎，每一块都吸收汤汁到骨子里，一咬开骨头，鲜辣直接涌进来。

QI DASHENG / 七大圣

【这家店居然还没被发现？滚滚汁水、超浓郁…香到饭都吃三碗！】

鸭中爱马仕，就是它了！鲍鱼烧野鸭，其实单点野鸭也鲜入骨髓了，但是加入鲍鱼，味道蹭蹭蹭地上涨几个Level！

鲍鱼选的个头较大，量也十足。花刀后和野鸭充分融入，鲍鱼的鲜美肥嫩和胶质口感，让野鸭汤汁更浓稠精华！鸭子鲜味浓郁，收汤完全锁住鸭子，配米饭正好！

这些都是我心心念念的宝藏鸭小店

我们作为“吃鸭大户”

总在想吃鸭子的适合，急得直跺脚

真心把我的“鸭鸭指南”交给你

记得收藏它鸭~

不立刻去吃也没关系 收藏好

鸭鸭们会一直等你的